အားလံုးပဲမဂၤလာပါ။ အမဲသားကဲ့သို႔ နီျမန္းတဲ့အသားေတြက ပ႐ိုတင္းဓာတ္ၾကြယ္ဝၿပီး သံဓာတ္၊ ဇင့္ဓာတ္နဲ႔ အျခားဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြ ၾကြယ္ဝစြာ ပါဝင္တဲ့ အသားတစ္မ်ိဳးပါ။

ထိုအာဟာရျပည့္ဝေစတဲ့ အသားကို အာလူး၊ မုန္လာဥနီတို႔နဲ႔ ေရာခ်က္လိုက္တဲ့အခါ သူ႔ရဲ႕ အာဟာရတန္ဖိုးက ပိုမိုျမွင့္တက္သြားပါေတာ့တယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အာဟာရျဖစ္ေစတဲ့ ဂ်ပန္စတိုင္လ္ အာလူး အမဲသားဟင္း ခ်က္ျပဳတ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေျမပဲဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • အမဲသား ၁ ေပါင္ (အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္သြန္နီ အႀကီး ၁ ဥ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ဂ်ံဳမႈန္႔ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • မုန္လာဥနီ ၂ လံုးႏွင့္ အာလူး ၁ လံုး (အခြံခြာထားၿပီး အေနေတာ္ အတံုး တံုးထားပါ)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေရ ၄ ခြက္စာ(၁ လီတာခန္႔) ႏွင့္ ဝိုင္နီ ၄၅၀ မီလီလီတာ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးအႀကီးတစ္လံုးကို အျမင့္ဆံုး မီးအပူခ်ိန္ျဖင့္ အပူေပးၿပီး ေျမပဲဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းနဲ႔ အမဲသားတို႔ထည့္ကာ ၅ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ အမဲသားမ်ား က်က္သြားပါက ပန္းကန္ျပားထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၂။ မီးအပူကို အလယ္အလတ္သို႔ ခ်ၿပီးေနာက္ ထိုအိုးထဲသို႔ က်န္႐ွိေနေသာ ေျမပဲဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္နီထည့္ကာ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ ထပ္ထည့္ၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ဂ်ံဳမႈန္႔ ထပ္ထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေမႊပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ မုန္လာဥနီနဲ႔ အာလူးတံုးမ်ား ထပ္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ထပ္ထည့္ကာ ေမႊၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ ဝိုင္နီ ထပ္ထည့္ၿပီး ဆူပြက္လာတဲ့အထိ ေစာင့္ပါ။

၄။ သၾကား၊ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ ေရတို႔ ထပ္ထည့္ၿပီး ဆူလာေအာင္ ထပ္ေစာင့္ေပးပါ။

၅။ ဆူလာပါက အမဲသားတံုးထည့္ၿပီး မီးအပူခ်ိန္ကုိ အနိမ့္ဆံုးသို႔ ေလွ်ာ့လိုက္ကာ အိုးအဖံုးအုပ္ထားၿပီး မိနစ္ ၃၀ ခန္႔ တည္ထားလိုက္ပါ။

၆။ အခ်ိန္ျပည့္ပါက အိုးအဖံုးဖြင့္ၿပီး ဆားႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ ထည့္ကာ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ ထမင္းနဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးဖို႔ရန္အတြက္ အရသာ႐ွိတဲ့ ဂ်ပန္စတိုင္လ္ အမဲသားဟင္းလ်ာ ရ႐ွိသြားၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source : pickledplum.com