(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ခေါက်ဆွဲချစ်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ထိုင်းစတိုငလ် မြေပဲထောပတ်ခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။ ပုစွန်၊ မုန်လာဥနီ၊ ဘိုစားပဲ စတဲ့အစားအစာများ စုံနေအောင် ထည့်ထားတာကြောင့် ထူးခြားဆန်းသစ်တဲ့အရသာအသစ်ကို မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ခေါက်ဆွဲ ၂ ထုပ်
  • ပုစွန် ၁ ပေါင်ခန့် (အခွံခွာပြီး သန့်စင်အောင် ဆေးကြောထားလိုက်ပါ)
  • မုန်လာဥနီ ၁ လုံး (အခွံခွာပြီး အချောင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဘိုစားပဲ ဝ.၅ ပေါင်ခန့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

မြေပဲဆော့စ်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပါးပါးလှီးထားေးသာ ဂျင်း စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • မြေပဲထောပတ် ၂၅၀ ဂရမ်
  • ပဲငံပြာရည် ၆၀ မီလီလီတာ
  • သကြားညို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

  • သံပုယိုရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ငရုတ်သီးမှုန့်အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မြေပဲထောပတ်၊ ပဲငံပြာရည်၊ သံပုယိုရည်၊ သကြားညိုနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကို သမအောင် ရောမွှေထားလိုက်ပါ။

၂။ အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ရေအပြည့်ထည့်ကာ မီးပြင်းပြင်းဖြင့် ဆူပွက်လာအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ရေနွေးဆူပွက်လာပါက ခေါက်ဆွဲများထည့်ကာ နူးအိသွားအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပုစွန်၊ ဘိုစားပဲနှင့် မုန်လာဥနီတို့ကိုလည်း ထိုအိုးထဲထည့်ပြီး တည်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ၂ မိနစ်၊ ၃ မိနစ်ခန့် တည်ပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ ထိုပါဝင်ပစ္စည်းများ အားလုံးကို အိုးထဲမှ ဆယ်ယူပြီး ရေခဲတုံးအပြည့်ထည့်ထားသော ရေခဲရေထဲတွင် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၅။ အေးသွားပြီဆိုပြီး ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီးနောက် အဆင့် (၁) မှာတုန်းက ဖော်စပ်ထားသော မြေပဲဆော့စ်များကို အပေါ်မှနေပြီး လောင်းထည့်လိုက်ပါ။

၆။ သမအောင် နယ်ဖတ်ပြီးတဲ့အခါမှာတော့ မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာတန်ဆာပလာအစားအစာများ (မြေပဲ၊ တရုတ်နံနံ၊ ကြက်ဥပြုတ်၊ သံပုရာသီးစိပ် စသည်) ဖြင့်လှလှပပအလှဆင်ကာ အရသာရှိရှိ အားရပါးရသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ေခါက္ဆြဲခ်စ္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ထိုင္းစတို္ငလ္ ေျမပဲေထာပတ္ေခါက္ဆြဲ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။ ပုစြန္၊ မုန္လာဥနီ၊ ဘိုစားပဲ စတဲ့အစားအစာမ်ား စံုေနေအာင္ ထည့္ထားတာေၾကာင့္ ထူးျခားဆန္းသစ္တဲ့အရသာအသစ္ကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေခါက္ဆြဲ ၂ ထုပ္
  • ပုစြန္ ၁ ေပါင္ခန္႔ (အခြံခြာၿပီး သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာထားလိုက္ပါ)
  • မုန္လာဥနီ ၁ လံုး (အခြံခြာၿပီး အေခ်ာင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဘိုစားပဲ ၀.၅ ေပါင္ခန္႔ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ေျမပဲေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပါးပါးလွီးထားေးသာ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ေျမပဲေထာပတ္ ၂၅၀ ဂရမ္
  • ပဲငံျပာရည္ ၆၀ မီလီလီတာ
  • သၾကားညိဳ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

  • သံပုယိုရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲတြင္ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ေျမပဲေထာပတ္၊ ပဲငံျပာရည္၊ သံပုယိုရည္၊ သၾကားညိဳႏွင့္ ငရုတ္သီးမႈန္႔တို႔ကို သမေအာင္ ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။

၂။ အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ေရအျပည့္ထည့္ကာ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ ဆူပြက္လာေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ေရေႏြးဆူပြက္လာပါက ေခါက္ဆြဲမ်ားထည့္ကာ ႏူးအိသြားေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပုစြန္၊ ဘိုစားပဲႏွင့္ မုန္လာဥနီတို႔ကိုလည္း ထိုအိုးထဲထည့္ၿပီး တည္ထားလိုက္ပါ။

၄။ ၂ မိနစ္၊ ၃ မိနစ္ခန္႔ တည္ၿပီးသြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ထိုပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အိုးထဲမွ ဆယ္ယူၿပီး ေရခဲတံုးအျပည့္ထည့္ထားေသာ ေရခဲေရထဲတြင္ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၅။ ေအးသြားၿပီဆိုၿပီး ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီးေနာက္ အဆင့္ (၁) မွာတုန္းက ေဖာ္စပ္ထားေသာ ေျမပဲေဆာ့စ္မ်ားကို အေပၚမွေနၿပီး ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၆။ သမေအာင္ နယ္ဖတ္ၿပီးတဲ့အခါမွာေတာ့ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာတန္ဆာပလာအစားအစာမ်ား (ေျမပဲ၊ တရုတ္နံနံ၊ ၾကက္ဥျပဳတ္၊ သံပုရာသီးစိပ္ စသည္) ျဖင့္လွလွပပအလွဆင္ကာ အရသာရွိရွိ အားရပါးရသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Spicetheplate.com