(Unicode)

အစား စားတိုင်းမှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွှတ်ပြီး အာဟာရဓာတ်များ ပြည့်ဝစုံလင်စွာ ပါဝင်ဖို့လည်း လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့ကြောင့် ဒီတစ်ခါမှာ အစာအုပ်စု (၃) မျိုးစလုံး ပြည့်ဝစုံလင်စွာ စားသုံးနိုင်ဖို့အတွက် ပဲတောင့်ရှည် ပုစွန်ကြက်ဥမွှေကြော်ဟင်းလျာ ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ပုစွန် ၈ ကောင် (အခွံခွာထားပါ)
  • ကြက်ဥ ၄ လုံး
  • ပုစွန်ခြောက် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ရေစိမ်ထားပါ)
  • ငရုတ်သီး ၁ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၁ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)

Source: Deliciouslyorganic.net

  • ပဲတောင့်ရှည် ၁ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ဥများကို ဖောက်ထည့်လိုက်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်စီတို့ကို ကြက်ဥထဲထည့်ပြီး ကြက်ဥကို ခပ်ပြင်းပြင်းလေး မွှေခလောက်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်သီးတို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ပြီးရင်တော့ ပုစွန်များ ထည့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက် ပဲတောင့်ရှည်၊ ပဲငံပြာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ထည့်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ (သင့်အနေနဲ့ ပုစွန် မကြိုက်ပါက မိမိနှစ်သက်ရာ အသားတစ်မျိုးမျိုး အစားထိုးနိုင်သလို ပဲတောင့်ရှည် မကြိုက်ဘူးဆိုရင်လည်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုး အစားထိုးနိုင်ပါတယ်)

၄။ ၂ မိနစ်ပြည့်တဲ့အခါမှာတော့ မွှေခလောက်ထားသော ကြက်ဥများကို ဒယ်အိုးထဲ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ၁ မိနစ်လောက်ကြာမှ ကြက်ဥကြော်ကို အခြားတစ်ဖက်သို့ လှန်ပေးလိုက်ပါ။

ဒါဆိုရင်တော့ ပဲတောင့်ရှည် ပုစွန်ကြက်ဥမွှေကြော် ရရှိသွားပါပြီ။ ထမင်းနဲ့ အတူတူ အရသာရှိရှိ တွဲဖက်စားသုံးလိုက်ပါ။

Source: Asianfoodchannel.com

(Zawgyi)

အစား စားတိုင္းမွာ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္ၿပီး အာဟာရဓာတ္မ်ား ျပည့္ဝစံုလင္စြာ ပါဝင္ဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဒီတစ္ခါမွာ အစာအုပ္စု (၃) မ်ိဳးစလံုး ျပည့္ဝစံုလင္စြာ စားသံုးႏိုင္ဖို႔အတြက္ ပဲေတာင့္ရွည္ ပုစြန္ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ဟင္းလ်ာ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုစြန္ ၈ ေကာင္ (အခြံခြာထားပါ)
  • ၾကက္ဥ ၄ လံုး
  • ပုစြန္ေျခာက္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (ေရစိမ္ထားပါ)
  • ငရုတ္သီး ၁ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

Source: Deliciouslyorganic.net

  • ပဲေတာင့္ရွည္ ၁ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ဥမ်ားကို ေဖာက္ထည့္လိုက္ပါ။ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္စီတို႔ကို ၾကက္ဥထဲထည့္ၿပီး ၾကက္ဥကို ခပ္ျပင္းျပင္းေလး ေမႊခေလာက္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ငရုတ္သီးတို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပုစြန္မ်ား ထည့္ေၾကာ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ (သင့္အေနနဲ႔ ပုစြန္ မႀကိဳက္ပါက မိမိႏွစ္သက္ရာ အသားတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး အစားထိုးႏိုင္သလို ပဲေတာင့္ရွည္ မႀကိဳက္ဘူးဆိုရင္လည္း ဟင္းသီးဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳး အစားထိုးႏိုင္ပါတယ္)

၄။ ၂ မိနစ္ျပည့္တဲ့အခါမွာေတာ့ ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥမ်ားကို ဒယ္အိုးထဲ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ၁ မိနစ္ေလာက္ၾကာမွ ၾကက္ဥေၾကာ္ကို အျခားတစ္ဖက္သို႔ လွန္ေပးလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ ပဲေတာင့္ရွည္ ပုစြန္ၾကက္ဥေမႊေၾကာ္ ရရွိသြားပါၿပီ။ ထမင္းနဲ႔ အတူတူ အရသာရွိရွိ တြဲဖက္စားသံုးလိုက္ပါ။

Source: Asianfoodchannel.com