အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ ခရမ္းသီးႀကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ ၾကက္သား/ဝက္သားနဲ႔အတူတူ ခ်က္စားလို႔ရတဲ့ ခရမ္းသီး ႏူးႏူးအိအိေလးခ်က္စားနည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္း

  • ၾကက္သား (သို႔) ဝက္သား အနည္းငယ္
  • ခရမ္းသီး အေသး ၅ လံုး
  • ေကာ္မႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆီ
  • ဂ်င္း ၃ျပား

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္
  • ဆား အနည္းငယ္
  • သၾကားအနည္းငယ္

  • တရုတ္ Black Vinegar လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေႏွာက္၊ အႀကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ေရ ခြက္တစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း

ဝက္သား (သုိ႔) ၾကက္သားကို ေကာ္မႈန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္နဲ႔ နယ္လိုက္ပါ။ ခရမ္းသီးကိုလည္း ေရေဆးၿပီးေျခာက္ေအာင္ထားလို္ကပါ။ အဲဒီေနာက္ ၂ လက္မခြဲအရြယ္ေလာက္ လွီးေပးလိုက္ၿပီးေတာ့ ေကာ္မႈန္႕ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း န႔ဲ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

အဲဒီေနာက္ ဆီကိုအပူေပးလိုက္ၿပီး ခရ္းသီးကိုထည့္ေႀကာ္လုိက္ပါ။ ရၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆီဆစ္ထားလိုက္ပါ။

ဆီအနည္းငယ္ကို အပူထပ္ေပးၿပီး ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မွာပါတဲ့ အျမီးပိုင္းကိုထည့္လိုက္ၿပီး စကၠန္႔ ၃၀ ေလာက္ေမႊေပးလိုက္ပါ။အသားထည့္လိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ခရမ္းသီး၊ ရွာလကာရည္၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္/အေႏွာက္ နဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အေပၚပိုင္းကိုထည့္လိုက္ပါ။ ေရ ခြက္တစ္ဝက္ထည့္လိုက္ပါ။

အပူခ်ိန္ကိုျမင့္လိုက္ၿပီးေသခ်ာေလးေမႊေပးလိုက္ပါ။ ေရလည္းခမ္းသြားၿပီး မိမိႏွစ္သက္တဲ့အေနအထားရၿပီဆိုရင္ေတာ့ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီေနာ္။

Source: www.thewoksoflife.com

By: MyFood Myanmar