(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါတော့ သတ်သပ်လွတ်သမားများအတွက် အရသာရှိတဲ့ ဟင်းရွက်ကြော် ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး ပန်းဂေါ်ဖီကြော်ဟင်းလျာပဲဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပန်းဂေါ်ဖီတစ်ပွင့် (အနေတော် လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၅ မြွှာနှင့် ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင်
  • ခရမ်းချဉ်သီး တစ်လုံး
  • ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • Ketchup စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းဂေါ်ဖီကို အနေတော်အပွင့်လေးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးထဲတွင် ၂ မိနစ်ခန့် ထည့်ပြုတ်ထားလိုက်ပါ။ အချိန်ပြည့်ပါက ပန်းဂေါ်ဖီများကို ဆယ်ယူထားလိုက်ပါ။

၂။ ခရမ်းချဉ်သီးများကို အနေတော်တုံးထားလိုက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကိုလည်း ပါးပါးလှီးထားပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ထည့်ထားလိုက်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်မြိတ်တို့ထည့်ကာ အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် Ketchup ထည့်ကာ မွှေပေးလိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲသို့ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတို့ထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ ပန်းကန်ပြားထဲပြောင်းထည့်ပြီး အပေါ်မှ ကြက်သွန်မြိတ်များ ဖြူးထည့်လိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ပန်းဂေါ်ဖီကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါေတာ့ သတ္သပ္လြတ္သမားမ်ားအတြက္ အရသာရွိတဲ့ ဟင္းရြက္ေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပန္းေဂၚဖီေၾကာ္ဟင္းလ်ာပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပန္းေဂၚဖီတစ္ပြင့္ (အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ ျမႊာႏွွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိိတ္ ၂ ပင္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး တစ္လံုး
  • ဟင္းခ်က္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • Ketchup စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းႏွင့္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းေဂၚဖီကို အေနေတာ္အပြင့္ေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္ လွီးျဖတ္ထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရေႏြးထဲတြင္ ၂ မိိနစ္ခန္႔ ထည့္ျပဳတ္ထားလိုက္ပါ။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက ပန္းေဂၚဖီမ်ားကို ဆယ္ယူထားလိုက္ပါ။

၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို အေနေတာ္တံုးထားလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ကိုလည္း ပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္ထားလိုက္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ထည့္ကာ အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ Ketchup ထည့္ကာ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲသုိ႔ ပန္းေဂၚဖီႏွင့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ထည့္ကာ ၁ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ၿပီး အေပၚမွ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ား ျဖဴးထည့္လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပန္းေဂၚဖီေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com