(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်လေးကိုမှ အရသာရှိရှိစားသုံးချင်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ တရုတ်စတိုင်လ် ခရမ်းသီးသုပ် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ခရမ်းသီး ၂ လုံး
• ငရုတ်သီးအရှည် ၁၁ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မြွှာ (ဓားဖြင့် ပြားနေအောင် ဖိလိုက်ပြီးနောက် နုပ်နုပ်စဉ်းလိုက်ပါ)
• တရုတ်နံနံ ၁ စည်း (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

အချဉ်ဆော့စ် ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပဲငံပြာရည် အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
• နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
• ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
• ရေနွေး စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ခရမ်းသီးရဲ့ ထိပ်ပိုင်းနှစ်ဖက်ကို လှီးဖြတ်ပြီးနောက် ၈ စင်တီမီတာအရှည် အစိပ်များ စိပ်လိုက်ပါ။

၂။ ထို့နောက် ခရမ်းသီးများနူးအိသွားဖို့ရန်အတွက် ပေါင်းအိုးထဲမှာ ၁၅ မိနစ်ခန့် ထည့်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ အချိန်ပြည့်သွားပါက ခရမ်းသီးများကို ပေါင်းအိုးထဲမှ ထုတ်ပြီး အအေးခံလိုက်ပါ။

၄။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ငရုတ်သီးများထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် ဆီသတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ ထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ထပ်မံဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ ရရှိလာတဲ့ ကြက်သွန် ငရုတ်ဆီများကို အချဉ်ပန်းကန်ထဲ ပြောင်းထည့်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ထိုအချဉ်ပန်းကန်ထဲသို့ ပဲငံပြာရည်၊ နှမ်းဆီ၊ ရှာလကာရည်၊ ဆားနှင့် ရေနွေးတို့ထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေပေးလိုက်ပါ။

၆။ ရရှိလာတဲ့ အချဉ်ဆော့စ်ကို ခရမ်းသီးပေါ် လောင်းချပြီး အချဉ်များ ခရမ်းသီးထဲ စိမ့်ဝင်သွားဖို့ရန်အတွက် ၁၀ မိနစ်၊ မိနစ် ၂၀ ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

အချိန်ပြည့်သွားပါက တရုတ်နံနံလေး ဖြူးထည့်ပြီး ထမင်းနဲ့ အရသာရှိရှိစားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္သုပ္ေလးကိုမွ အရသာရွိရွိစားသံုးခ်င္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ တရုတ္စတိုင္လ္ ခရမ္းသီးသုပ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းသီး ၂ လံုး
  • ငရုတ္သီးအရွည္ ၁၁ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ ျမႊာ (ဓားျဖင့္ ျပားေနေအာင္ ဖိလိုက္ၿပီးေနာက္ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းလိုက္ပါ)
  • တရုတ္နံနံ ၁ စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အခ်ဥ္ေဆာ့စ္ ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ရွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
  • ေရေႏြး စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ခရမ္းသီးရဲ႕ ထိပ္ပိုင္းႏွစ္ဖက္ကို လွီးျဖတ္ၿပီးေနာက္ ၈ စင္တီမီတာအရွည္ အစိပ္မ်ား စိပ္လိုက္ပါ။

၂။ ထို႔ေနာက္ ခရမ္းသီးမ်ားႏူးအိသြားဖို႔ရန္အတြက္ ေပါင္းအိုးထဲမွာ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ အခ်ိန္ျပည့္သြားပါက ခရမ္းသီးမ်ားကို ေပါင္းအိုးထဲမွ ထုတ္ၿပီး အေအးခံလိုက္ပါ။

၄။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ငရုတ္သီးမ်ားထည့္ကာ ၁ မိနစ္ခန္႔ ဆီသတ္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ခန္႔ ထပ္မံဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ရရွိလာတဲ့ ၾကက္သြန္ ငရုတ္ဆီမ်ားကို အခ်ဥ္ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ထိုအခ်ဥ္ပန္းကန္ထဲသို႔ ပဲငံျပာရည္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ရွာလကာရည္၊ ဆားႏွင့္ ေရေႏြးတို႔ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။

၆။ ရရွိလာတဲ့ အခ်ဥ္ေဆာ့စ္ကို ခရမ္းသီးေပၚ ေလာင္းခ်ၿပီး အခ်ဥ္မ်ား ခရမ္းသီးထဲ စိမ့္ဝင္သြားဖို႔ရန္အတြက္ ၁၀ မိနစ္၊ မိနစ္ ၂၀ ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္သြားပါက တရုတ္နံနံေလး ျဖဴးထည့္ၿပီး ထမင္းနဲ႔ အရသာရွိရွိစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com