(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ သပ်သတ်လွတ်သမားများအတွက် ပန်းဂေါ်ဖီအကြွပ်ကြော် ကြော်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၈ ပုံ ၁ ပုံ

  • ပန်းဂေါ်ဖီ တစ်ပွင့်
  • ရေ ၆၀ မီလီလီတာ
  • ဂျုံမှုန့် ၁၂၈ ဂရမ်
  • လှော်ထားသော နှမ်းစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • မြေပဲဆီ ၂၅၀ မီလီလီတာ

ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • မြေပဲဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဂျင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်

  • ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် ရောနှောထားပါ)
  • ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ
  • ဆန်ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ရေ ၂၅၀ မီလီလီတာ
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၁ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းဂေါ်ဖီကို အနေတော် အတုံး တုံးထားလိုက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ပြောင်းမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ ဆား၊ နှမ်းဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ရေနှင့် ဂျုံမှုန့် ၄ ပုံ ၁ ပုံတို့ကို မုန့်နှစ်ဖြစ်သွားအောင် ရောမွှေထားလိုက်ပါ။

ပန်းဂေါ်ဖီကို ထိုမုန့်နှစ်ထဲထည့်ပြီး သမအောင် ရောမွှေပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကျန်ရှိနေသော ဂျုံမှုန့် ၄ ပုံ ၁ ပုံကို ထပ်မံရောထည့်ကာ သမအောင် နယ်ပေးလိုက်ပါ။

၂။ ဒုတိယအဆင့်အနေနဲ့ နှမ်းစေ့များကို ပန်းဂေါ်ဖီပေါ်တွင် ဖြူးထည့်ပြီး သမအောင် နယ်ပေးလိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ပန်းဂေါ်ဖီများထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ပန်းဂေါ်ဖီများ ရွှေညိုရောင် ပြောင်းသွားပါက ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တွင် တင်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ထပ်ထည့်ပြီး ဂျင်းထည့်ကာ ၁၅ စက္ကန့်ခန့် ဆီသတ်လိုက်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ကာ ၁၀ စက္ကန့်ခန့် မွှေပေးလိုက်ပါ။ ဟ င်းချက်ဝိုင်၊ နှမ်းဆီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဆန်ရှာလကာရည်၊ သကြားနှင့် ရေတို့ထည့်ကာ မီးအပူအေးအေးဖြင့် ပွက်ပွက်ဆူလာအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ပွက်ပွက်ဆူလာပါက ပြောင်းမှုန့်အရည်ထည့်ကာ စက္ကန့် ၂၀ ခန့် မွှေပေးလိုက်ပါ။ ထိုအရည်က ပျစ်လာပြီဆိုရင်တော့ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ထည့်ကာ သမအောင် မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။

အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ပန်းဂေါ်ဖီကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Thewoksoflife.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ သပ္သတ္လြတ္သမားမ်ားအတြက္ ပန္းေဂၚဖီအၾကြပ္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေျပာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၈ ပံု ၁ ပံု

  • ပန္းေဂၚဖီ တစ္ပြင့္
  • ေရ ၆၀ မီလီလီတာ
  • ဂ်ံဳမႈန္႔ ၁၂၈ ဂရမ္
  • ေလွာ္ထားေသာ ႏွမ္းေစ့ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေျမပဲဆီ ၂၅၀ မီလီလီတာ

ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေျမပဲဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဂ်င္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းျဖင့္ ေရာေႏွာထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ဆန္ရွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းႏွင့္ သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေရ ၂၅၀ မီလီလီတာ
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းေဂၚဖီကို အေနေတာ္ အတံုး တံုးထားလိုက္ပါ။ ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲတြင္ ေျပာင္းမႈန္႔၊ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ၊ ဆား၊ ႏွမ္းဆီ၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ေရႏွင့္ ဂ်ံဳမႈန္႔ ၄ ပံု ၁ ပံုတို႔ကို မုန္႔ႏွစ္ျဖစ္သြားေအာင္ ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။

ပန္းေဂၚဖီကို ထိုမုန္႔ႏွစ္ထဲထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ က်န္ရွိေနေသာ ဂ်ံဳမႈန္႔ ၄ ပံု ၁ ပံုကို ထပ္မံေရာထည့္ကာ သမေအာင္ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

၂။ ဒုတိယအဆင့္အေနနဲ႔ ႏွမ္းေစ့မ်ားကို ပန္းေဂၚဖီေပၚတြင္ ျဖဴးထည့္ၿပီး သမေအာင္ နယ္ေပးလို္က္ပါ။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ပန္းေဂၚဖီမ်ားထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလို္က္ပါ။ ပန္းေဂၚဖီမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားပါက ဆီစုပ္စကၠဴေပၚတြင္ တင္ထားလို္က္ပါ။

၃။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ထပ္ထည့္ၿပီး ဂ်င္းထည့္ကာ ၁၅ စကၠန္႔ခန္႔ ဆီသတ္လို္က္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ကာ ၁၀ စကၠန္႔ခန္႔ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ဟ င္းခ်က္ဝိုင္၊ ႏွမ္းဆီ၊ ပဲငံျပာရည္၊ ဆန္ရွာလကာရည္၊ သၾကားႏွင့္ ေရတို႔ထည့္ကာ မီးအပူေအးေအးျဖင့္ ပြက္ပြက္ဆူလာေအာင္ တည္ထားလို္က္ပါ။

၄။ ပြက္ပြက္ဆူလာပါက ေျပာင္းမႈန္႔အရည္ထည့္ကာ စကၠန္႔ ၂၀ ခန္႔ ေမႊေပးလို္က္ပါ။ ထိုအရည္က ပ်စ္လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပန္းေဂၚဖီႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ပန္းေဂၚဖီေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Thewoksoflife.com