အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ပုစြန္ဟင္းကို အစပ္ခ်က္လိုက္၊ အခ်ိဳခ်က္ ခ်က္လိုက္နဲ႔ ႐ိုးအီေနေလာက္ၿပီေပါ့ေနာ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ အရသာဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းမယ့္ အုန္းႏို႔ ပုစြန္ဟင္းလ်ာျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုစြန္ ၁၂ ေကာင္ (သို႔) ၁၄ ေကာင္
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း
  • တစ္လက္မပတ္လည္ အရြယ္အစား႐ွိ ဂ်င္း
  • င႐ုတ္သီးတစ္ေတာင့္
  • အုန္းႏို႔ စည္သြပ္ဘူးတစ္ဘူး

  • နႏြင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ သံပုရာသီးတစ္လံုးစီ
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းနဲ႔င႐ုတ္သီးတို႔ကို ႏုတ္ႏုတ္စင္း၊ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ပုစြန္ကို အခြံခြ်တ္ၿပီး ေရစင္စင္ေဆးၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ သံပုရာသီးတစ္ျခမ္းညွစ္၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္နဲ႔ နႏြင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုခန္႔ထည့္ကာ သမေအာင္ ေရာေမႊလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးကို မီးအပူေပးကာ ဆီစားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဇြန္းထည့္ကာ ၾကက္သြန္နီထည့္ၿပီး ေမႊေပးလိုက္ပါ။ တစ္ဆက္တည္းမွာပဲ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ င႐ုတ္သီးတို႔ထည့္ၿပီး တစ္မိနစ္၊ ႏွစ္မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အုန္းႏို႔မ်ားကို အကုန္ေလာင္းထည့္လိုက္ၿပီး ဆူပြက္လာတဲ့အထိ တည္ထားပါ။

ဆူပြက္လာပါက က်န္႐ွိေနတဲ့ဆားနဲ႔ နႏြင္းမႈန္႔တို႔ကို ထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထိုအခ်ိန္တြင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးရဲ႕ အေစ့မ်ားကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ၿပီး အေနေတာ္ တံုးထားလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အိုးထဲထည့္ၿပီးေနာက္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနည္းငယ္ ျဖဴးထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးမွ  ပုစြန္မ်ားထပ္ထည့္ၿပီး သံပုရာသီတစ္ျခမ္းထပ္ထည့္ကာ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ႏွစ္မိနစ္ခန္႔ၾကာတဲ့အခါ ပုစြန္မ်ား ပန္းေရာင္သမ္းသြားပါလိမ့္မယ္။

အဲ့ဒီအခ်ိန္က်မွ ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ကာ ထမင္းေလးကို အခုလိုပဲ ေမွာက္ထည့္ရင္း ၾကက္သြန္ၿမိတ္ထည့္ၿပီး အရသာ႐ွိ႐ွိစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: picturetherecipe.com