[Unicode]

ကြက်ဟင်းခါးသီးဆိုတဲ့ အစားအစာတစ်မျိုးက နာမည်နဲ့လိုက်အောင်ကို ခါးတဲ့အတွက်ကြောင့် ကလေးငယ်လေးတွေရဲ့ နံပါတ် (၁) ရွေးချယ်မှုအစားအစာ မဟုတ်တာတော့ သေချာပါတယ်။ ကလေးငယ်လေးတွေတင် မဟုတ်ပါဘူး။ တချို့လူကြီးတွေလည်း ကြက်ဟင်းခါးသီးကို မကြိုက်ကြပါတယ်။

ဒါပေမဲ့ ကျန်းမာရေးပြဿနာတစ်စုံတစ်ခု ကြုံတွေ့ရလို့ မဖြစ်မနေစားသုံးမယ်ဆိုရင်တော့ ရှောင်လွှဲလို့ရမှာ မဟုတ်တော့ပါဘူး။

ကြက်ဟင်းခါးသီးကို မကြိုက်လို့ လုံးဝမစားတာထက်စာရင် တစ်ပတ်မှာ အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ် သုံးကြိမ်ခန့် စားပေးမယ်ဆိုပါက အခုဖော်ပြပေးမယ့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကို ခံစားရမှာပဲဖြစ်ပါတယ်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း

ဆီးချိုကျစေဖို့ ကြက်ဟင်းခါးသီး ဖျော်ရည်ကို မနက်တိုင်းသောက်မယ်

WHO ရဲ့ လေ့လာဆန်းစစ်ချက်အရ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ လူသန်းပေါင် ၃၈၂ သန်းခန့်က ဆီးချိုရောဂါကို ခံစားနေကြရတာပါ။ ကြက်ဟင်းခါးသီးဖျော်ရည်ကို သောက်သုံးပေးခြင်းက ဆီးချိုရောဂါ အခြေအနေဆိုးရွားမလာအောင် ကူညီပေးတာကြောင့် ဆီးချိုသမားများအနေနဲ့ မိမိဘဝအဖော်မွန်အဖြစ် လက်တွဲထားသင့်ပါတယ်။

မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စတောများကို လျော့ချပေးခြင်း

ကြက်ဟင်းခါးသီးက ရောင်ရမ်းမှုကို ကာကွယ်ပေးတဲ့အပြင် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စတောများကိုလည်း ခြေဖျက်ပေးတာကြောင့် နှလုံးရောဂါ ခံစားရခြင်းကို လျော့ချပေးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကောင်းအောင် ကူညီပေးပါတယ်။

အသားအရေအလှအပနှင့် ဆံကေသာကျန်းမာသန်စွမ်းနေစေဖို့ အထောက်အကူပြုခြင်း

ကြက်ဟင်းခါးသီးထဲမှာ အရွယ်မတိုင်ခင် အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းနှင့် ပါးရေတွန့်ခြင်းကို တားဆီးပေးတဲ့ ဗီတာမင် အေနဲ့ ဗီတာမင် စီ စတဲ့ Antioxidants များ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ဝက်ခြံ၊ အမဲစက်များ၊ အရေပြား ယားယံခြင်းနှင့် နှင်းခူကဲ့သို့ ယားနာများကိုလည်း ပျောက်ကင်းစေနိုင်တဲ့ အစွမ်းသတ္တိများ ပိုင်ဆိုင်ထားပါတယ်။

အရက်နာကျခြင်းကို သက်သာစေပြီး အသည်းကို သန့်စင်ပေးခြင်း

မတွေ့ရတာ ကြာတဲ့ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ အကြာကြီးနေမှ တွေ့ရလို့ အပျော်လွန်ပြီး ယမကာသောက်တာများသွားပြီလား။ နောက်တစ်နေ့မိုးလင်းလာပြီး ခေါင်းမကြည်ဘူးဆိုရင်တော့ ကြက်ဟင်းခါးသီးဖျော်ရည်လေးကို သောက်သုံးပေးလိုက်ပါ။ ကြက်ဟင်းခါးသီးဖျော်ရည်က အသည်းထဲမှာ အနည်ကျနေတဲ့ ယမကာဖျော်ရည်အဆိပ်အတောက်တွေကို စစ်ထုတ်ပေးပြီး အသည်းကို သန့်စင်ပေးပါလိမ့်မယ်။

ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ချပေးခြင်း

ကြက်ဟင်းခါးသီးက ကယ်လိုရီနည်းပြီး အဆီဓာတ်ရော ကာဘိုဟိုက်ဒြိုက်ဓာတ်တွေပါ နည်းပါးပါတယ်။ ကြက်ဟင်းခါးသီးစားမယ်ဆိုရင် အချိန်အကြာကြီး ဗိုက်ပြည့်နေစေမှာဖြစ်ပြီး ကိုယ်အလေးချိန်လည်း လျော့ချပေးပါလိမ့်မယ်။ ၂၀၁၀ ခုနှစ်က ထုတ်ဝေတဲ့ ဆေးဂျာနယ်စာစောင်မှာဆိုရင် ကြက်ဟင်းခါးသီးကို အဝလွန်ခြင်းလျော့ချပေးတဲ့ သဘာဝဆေးစွမ်းကောင်းတစ်လက်အဖြစ် တင်စားထားပါတယ်။

Source: Food.ndtv.com

[Zawgyi]

ၾကက္ဟင္းခါးသီးဆိုတဲ့ အစားအစာတစ္မ်ိဳးက နာမည္နဲ႔လိုက္ေအာင္ကို ခါးတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ကေလးငယ္ေလးေတြရဲ႕ နံပါတ္ (၁) ေရြးခ်ယ္မႈအစားအစာ မဟုတ္တာေတာ့ ေသခ်ာပါတယ္။ ကေလးငယ္ေလးေတြတင္ မဟုတ္ပါဘူး။ တခ်ိဳ႕လူႀကီးေတြလည္း ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို မႀကိဳက္ၾကပါတယ္။

ဒါေပမဲ့ က်န္းမာေရးျပႆနာတစ္စံုတစ္ခု ႀကံဳေတြ႔ရလို႔ မျဖစ္မေနစားသံုးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေ႐ွာင္လႊဲလို႔ရမွာ မဟုတ္ေတာ့ပါဘူး။

ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို မႀကိဳက္လို႔ လံုးဝမစားတာထက္စာရင္ တစ္ပတ္မွာ အနည္းဆံုး ႏွစ္ႀကိမ္ သံုးႀကိမ္ခန္႔ စားေပးမယ္ဆိုပါက အခုေဖာ္ျပေပးမယ့္ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေတြကို ခံစားရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ကို ထိန္းညွိေပးျခင္း

ဆီးခ်ိဳက်ေစဖို႔ ၾကက္ဟင္းခါးသီး ေဖ်ာ္ရည္ကို မနက္တိုင္းေသာက္မယ္

WHO ရဲ႕ ေလ့လာဆန္းစစ္ခ်က္အရ ကမာၻေပၚ႐ွိ လူသန္းေပါင္ ၃၈၂ သန္းခန္႔က ဆီးခ်ိဳေရာဂါကို ခံစားေနၾကရတာပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေဖ်ာ္ရည္ကို ေသာက္သံုးေပးျခင္းက ဆီးခ်ိဳေရာဂါ အေျခအေနဆိုးရြားမလာေအာင္ ကူညီေပးတာေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳသမားမ်ားအေနနဲ႔ မိမိဘဝအေဖာ္မြန္အျဖစ္ လက္တြဲထားသင့္ပါတယ္။

မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စေတာမ်ားကို ေလ်ာ့ခ်ေပးျခင္း

ၾကက္ဟင္းခါးသီးက ေရာင္ရမ္းမႈကို ကာကြယ္ေပးတဲ့အျပင္ ခႏၶာကိုယ္တြင္း႐ွိ မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စေတာမ်ားကိုလည္း ေျခဖ်က္ေပးတာေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာဂါ ခံစားရျခင္းကို ေလ်ာ့ခ်ေပးၿပီး ႏွလံုးက်န္းမာေရးေကာင္းေအာင္ ကူညီေပးပါတယ္။

အသားအေရအလွအပႏွင့္ ဆံေကသာက်န္းမာသန္စြမ္းေနေစဖို႔ အေထာက္အကူျပဳျခင္း

ၾကက္ဟင္းခါးသီးထဲမွာ အရြယ္မတိုင္ခင္ အိုမင္းရင့္ေရာ္ျခင္းႏွင့္ ပါးေရတြန္႔ျခင္းကို တားဆီးေပးတဲ့ ဗီတာမင္ ေအနဲ႔ ဗီတာမင္ စီ စတဲ့ Antioxidants မ်ား ပါဝင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ဝက္ၿခံ၊ အမဲစက္မ်ား၊ အေရျပား ယားယံျခင္းနွင့္ ႏွင္းခူကဲ့သို႔ ယားနာမ်ားကိုလည္း ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္တဲ့ အစြမ္းသတၱိမ်ား ပိုင္ဆိုင္ထားပါတယ္။

အရက္နာက်ျခင္းကို သက္သာေစၿပီး အသည္းကို သန္႔စင္ေပးျခင္း

မေတြ႔ရတာ ၾကာတဲ့ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ အၾကာႀကီးေနမွ ေတြ႔ရလို႔ အေပ်ာ္လြန္ၿပီး ယမကာေသာက္တာမ်ားသြားၿပီလား။ ေနာက္တစ္ေန႔မိုးလင္းလာၿပီး ေခါင္းမၾကည္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေဖ်ာ္ရည္ေလးကို ေသာက္သံုးေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးေဖ်ာ္ရည္က အသည္းထဲမွာ အနည္က်ေနတဲ့ ယမကာေဖ်ာ္ရည္အဆိပ္အေတာက္ေတြကို စစ္ထုတ္ေပးၿပီး အသည္းကို သန္႔စင္ေပးပါလိမ့္မယ္။

ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ့ခ်ေပးျခင္း

ၾကက္ဟင္းခါးသီးက ကယ္လိုရီနည္းၿပီး အဆီဓာတ္ေရာ ကာဘိုဟိုက္ၿဒိဳက္ဓာတ္ေတြပါ နည္းပါးပါတယ္။ ၾကက္ဟင္းခါးသီးစားမယ္ဆိုရင္ အခ်ိန္အၾကာႀကီး ဗိုက္ျပည့္ေနေစမွာျဖစ္ၿပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္လည္း ေလ်ာ့ခ်ေပးပါလိမ့္မယ္။ ၂၀၁၀ ခုႏွစ္က ထုတ္ေဝတဲ့ ေဆးဂ်ာနယ္စာေစာင္မွာဆိုရင္ ၾကက္ဟင္းခါးသီးကို အဝလြန္ျခင္းေလ်ာ့ခ်ေပးတဲ့ သဘာဝေဆးစြမ္းေကာင္းတစ္လက္အျဖစ္ တင္စားထားပါတယ္။

Source: Food.ndtv.com