(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်ချစ်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ဆွေမျိုးမေ့သွားစေမယ့် ခရမ်းသီးကြွပ်ကြော်ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ခရမ်းသီး ၁ လုံး
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ဆီအနည်းငယ်

မုန့်နှစ်ပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဂျုံမှုန့် ၉၆ ဂရမ်
  • ရေ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကြက်ဥ ၂ လုံး

ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • သကြား စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
  • ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ဆန်ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • Ketchup စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ခရမ်းသီးကို အခွံခွာပြီးနောက် ခပ်ရှည်ရှည် လှီးဖြတ်ထားပါ။ ထို့နောက် ဆားနှင့် နယ်ထားပြီးနောက် ၁၀ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။ ၁၀ မိနစ်ပြည့်ပါက ပန်းကန်ထဲကအရည်များကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။

၂။ ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် အရင်ဦးဆုံး ကြက်သွန်မြိတ်ကို ပါးပါးလှီးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် သကြား၊ ရေ၊ ဆန်ရှာလကာရည်၊ ခရုဆီ၊ Ketchup တို့ဖြင့် သမအောင် မွှေထားလိုက်ပါ။

၃။ မုန့်နှစ် ပြုလုပ်ရန်အတွက် ဂျုံမှုန့်၊ ပြောင်းမှုန့်၊ ရေနှင့် ကြက်ဥတို့ကို ပန်းကန်လုံးအကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီး သမအောင် မွှေခလောက်ထားလိုက်ပါ။

၄။ ခရမ်းသီးများကို မုန့်နှစ်ထဲထည့်နယ်လိုက်ပါ။

၅။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ခရမ်းသီးများထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်ပြားထဲ ဆယ်ထည့်လိုက်ပါ။

၆။ တစ်ဖန် ထိုခရမ်းသီးများကို ဆီပူထဲထည့်ပြီး အပူချိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဆီစုပ်စက္ကူထဲထည့်ပြီး ဆီများကို စစ်ထုတ်လိုက်ပါ။

၇။ အခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် အဆင့် (၃)က ဖျော်ထားသော ဆော့စ်များထည့်ကာ ၃ မိနစ်ခန့် တည်ထားလိုက်ပါ။ ဆော့စ်များ ပျစ်သွားပါက ခရမ်းသီးကြော်များထည့်ကာ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၈။ ရရှိလာတဲ့ ခရမ်းသီးကြော်ကို ပန်းကန်ပြားထဲပြောင်းထည့်ပြီးနောက် ကြက်သွန်မြိတ်လေးဖြူးထည့်ကာ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Spicetheplate.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေၾကာ္ခ်စ္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ေဆြမ်ိဳးေမ့သြားေစမယ့္ ခရမ္းသီးၾကြပ္ေၾကာ္ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းသီး ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆီအနည္းငယ္

မုန္႔ႏွစ္ျပဳလုပ္ရန္လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဂ်ံဳမႈန္႔ ၉၆ ဂရမ္
  • ေရ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ေျပာင္းမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္ဥ ၂ လံုး

ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • သၾကား စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆန္ရွာလကာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • Ketchup စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ခရမ္းသီးကို အခြံခြာၿပီးေနာက္ ခပ္ရွည္ရွည္ လွီးျဖတ္ထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆားႏွင့္ နယ္ထားၿပီးေနာက္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ ၁၀ မိနစ္ျပည့္ပါက ပန္းကန္ထဲကအရည္မ်ားကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ။

၂။ ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ အရင္ဦးဆံုး ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကို ပါးပါးလွီးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ သၾကား၊ ေရ၊ ဆန္ရွာလကာရည္၊ ခရုဆီ၊ Ketchup တို႔ျဖင့္ သမေအာင္ ေမႊထားလိုက္ပါ။

၃။ မုန္႔ႏွစ္ ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ ဂ်ံဳမႈန္႔၊ ေျပာင္းမႈန္႔၊ ေရႏွင့္ ၾကက္ဥတို႔ကို ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊခေလာက္ထားလိုက္ပါ။

၄။ ခရမ္းသီးမ်ားကို မုန္႔ႏွစ္ထဲထည့္နယ္လိုက္ပါ။

၅။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ခရမ္းသီးမ်ားထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္ျပားထဲ ဆယ္ထည့္လိုက္ပါ။

၆။ တစ္ဖန္ ထိုခရမ္းသီးမ်ားကို ဆီပူထဲထည့္ၿပီး အပူခ်ိန္ျပင္းျပင္းျဖင့္ စကၠန္႔ ၃၀ ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဆီစုပ္စကၠဴထဲထည့္ၿပီး ဆီမ်ားကို စစ္ထုတ္လိုက္ပါ။

၇။ အျခားဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ အဆင့္ (၃)က ေဖ်ာ္ထားေသာ ေဆာ့စ္မ်ားထည့္ကာ ၃ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားလိုက္ပါ။ ေဆာ့စ္မ်ား ပ်စ္သြားပါက ခရမ္းသီးေၾကာ္မ်ားထည့္ကာ မိနစ္အနည္းငယ္ၾကာ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၈။ ရရွိလာတဲ့ ခရမ္းသီးေၾကာ္ကို ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ၿပီးေနာက္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလးျဖဴးထည့္ကာ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Spicetheplate.com