ငါးႀကိဳက္သူေတြအတြက္ ငါးကို အရသာရွိေအာင္ ေကာင္လံုး ကင္စား ခ်က္စားၾကရေအာင္ေနာ္
၁။ ငါးကေတာ့ ကကတစ္ငါးလည္းရပါတယ္။ အမ်ားဆံုး ကင္စားတဲ့ ငါးဖီးမ ငါးလည္း ရပါတယ္။ အရင္ဦးဆံုး ငါးကို ထက္ျခမ္းခြဲပါ။ ကလီစာေတြကို ထုတ္ပါ။ အေပၚကေန မႊန္းေပးပါ။
၂။ ငါးကို ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ပါ။ အတြင္းသားေတြကိုပါ သုတ္ေပးပါ။ ပိုေမႊးေအာင္ သံလြင္ဆီ သံုးပါ။ ဒါမွမဟုတ္ ရိုးရိုးဆီသံုးလည္း ရပါတယ္။
၃။ ငါးကို အရသာ အနည္းငယ္ နယ္ပါ။ ဆား၊ ခ်ိစ္နဲ႔ သံပုရာရည္တို႔နဲ႔ နယ္ပါ။
၄။ ဆား၊ ငရုပ္ေကာင္းနဲ႔ အခ်ိဳအနည္းငယ္ထည့္ပါ။
၅။ ငါးအတြင္းကို အစာအနည္းငယ္ ထည့္ပါ။ နံနံပင္နဲ႔ ရွမ္းနံနံေတြကို အထဲမွာ ထည့္ရင္ ရပါတယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚတင္ပါ။
၆။ ၁၀မိနစ္ေလာက္ ထားၿပီး ကင္ေပးပါ။
ျမန္မာေတြ အႀကိဳက္ကေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ဂ်င္းတို႔ကို ေရာေထာင္းၿပီး ငါးအတြင္းကို အစာသြပ္ၾကပါတယ္။
Source: fishcooking
