ဘယ္ေတာ့မွ ႐ိုးသြားမွာမဟုတ္တဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးဆီျပန္ဟင္းေလး ခ်က္စားၾကည့္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပင္လယ္ငါး (သို႔) မိမိႏွစ္သက္ရာ ငါးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး ၂ ေပါင္ခန္႔
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • သံလြင္ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း

ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ ျပဳလုပ္ရန္

  • ၾကက္သြန္နီ အႀကီး ၁ လံုးႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ေရ ၅၀၀ မီလီလီတာ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ၆ ေအာင္စခန္႔
  • သံပု႐ိုသီး ၁ လံုး (အရည္ညွစ္ထားပါ)
  • ပ်ားရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ေထာပတ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ေထာပတ္ထည့္ကာ အရည္ေဖ်ာ္လိုက္ပါ။ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီထည့္ၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးရပါမယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ၿပီးေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ထည့္ကာ ၅ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ထားၿပီး ပြက္ပြက္ဆူလာသည္အထိ (မိနစ္ ၂၀ ခန္႔) တည္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ငါးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ အေနေတာ္အတံုး တံုးထားၿပီး သန္႔စင္တဲ့အဝတ္စနဲ႔ ေျခာက္ေအာင္ သုတ္ထားလိုက္ပါ။ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲတြင္ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး ေရာေမႊထားပါ။ အျခားဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ဆီထည့္ထားပါ။ ဆီပူလာပါက ငါးကို ဂ်ံဳမႈန္႔ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီးေနာက္ ဒယ္အိုးထဲ ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ တစ္ျခမ္းကို ၃ မိနစ္စီ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ (ဆီလိုအပ္ပါက ထပ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္)

၃။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး တည္ထားတဲ့ အိုးက ပြက္ပြက္ဆူလာပါက ထိုအိုးထဲသို႔ သံပု႐ိုရည္ႏွင့္ ပ်ားရည္တို႔ ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ငါးေၾကာ္မ်ားကို ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ထဲ ထည့္ခ်က္လိုက္ပါ။ ငါးထဲသို႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအရည္မ်ား စိမ့္ဝင္သြားပါက မီးဖိုေပၚက ခ်လိုက္လို႔ရပါၿပီ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာ႐ွိတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငါးဆီျပန္ဟင္းလ်ာေလး ရ႐ွိသြားပါၿပီ။

Source: natashaskitchen.com