(Unicode)

ရေညှိအစားအများဆုံး နိုင်ငံတွေကတော့ ကိုရီးယားနိုင်ငံနဲ့ ဂျပန်နိုင်ငံပဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လည်း ကိုရီးယားမလေးတွေ ဂျပန်မလေးတွေရဲ့ အသားအရေက လှပနေတာ အဆန်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။

တရုတ်နိုင်ငံမှာတော့ ဝက်နံရိုးစွပ်ပြုတ်ကို ခေါက်ဆွဲပြုတ်နဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ် ဟော့ပေါ့လုပ်စားတဲ့အခါပဲဖြစ်ဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိကြပါတယ်။ ဝက်နံရိုးမှာ အဆီပါဝင်မှုနည်းပြီး အရသာလည်း  ပိုရှိတဲ့အတွက်ကြောင့် ဟင်းချိုလုပ်သောက်တဲ့အခါ ဝက်နံရိုးကို ရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။

စာဖတ်သူအနေနဲ့ ထမင်းစားတဲ့အခါ ဘယ်လိုဟင်းရည်နဲ့ တွဲဖက်စားသောက်ရမလဲဆိုတာ စဉ်းစားမရဖြစ်နေတယ်ဆိုရင် ရေညှိနဲ့ ဝက်နံရိုးကို ပေါင်းစပ်ပြီး ဝက်နံရိုး ရေညှိဟင်းချို လုပ်သောက်ကြည့်လိုက်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဝက်နံရိုး ၅၀၀ ဂရမ်
  • ရေညှိအခြောက် ၈၀ ဂရမ် (ရေစိမ်ထားပါ)
  • လက်မအရွယ်အစားခန့် ဂျင်းတုံး တစ်တုံး (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • ရေ ၄ လီတာ
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အိုးတစ်လုံးထဲ ရေအပြည့်ထည့်ပြီးနောက် ဆူပွက်လာအောင် တည်လိုက်ပါ။ ရေနွေး ပွက်ပွက်ဆူပါက ဝက်နံရိုးများ ထည့်ပြုတ်လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်မြိတ် ထည့်ကာ ၂ မိနစ်၊ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်လိုက်ပါ။ အချိန်ပြည့်ပါက ဝက်နံရိုးများကို ဆယ်ယူလိုက်ပါ။

၂။ ရေညှိခြောက်များကို ရေစိမ်ထားချိန်မှာ ဂျင်းတုံးကို နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ။

၃။ အခြားအိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ ၄ လီတာထည့်ပါ။ ရေညှိ၊ ဂျင်းနှင့် ဝက်နံရိုးတို့ထည့်ပြီး အဖုံးဖုံးကာ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ တည်ထားလိုက်ပါ။ ဝက်နံရိုးများ နူးအိလာပြီဆိုရင်တော့ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ အပေါ့အငန်မြည်းကြည့်လိုက်ပါ။

ဟင်းရည်ကလည်း ပွက်ပွက်ဆူလာပြီ ဝက်နံရိုးလည်း နူးအိလာပြီဆိုရင်တော့ မီးဖိုပေါ်က ချလိုက်လို့ရပါပြီ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ရေညှိ ဝက်နံရိုးဟင်းချိုတစ်ခွက် ရရှိသွားပါပြီ။ ထမင်းစားခါနီးမှာ ပူပူနွေးနွေး သုံးဆောင်လိုက်ပါ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

ေရညွိအစားအမ်ားဆံုး ႏိုင္ငံေတြကေတာ့ ကိုရီးယားႏိုင္ငံနဲ႔ ဂ်ပန္ႏိုင္ငံပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္လည္း ကိုရီးယားမေလးေတြ ဂ်ပန္မေလးေတြရဲ႕ အသားအေရက လွပေနတာ အဆန္းေတာ့မဟုတ္ပါဘူး။

တရုတ္ႏိုင္ငံမွာေတာ့ ဝက္နံရိုးစြပ္ျပဳတ္ကို ေခါက္ဆြဲျပဳတ္နဲ႔ပဲျဖစ္ျဖစ္ ေဟာ့ေပါ့လုပ္စားတဲ့အခါပဲျဖစ္ျဖစ္ အသံုးျပဳေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ဝက္နံရိုးမွာ အဆီပါဝင္မႈနည္းၿပီး အရသာလည္း  ပိုရွိတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ဟင္းခ်ိဳလုပ္ေသာက္တဲ့အခါ ဝက္နံရိုးကို ေရြးခ်ယ္သင့္ပါတယ္။

စာဖတ္သူအေနနဲ႔ ထမင္းစားတဲ့အခါ ဘယ္လိုဟင္းရည္နဲ႔ တြဲဖက္စားေသာက္ရမလဲဆိုတာ စဥ္းစားမရျဖစ္ေနတယ္ဆိုရင္ ေရညွိနဲ႔ ဝက္နံရိုးကို ေပါင္းစပ္ၿပီး ဝက္နံရိုး ေရညွိဟင္းခ်ိဳ လုပ္ေသာက္ၾကည့္လိုက္ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္နံရိုး ၅၀၀ ဂရမ္
  • ေရညွိအေျခာက္ ၈၀ ဂရမ္ (ေရစိမ္ထားပါ)
  • လက္မအရြယ္အစားခန္႔ ဂ်င္းတံုး တစ္တံုး (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ေရ ၄ လီတာ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးတစ္လံုးထဲ ေရအျပည့္ထည့္ၿပီးေနာက္ ဆူပြက္လာေအာင္ တည္လိုက္ပါ။ ေရေႏြး ပြက္ပြက္ဆူပါက ဝက္နံရိုးမ်ား ထည့္ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ထည့္ကာ ၂ မိနစ္၊ ၃ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္လိုက္ပါ။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက ဝက္နံရုိးမ်ားကို ဆယ္ယူလိုက္ပါ။

၂။ ေရညွိေျခာက္မ်ားကို ေရစိမ္ထားခ်ိန္မွာ ဂ်င္းတံုးကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။

၃။ အျခားအိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရ ၄ လီတာထည့္ပါ။ ေရညွိ၊ ဂ်င္းႏွင့္ ဝက္နံရိုးတို႔ထည့္ၿပီး အဖံုးဖံုးကာ ပြက္ပြက္ဆူလာသည္အထိ တည္ထားလိုက္ပါ။ ဝက္နံရိုးမ်ား ႏူးအိလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ကာ အေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္လိုက္ပါ။

ဟင္းရည္ကလည္း ပြက္ပြက္ဆူလာၿပီ ဝက္နံရိုးလည္း ႏူးအိလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ မီးဖိုေပၚက ခ်လိုက္လို႔ရပါၿပီ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ေရညွိ ဝက္နံရိုးဟင္းခ်ိဳတစ္ခြက္ ရရွိသြားပါၿပီ။ ထမင္းစားခါနီးမွာ ပူပူေႏြးေႏြး သံုးေဆာင္လို္က္ပါ။

Source: Chinasichuanfood.com