အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ သတ္သတ္လြတ္သမားမ်ားအတြက္ အသား၊ ငါးနဲ႔မဟုတ္ဘဲ ပဲျပားနဲ႔ သုပ္ထားတဲ့ ကိုရီးယား ထမင္းသုပ္ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၄ ေယာက္စာ ထမင္း
  • သခြားသီး ၁ လံုး
  • ဟင္းႏုႏြယ္ (သို႔) ကန္းစြန္းရြက္ ၅ ေအာင္စ
  • မုန္လာဥနီ အလတ္ဆိုဒ္ ၂ လံုး
  • မႈိ ၁၀ ပြင့္

Source: Islandorganicsbali.com

  • ပဲျပား ၈ ေအာင္စ
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္
  • ဟင္းခ်က္ရန္ ဆီ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

သခြားသီးကို အေနေတာ္ အေခ်ာင္းငယ္မ်ား လွီးျဖတ္ၿပီးေနာက္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ျဖင့္ နယ္ထားကာ ၁၀ မိနစ္၊ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ထားထားပါ။ အရည္မ်ားကို စင္ေအာင္ ညွစ္လိုက္ပါ။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ဆီထည့္ကာ သခြားသီးမ်ားနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္ျဖင့္ ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ပန္းကန္လံုးထဲ သပ္သပ္ဖယ္ထားလိုက္ပါ။

ဟင္းႏုႏြယ္ကို ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရေႏြးထဲတြင္ တစ္မိနစ္ခန္႔ ထည့္ျပဳတ္ၿပီးေနာက္ ေရေအးထဲ ခ်က္ခ်င္း ျပန္စိမ္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အရည္မ်ားကို စင္ေအာင္ ညွစ္လိုက္ၿပီးေနာက္ ပန္းကန္ထဲထည့္ထားပါ။ ထိုဟင္းႏုႏြယ္ထဲသို႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္၊ ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဝက္၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ထည့္ကာ နယ္ထားလိုက္ပါ။

မုန္လာဥနီကို ခပ္ပါးပါးအေခ်ာင္းတို လွီးျဖတ္ၿပီးေနာက္ ဒယ္အိုးထဲထည့္ကာ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၁ မိနစ္၊ ၂ မိနစ္ခန္႔ ေမႊၿပီးေနာက္ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ထည့္ကာ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ပန္းကန္လံုးထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

မႈိပြင့္တစ္ပြင့္ကို ေလးျခမ္းစီ ပိုင္းျဖတ္ကာ ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး ဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၂ မိနစ္၊ ၃ မိနစ္ခန္႔ ေမႊၿပီးပါက ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

ပဲျပားကို စတုရန္းပံု အတံုးငယ္မ်ားတံုးၿပီး ဆားနဲ႔ နယ္ထားပါ။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ကာ အတံုးမ်ား ေရႊဝါေရာင္ ေျပာင္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ထမင္းဇလံုထဲတြင္ တစ္ေယာက္စာထမင္း ထည့္ၿပီးေနာက္ ျပင္ဆင္ေၾကာ္ေလွာ္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားနဲ႔ ပဲျပားမ်ားကုိ ထမင္းေပၚတြင္ ပံုထားလိုက္ပါ။ ႏွမ္းဆီ အနည္းငယ္ ဆမ္းလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ (သို႔) င႐ုတ္သီးေဆာ့စ္တို႔ထည့္ကာ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာ႐ွိတဲ့ ကိုရီယား ထမင္းသုပ္ကို အရသာ႐ွိ႐ွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Koreanbapsang.com