နဂါးေမာက္သီးက အပူပိုင္းေဒသမွာ ထြက္႐ွိတဲ့ ခ်ိဳၿမိန္တဲ့သစ္သီးတစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး သူ႔ရဲ႕ အရသာက ကီဝီသီးနဲ႔ သစ္ေတာ္သီးႏွစ္မ်ိဳးရဲ႕ ၾကားထဲက အရသာျဖစ္ပါတယ္။ နဂါးေမာက္သီးကို အဂၤလိပ္လိုဆိုရင္ Dragon Fruit လို႔လည္း ေခၚသလို Pitaya (သို႔) Strawberry Pear လို႔လည္း ေခၚၾကပါတယ္။ နဂါးေမာက္သီးထြက္႐ွိရာ ေဒသေတြကေတာ့ အေ႐ွ႕ေတာင္အာ႐ွႏိုင္ငံမ်ား၊ မက္ဆီကိုႏိုင္ငံ၊ အေမရိက အလယ္ပိုင္းေဒသႏွင့္ ေတာင္ပိုင္းေဒသ၊ အစၥေရးႏိုင္ငံတို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။ နဂါးေမာက္သီး မ်ိဳးကြဲေပါင္း အခု ၂၀ ေလာက္ ႐ွိေပမယ့္ အဓိက အားျဖင့္ေတာ့ သံုးမ်ိဳး သံုးစားခြဲထားပါတယ္။

Source: Shutterstock

ပထမတစ္ခုကေတာ့ ပန္းေရာင္အခြံ႐ွိၿပီး အထဲက အသားက အျဖဴေရာင္အသားျဖစ္ပါတယ္။ ဒုတိယတစ္ခုလည္း ပန္းေရာင္အခြံ႐ွိေပမယ့္ အထဲက အသားကေတာ့ အနီေရာင္႐ွိပါတယ္။ တတိယတစ္ခုကေတာ့ အဝါေရာင္အခြံနဲ႔ အျဖဴေရာင္ အသားတို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။ နဂါးေမာက္သီးက ကယ္လိုရီနည္းပါးၿပီး ဗီတာမင္ စီ၊ ေဖာ့စရပ္နဲ႔ ကယ္လစီယမ္ စတဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ အေျမာက္အျမားပါဝင္တဲ့အျပင္ အမွ်င္ဓာတ္နဲ႔ Antioxidants တို႔လည္း ေပါမ်ားစြာ ပါဝင္တဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးပဲျဖစ္ပါတယ္။

နဂါးေမာက္သီး ဝယ္မယ္ဆိုရင္ ဘယ္လိုေရြးဝယ္သင့္လဲ

Source: Shutterstock

ကိုယ္ဝယ္တဲ့ နဂါးေမာက္သီးက မွည့္ မမွည့္သိခ်င္တယ္ဆိုရင္ သူ႔ရဲ႕ အေရာင္ကို အရင္ဆံုးၾကည့္ပါ။ အေရာင္ေတာက္ေတာက္ေလးျဖစ္ၿပီး အသီးတစ္ခုလံုးရဲ႕ အေရာင္က အေရာင္ညီေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ မွည့္တဲ့အသီးျဖစ္ပါတယ္။ အသီးေပၚမွာ အမဲစက္အနည္းငယ္ ေတြ႔ရရင္လည္း စိတ္ပူစရာမလိုပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ အမဲစက္နဲ႔ အစက္အေျပာက္ေတြ အရမ္းမ်ားေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အမွည့္လြန္ေနတဲ့ အသီးပဲျဖစ္ပါတယ္။

ေနာက္တစ္နည္းကေတာ့ လက္နဲ႔ ဖိစမ္းၾကည့္ရပါမယ္။ လက္ေခ်ာင္းနဲ႔ ဖိစမ္းၾကည့္တဲ့အခါ မာမာႀကီးျဖစ္ေနမယ္ဆိုရင္ မွည့္ဖုိ႔ ရက္အေတာ္ၾကာေစာင့္ရဦးမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။ လက္နဲ႔ ဖိၾကည့္လို႔ အရမ္းႀကီး ေပ်ာ့စိေနမယ္ဆိုရင္လည္း အေျခအေန မဟန္ပါဘူး။ အမွည့္လြန္ေနတာပဲျဖစ္ပါတယ္။ အေနေတာ္ အိအိေလးျဖစ္ေနရင္ေတာ့ မွည့္ေနတဲ့အလံုးပဲျဖစ္ပါတယ္။

နဂါးေမာက္သီးကို နည္းမွန္လမ္းမွန္ ဘယ္လိုခြဲရမလဲ

နဂါးေမာက္သီး ခြဲစားတဲ့အခါ မ်ားေသာအားျဖင့္ အခြံကေန တစ္လႊာခ်င္းစီ ခြာခ်ၿပီး စားၾကေလ့႐ွိပါတယ္။ ဒီနည္းလမ္းက ခြာရတဲ့ အခ်ိန္လည္းၾကာၿပီး နဂါးေမာက္သီး အေရာင္က လက္မွာ စြန္းထင္းသြားတတ္ပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ နဂါးေမာက္သီးခြာနည္းက ေထာပတ္သီး လွီးသလိုပါပဲ အလယ္တည့္တည့္ကေန ထက္ျခမ္းျခမ္းရမွာပါ။

အလယ္တည့္တည့္ကေန ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီးမွ အသားကို အခြံနဲ႔ ကြာသြားေအာင္ ခြဲလိုက္ရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

တစ္ခါတည္းနဲ႔ အတံုးအႀကီးႀကီး မခြဲခ်င္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ဇြန္းေလးနဲ႔ အသားေတြ ခပ္ထုတ္လို႔လည္းရသလို ဓားရာေပးၿပီး အတံုးေသးေသးေလးေတြ လွီးထုတ္လို႔လည္း ရပါတယ္။

ဒီနည္းလမ္းေတြကို သိထားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ နဂါးေမာက္သီး ဝယ္ယူရာမွာ ပုပ္ေနတဲ့အသီးေတြကို ေ႐ွာင္ဝယ္ႏိုင္သလို ခြဲစားတဲ့အခါမွာလည္း အခ်ိန္တိုအတြင္း လြယ္လြယ္ကူကူပဲ ခြဲစားႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။

Source: thespruceeats.com