ဒီ Soup ေလးက ကိုရီးယား ေတြ ႏွစ္သစ္ကူးတိုင္း ေသာက္သံုးေလ့ ႐ွိၾကပါတယ္ ။ အရမ္းလြယ္ၿပီး ရယ္ရီမိတ္ အထုပ္ေတြ လိုတာ ဝယ္လို႔ရပါတယ္ ။ ျပဳလုပ္ပံုေလး ေျပာျပမယ္ေနာ္ ။
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- Rice Cake (ရယ္ရီမိတ္အထုပ္ပံုျပထားပါတယ္)
- Dumpling (ရယ္ရီမိတ္အထုပ္ ပံုျပထားပါတယ္)
- အမဲသား (အနည္းငယ္)
- ငါးငံျပာရည္
- ဆား
- ၾကက္သြန္ၿမိတ္
- ၾကက္သြန္ျဖဴ
- ၾကက္ဥ
- ေရညွိ
- င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔
ျပင္ဆင္ျပဳလုုပ္နည္း
- ၾကက္ဥ ၂ လံုးကို အလည္က အႏွစ္ အဝါႀကီးပဲ ခြဲထုတ္ၿပီး ပန္းကန္ တစ္ခုထဲ ထည့္ထားပါ ။ အျဖဴေရာင္ အကာအရည္ကို အျခား ပန္းကန္ထဲ သက္သက္ ခြဲထားပါ ။
- အဝါေရာင္အႏွစ္ ၂-ခုကို ဆား အနည္းငယ္မ်ွ ထည့္ေခါက္ၿပီး ဒယ္အိုးကို ဆီ အနည္းငယ္ သုတ္၍ အခ်ပ္လိုက္(အဝိုင္းလိုက္)ေၾကာ္ၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ ။
- အမဲသား အသားႀကီးပဲကို အေသးေလး ေတြလွီးပါ ။ ဒယ္အိုးထဲသို႔ေရထည့္ၿပီး လွီးထားေသာ အမဲသားေတြ ထည့္ျပဳပ္ပါ ။
- ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာခန္႔ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ဟင္းရည္ထဲ ထည့္ပါ ။ အေပၚသို႔ တက္လာေသာ အဆီႏွင့္ အညႇိမ်ားကို ခပ္ထုတ္ေပးပါ ။ စြတ္အေရာင္ကို ၾကည္ေနပါေစ ။
- အသားႏူးလာလ်ွင္ ငါးငံျပာရည္ႏွင့္ ဆား အနည္းငယ္ထည့္ပါ ။
- ထို႔ေနာက္ Rice Cake ကို အရင္ထည့္ပါ ။ ၿပီးေနာက္ Dumpling ကိုထည့္ပါ ။ (Dumpling) က အရမ္းႏူး လြယ္ေသာေၾကာင့္ ေနာက္မွ ထည့္ျခင္း ျဖစ္ပါသည္။)
- ထို႔ေနာက္ အရသာ ျမည္းၿပီး သက္သက္ ဖယ္ထားေသာ ၾကက္ဥ အကာအရည္မ်ား ထည့္ၿပီး ေျဖးညႇင္းစြာ ေမႊေပးပါ။ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္ ထည့္ပါ ။ မီးကို အနည္းဆံုး ေလ်ွာ့ထားပါ ။
- ပန္းကန္ ထဲသို႔ Rice Cake & Dumpling စြတ္အရည္ ထည့္ၿပီး ပါးပါး လွီးထားေသာ ၾကက္ဥ အႏွစ္ေၾကာ္ အဝါေရာင္ေလးေတြ အေပၚက တင္ပါ ။ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ေလးအေပၚမွျဖဴးၿပီး ေရညႇိေလးပါ အေပၚက တင္ပါ ။(ေရညႇိထုပ္ ရယ္ရီမိတ္ ဝယ္လို႔ရပါတယ္ ။) အသင့္ သာက္သံုးနိုု င္ ပါသည္ ။ကိုရီးယား လူမ်ိဳးေတြ နွစ္သစ္ကူးခ်ိန္တိုင္း ျပဳလုပ္၍ ေသာက္သံုးၾကပါသည္ ။ မနက္ပိုင္း Breakfast အျဖစ္လည္း ေသာက္သံုးႏိုင္ ပါသည္ ။
Credit: ဇြဲသုုသုု
