သခြားသီးက ေရဓာတ္ ၉၅ ရာခိုင္ႏႈန္းပါဝင္တာေၾကာင့္ အရည္ရႊမ္းၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္တဲ့အသီးတစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။ သခြားသီးစားသံုးျခင္းက ေသြးကို ေအးျမေစၿပီး ေသြးလွည့္ပတ္မႈေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ သခြားသီးစိပ္ေသးေသးေလးကို အာခံတြင္းထဲမွာ မိနစ္အနည္းငယ္ေလာက္ ငံုထားမယ္ဆိုရင္ ခံတြင္းနံ႔ နံျခင္းကို ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ ညဘက္မွာ သူငယ္ခ်င္းေတြနဲ႔ ေသာက္တာမ်ားသြားလို႔ မနက္ဘက္မွာ ေခါင္းမေထာင္ႏိုင္ဘဲ မူးေဝေနတယ္ဆိုရင္လည္း သခြားသီးေဖ်ာ္ရည္က အမူးေျပေအာင္ ကုသႏိုင္ပါေသးတယ္။

ဒီလိုေကာင္းက်ိဳးအေျမာက္အျမားေပးစြမ္းတဲ့ သခြားသီးကို တခ်ိဳ႕က အခြံခြာစားသလို တခ်ိဳကလည္း အခြံပါ ဝါးစားေလ့႐ွိပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ကလည္း အေစ့ဖယ္ၿပီးမွ စားေလ့႐ွိသလို တခ်ိဳ႕ကလည္း အေစ့ပါ ေရာစားေလ့႐ွိပါတယ္။

သခြားသီးအေစ့က စားလို႔ရတဲ့ အေစ့ျဖစ္တာေၾကာင့္ စားမိမယ္ဆိုရင္လည္း က်န္းမာေရးအတြက္ ဘာဆိုးက်ိဳးမွ ျဖစ္ေစမွာမဟုတ္ပါဘူး။ တကယ္လို႔ သင့္ အေနနဲ႔ သင္ ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္တဲ့ ဟင္းလ်ာေပၚမူတည္ၿပီး အရည္ရြမ္းေနတာမ်ိဳး မလိုခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ သခြားသီးကို အေစ့ဖယ္ၿပီးမွ ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္သင့္တယ္လို႔ အႀကံေပးခ်င္ပါတယ္။

အရင္ဦးဆံုး သခြားသီးကို အခြံခြာလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ ဇြန္းေလးနဲ႔ သခြားသီးအေစ့မ်ားကို အသာအယာဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ။

က်န္႐ွိတဲ့ သခြားသီးအသားကိုေတာ့ သင္ ႏွစ္သက္ရာအရြယ္အစားလွီးျဖတ္ၿပီးေနာက္ သင္ ႏွစ္သက္ရာဟင္းလ်ာအျဖစ္ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္ၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

သခြားသီးကို အရသာ႐ွိ႐ွိေၾကာ္စားခ်င္ပါသလား။

သခြားသီး (၇) လံုး၊ ၾကက္ဥ ေလးလံုး၊ ႏြားႏို႔အနည္းငယ္၊ ဆားအနည္းငယ္၊ ဂ်ံဳမႈန္႔အနည္းငယ္၊ ဆီ၊ ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္တို႔ လိုအပ္ပါလိမ့္မယ္။

ၾကက္ဥ၊ ႏြားႏို႔ႏွင့္ ဆားတို႔ကို ေမႊခေလာက္လိုက္ပါ။

ဂ်ံဳမႈန္႔ကို ပန္းကန္လံုးသပ္သပ္ထဲထည့္ထားပါ။

လွီးထားေသာသခြားသီးကို ၾကက္ဥထဲထည့္ႏွစ္ၿပီးေနာက္ ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔ ကပ္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဆီပူထဲထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ေရႊညိဳေရာင္သမ္းသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ အိုးထဲက ဆယ္ယူကာ အေအးခံၿပီးေနာက္ အရသာ႐ွိ႐ွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

ဥေရာပႏိုင္ငံေတြမွာေတာ့သခြားသီးကို ခရင္မ္နဲ႔ သုပ္စားေလ့႐ွိၿပီး ထိုင္းႏိုင္ငံမွာကေတာ့ ေျမပဲ၊ နံနံပင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီး၊ သံပုယိုရည္တို႔နဲ႔ သုပ္စားေလ့႐ွိပါတယ္။

သင္ေရာ သခြားသီးကို ဘယ္လိုစတိုင္လ္နဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္ထားတာကို ႏွစ္သက္ပါသလဲ။

Source: Thespruceeats.com