အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ကိုရီးယား အစားအစာႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ သက္သတ္လြတ္သမားေတြလည္း စားသံုးလို႔ရမယ့္ ပဲျပား ထမင္းလိပ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရညွိျပား ၅ ျပား
  • ထမင္းပူပူေႏြးေႏြး ၂ ပန္းကန္စာ
  • ပဲျပား ၁၀ ေအာင္စ
  • ဟင္းႏုႏြယ္ ၁ စည္း
  • ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းနဲ႔ တစ္ဝက္

Source: steamykitchen.com

  • မုန္လာဥနီ အလတ္ဆိုဒ္ ၂ လံုး (အေခ်ာင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • သခြားသီး ၃ လံုး
  • ဆား အနည္းငယ္
  • ဟင္းခ်က္ဆီ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ပဲျပားကို လက္မဝက္အထူခန္႔ အလ်ားလိုက္ လွီးျဖတ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ သန္႔စင္ေသာ အဝတ္စနဲ႔ ေျခာက္ေအာင္သုတ္ၿပီးေနာက္ ဆားနဲ႔နယ္ထားလိုက္ပါ။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ဆီထည့္ကာ ပဲျပားေခ်ာင္းမ်ား ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ေလးဘက္ေလးတန္က ေရႊညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားၿပီဆိုမွ ပန္းကန္ျပားထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

အိုးထဲမွာ ေရေႏြးတည္ထားလိုက္ပါ။ တစ္ဆက္တည္းမွာပဲ ဇလံုတစ္ခုတည္းမွာ ေရခဲေရကို အဆင္သင့္ျပင္ထားလိုက္ပါ။ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူလာပါက ဟင္းႏုႏြယ္ကို စကၠန္႔အနည္းငယ္ ထည့္ႏွစ္လိုက္ပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ ခ်က္ခ်င္း ေရခဲေရထဲ ထည့္စိမ္ၿပီးေနာက္ အရည္ညွစ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အလ်ားလိုက္ ခပ္႐ွည္႐ွည္လွီးျဖတ္ၿပီးေနာက္ ႏွမ္းဆီ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္)၊ ဆားတို႔နဲ႔ နယ္ထားလိုက္ပါ။

သခြားသီးကို လက္မဝက္ခန္႔ လွီးျဖတ္ၿပီးေနာက္ အလယ္အူတိုင္မွ အေစ့မ်ားကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး သခြားသီး ႏူးညံ့လာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ဒယ္အိုးေပၚက ခ်ၿပီးတာနဲ႔ ဆားျဖဴးထားလိုက္ပါ။

မုန္လာဥနီကိုလည္း ေစာေစာကနည္းအတိုင္း အလ်ားလိုက္ပါးပါးလွီးၿပီး ေၾကာ္လိုက္ကာ ဆားျဖဴးထားလိုက္ပါ။

ထမင္းကို ႏွမ္းဆီ၊ ဆားတို႔နဲ႔ သမေအာင္ နယ္ထားလိုက္ပါ။

ဝါးျပားေပၚတြင္ ေရညွိလိပ္တင္ကာ ထမင္း ျဖန္႔တင္လိုက္ပါ။ ထမင္းေပၚမွာ ပဲျပား ၂ ေခ်ာင္း၊ သခြားသီး ၂ ေခ်ာင္းနဲ႔ ဟင္းႏုႏြယ္၊ မုန္လာဥေခ်ာင္းမ်ား အစီအရီထည့္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဝါးျပားနဲ႔ တင္းတင္းၾကပ္ၾကပ္ေလး လိပ္ေပးလိုက္ပါ။ အထဲက အစာသြပ္မ်ား အျပင္သို႔မထည့္ေအာင္ ဂ႐ုစိုက္ေပးရပါမယ္။

ရ႐ွိလာတဲ့ ထမင္းလိပ္ကို လက္မဝက္အထူခန္႔ ညီညီညာညာ လွီးျဖတ္ထားလိုက္ပါ။ လွီးျဖတ္ရတာ ပိုမိုလြယ္ကူဖို႔အတြက္ ဓားကို ႏွမ္းဆီသုတ္ေပးၿပီးမွ လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။

အားလံုး လွီးၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ပဲျပားထမင္းလိပ္ကို အရသာ႐ွိ႐ွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: koreanbapsang.com