အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အိမ္႐ွင္မေတြအေနနဲ႔ ဟင္းလ်ာခ်က္ျပဳတ္ဖို႔အတြက္ဆိုရင္ အစားအစာမ်ားကို အရင္ဦးဆံုး လွီးျဖတ္ျပင္ဆင္ရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။ ကိုယ္ ခ်က္မယ့္ ဟင္းလ်ာေပၚ မူတည္ၿပီး အစားအစာမ်ား ျပင္ဆင္လွီးျဖတ္ပံုေတြကလည္း အမ်ိဳးမ်ိဳးကြဲျပားသြားတတ္ပါတယ္။

တစ္ခါတစ္ေလမွာ အသားကို အတံုးႀကီးႀကီး လွီးရတာလည္း ႐ွိသလို အခ်ိန္မ႐ွိလို႔ အက်က္ျမန္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အတံုးေသးေသးေလး တံုးတာပဲျဖစ္ျဖစ္ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းတာပဲျဖစ္ျဖစ္ ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးခုတ္ထစ္ရပါတယ္။

ဟင္းလ်ာတစ္ပြဲ ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္တဲ့အခါမွာလည္း ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ၾကက္သြန္နီက မပါမျဖစ္ပါပဲ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ လွီးရတဲ့အခါ စိတ္မညစ္ရေပမယ့္ ၾကက္သြန္နီလွီးျဖတ္ရၿပီဆိုရင္ေတာ့ မ်က္ရည္က်ရတဲ့အထိ စိတ္ညစ္ရပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီ ခြာၿပီး လွီးျဖတ္တိုင္း စိတ္မညစ္ခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ မခြာခင္ ၁၅ မိနစ္အလိုမွာကတည္းက ၾကက္သြန္နီကို ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္ထားရပါမယ္။

ၿပီးရင္ေတာ့ အခုဆက္ေဖာ္ျပေပးမယ့္ နည္းလမ္းေလးေတြနဲ႔ ၾကက္သြန္နီကို အျမန္လွီးလို႔ရပါၿပီ။

ၾကက္သြန္နီလွီးတဲ့အခါ ပံုထဲက ျပထားတဲ့အတိုင္း ၾကက္သြန္နီရဲ႕ အေပၚသားကေနၿပီးေတာ့ အလႊာလိုက္ လွီးခ်တာကိုေတာ့ ေ႐ွာင္ၾကဥ္သင့္ပါတယ္။ ဒီလိုဘာလို႔ မလွီးသင့္လဲဆိုေတာ့ သင့္ရဲ႕ လက္ေခ်ာင္းမ်ား မေတာ္တဆထိ႐ွႏိုင္တဲ့အတြက္ေၾကာင့္ပဲျဖစ္ပါတယ္။

နည္းမွန္ လမ္းမွန္ လွီးျဖတ္နည္းကေတာ့…

အရင္ဦးဆံုး ၾကက္သြန္နီ အခြံမခြာခင္မွာ ထိပ္ႏွစ္ဖက္ကို ဓားနဲ႔ အရင္လွီးလိုက္ပါ။

ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္နီရဲ႕ အလယ္တည့္တည့္ကို ဓားနဲ႔ ထက္ျခမ္း ျခမ္းလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ထူထူေလး လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။

ၾကက္သြန္နီထူထူေလးကို တစ္ဖက္သို႔ လွန္လိုက္ၿပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းလိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အခ်ိန္တိုအတြင္း လြယ္လြယ္ကူကူနဲ႔ လ်င္ျမန္စြာ လွီးျဖတ္ႏိုင္ၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္တံုးမ်ားကို မိမိစိတ္တိုင္းက်တဲ့ အေနအထားရသည္အထိ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းေပးႏိုင္ပါေသးတယ္။

ၾကက္သြန္နီလွီးၿပီးသြားလို႔ လက္မွာ ၾကက္သြန္နီအနံ႔ နံေနတယ္ဆိုရင္ေတာ့ လက္ကို ေရေဆးတဲ့အခါ သံေခ်းမတက္တဲ့ Stainless Steel နဲ႔ သင့္ လက္ေခ်ာင္းမ်ားကို ပြတ္တိုက္ေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္နီအနံ႔ေတြ ယူပစ္သလို ေပ်ာက္သြားပါလိမ့္မယ္။

Source: Thespruceeats.com