(Unicode)

မနက်စာ စားသုံးတဲ့အခါ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အစားအစာလေးလည်း ဖြစ်အောင် အာဟာရလည်း ပြည့်ဝပြီး အရသာလည်း ကောင်းမွန်စေမယ့် တရုတ်ထမင်းကြော်လေး ကြော်စားကြည့်ရအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ထမင်း ပန်းကန်လုံး ၆ လုံးစာ
• ကြက်ဥ ၂ လုံး (မွှေခလောက်ထားပါ)
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ဝက်ပေါင်ခြောက် အနည်းငယ် (အန်စာတုံးငယ် ပုံသဏ္ဍာန် ခပ်သေးသေးတုံးထားပါ)
• ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်

• ပုစွန် ၈ ကောင် ခန့် (အခွံခွာပြီး ရေစင်အောင် ဆေးထားပါ)
• မုန်လာဥနီ ၂ လုံး (အန်စာတုံးငယ် ခပ်သေးသေးတုံးထားပါ)
• ရွှေပဲသီး အနည်းငယ်
• ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ရွှေပဲသီးနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသွားပါက ပန်းကန်လုံးထဲပြာင်းထည့်လိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ထပ်ထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပုစွန်များ ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ ပုစွန်များ ရွှေညိုရောင်ပြောင်းသွားပါက ပန်းကန်ထဲပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။

၃။ ထိုဒယ်အိုးထဲသို့ပင် ထမင်းများထည့်ပြီး ကြော်လိုက်ပါ။ ထမင်းများကို အလယ်တည့်တည့်တွင် အပေါက်လေးဖောက်ထားလိုက်ပါ။ ထိုအလယ်ဗဟိုတည့်တည့်သို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပြီး မွှေခလောက်ထားသော ကြက်ဥများ ထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်ဥနှင့် ထမင်းများကို သမအောင် ရောကြော်လိုက်ပါ။

၄။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ ရွှေပဲသီး၊ မုန်လာဥနီ၊ ဝက်ပေါက်ခြောက်၊ ပုစွန်၊ ပဲငံပြာရည်အကြည်၊ ဆားနျင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ထည့်ပြီး သမအောင် ရောကြော်လိုက်ပါ။ အရသာ အပေါ့အငန်မြည်းကြည့်ပြီးနောက်မှာတော့ ကြက်သွန်မြိတ်လေးများထည့်ပြီး စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

နောက်ဆုံးမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ တရုတ်ထမင်းကြော်လေးကို အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

မနက္စာ စားသံုးတဲ့အခါ ေပါ့ေပါ့ပါးပါး အစားအစာေလးလည္း ျဖစ္ေအာင္ အာဟာရလည္း ျပည့္ဝၿပီး အရသာလည္း ေကာင္းမြန္ေစမယ့္ တရုတ္ထမင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားၾကည့္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ထမင္း ပန္းကန္လံုး ၆ လံုးစာ
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး (ေမႊခေလာက္ထားပါ)
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဝက္ေပါင္ေျခာက္ အနည္းငယ္ (အန္စာတံုးငယ္ ပံုသ႑ာန္ ခပ္ေသးေသးတံုးထားပါ)
  • ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

  • ပုစြန္ ၈ ေကာင္ ခန္႔ (အခြံခြာၿပီး ေရစင္ေအာင္ ေဆးထားပါ)
  • မုန္လာဥနီ ၂ လံုး (အန္စာတံုးငယ္ ခပ္ေသးေသးတံုးထားပါ)
  • ေရႊပဲသီး အနည္းငယ္
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ေရႊပဲသီးႏွင့္ မုန္လာဥနီတို႔ကို ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား ႏူးညံ့ေပ်ာ့ေပ်ာင္းသြားပါက ပန္းကန္လံုးထဲျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးထဲသုိ႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ထပ္ထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပုစြန္မ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ပုစြန္မ်ား ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းသြားပါက ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၃။ ထိုဒယ္အိုးထဲသို႔ပင္ ထမင္းမ်ားထည့္ၿပီး ေၾကာ္လို္က္ပါ။ ထမင္းမ်ားကို အလယ္တည့္တည့္တြင္ အေပါက္ေလးေဖာက္ထားလိုက္ပါ။ ထိုအလယ္ဗဟိုတည့္တည့္သို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥမ်ား ထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္ဥႏွင့္ ထမင္းမ်ားကို သမေအာင္ ေရာေၾကာ္လိုက္ပါ။

၄။ ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ေရႊပဲသီး၊ မုန္လာဥနီ၊ ဝက္ေပါက္ေျခာက္၊ ပုစြန္၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ဆားႏ်င့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေၾကာ္လိုက္ပါ။ အရသာ အေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ၿပီးေနာက္မွာေတာ့ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးမ်ားထည့္ၿပီး စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ တရုတ္ထမင္းေၾကာ္ေလးကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com