အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ငါးစားရင္ ဥာဏ္ေကာင္းတယ္ဆိုၿပီး ငယ္ငယ္က လူႀကီးေတြ ေျပာတာကို ၾကားဖူးနားဝ႐ွိၾကမွာပါေနာ္။ တကယ္ေတာ့ ငါးစားျခင္းရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳးေတြက တစ္ခုတည္းမကပါဘူး။ အေျမာက္အျမား႐ွိပါတယ္။

အာဟာရဓာတ္ၾကြယ္ဝစြာ ပါဝင္တဲ့ ငါးကိုု စားသံုးတဲ့အခါ ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ပြားျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးၿပီး စိတ္က်ေရာဂါမျဖစ္ပြားေအာင္လည္း ကူညီေပးတာေၾကာင့္ ေပ်ာ္ရႊင္တဲ့ လူသားတစ္ေယာက္ျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ အိပ္စက္ျခင္းကိုလည္း ေကာင္းမြန္ေစတဲ့အျပင္ အသက္ႀကီးလာတဲ့အခါ အျမင္အာ႐ံု ခ်ိဳ႕ယြင္းလာျခင္းမွလည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။

အာဟာရ႐ွိတဲ့ ငါးကို ငါးအူေခ်ာင္းပံုသ႑ာန္ျပဳလုပ္ၿပီး မေၾကာ္စားခ်င္ၾကဘူးလား။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပင္လယ္ငါး (သို႔မဟုတ္ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ငါးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး) ၁ ေပါင္ခန္႔
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ပဲေတာင့္႐ွည္ ပန္းကန္လံုးတစ္ဝက္စာ
  • ႏုပ္ႏုပ္စင္းထားေသာ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ င႐ုတ္ပြ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • နံနံပင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

  • ငါးငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အစားအစာမ်ား တံုးတစ္ေရာေႏွာသည့္စက္ (Food Processor) ထဲတြင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီႏွင့္ ဂ်ံဳမႈန္႔မွ လြဲ၍ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို ပစ္ထည့္ကာ အႏွစ္မ်ား ရလာတဲ့အထိ ၁၀ စကၠန္႔ ခန္႔ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၂။ ရ႐ွိလာတဲ့ အႏွစ္မ်ားကို ငါးအေခ်ာင္းပံုသ႑ာန္ျပဳလုပ္ကာ ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖင့္ ကပ္ေပးရပါမယ္။

၃။ ဒယ္အိုးကို အျမင့္ဆံုး မီးအပူခ်ိန္ျဖင့္ အပူေပးၿပီးေနာက္ ဆီကို ဒယ္အိုးထဲသို႔ ေလာင္းထည့္ပါ။ (ဆီ ေဇာက္အနက္ တစ္လက္မခန္႔ ႐ွိရပါမယ္)

၄။ ဆီပူလာပါက ငါးအေခ်ာင္းမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး တစ္ဖက္စီကို ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ငါးအေခ်ာင္းမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ သမ္းလာပါက ဒယ္အိုးထဲက ခပ္ထုပ္ၿပီးေနာက္ ဆီစုပ္စကၠဴေပၚတင္ကာ ပိုလွ်ံေနတဲ့ဆီမ်ားကို စစ္ထုတ္လိုက္ပါ။

မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာ အေအးခံၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ အရသာ႐ွိတဲ့ ငါးအူေခ်ာင္းမ်ားကို မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ရည္တို႔ျဖင့္ အရသာ႐ွိ႐ွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: pickledplum.com