(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ထမင်းစားတဲ့အခါတိုင်း ဟင်းရည်ပူပူနွေးနွေးလေးနဲ့ စပ်စပ်လေးသောက်ပြီး စားမြိန်ချင်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ကိုရီးယားစတိုင်လ် ပဲပြားဟင်းရည်စပ်စပ်လေး ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ရေ ၁ လီတာ
  • ငရုတ်နှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ပင်လယ်ရေညှိအနည်းငယ်
  • သခွားသီး ၁ လုံး (ပါးပါးလှီးပြီးနောက် လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန် လှီးဖြတ်ထားပါ)

  • ကြက်သွန်နီ ၁ ဥ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • မှိုအနည်းငယ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • ကိုရီးယားမုန်လာဥဖြူ ၁ လုံး (ပါးပါးလှီးကာ လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန် လှီးဖြတ်ထားပါ)
  • ပဲပြား၁ တုံး (လေးထောင့်အတုံးငယ် တုံးထားပါ)
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၄ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အိုးတစ်လုံးကို အလယ်အလတ်မီးအပူချိန်ပေးထားပြီး ရေထည့်ပါ။ ထို့နောက် ငရုတ်နှစ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပင်လယ်ရေညှိနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူလာအောင် တည်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ပွက်ပွက်ဆူလာပါက သခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီ၊ မှို၊ မုန်လာဥဖြူနှင့် ပဲပြားတို့ ထည့်ကာ ဆူပွက်လာအောင် ထပ်တည်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ဆူလာပါက မီးအပူချိန်ကို လျော့လိုက်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် နောက်ထပ် ၁၅ မိနစ်ခန့် ထပ်တည်ထားလိုက်ပါ။ ဒါမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက နူးအိသွားမှာပဲဖြစ်ပါတယ်။

၄။ ထို့နောက် အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်ကာ လိုအပ်ပါက ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (သို့) အစပ်ကြိုက်ပါကလည်း အစပ်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ကိုရီးယားစတိုင်လ် ပဲပြားဟင်းရည်စပ်စပ်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ ထမင်းနဲ့အတူတူ ပူပူနွေးနွေး အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Pickledplum.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ထမင္းစားတဲ့အခါတိုင္း ဟင္းရည္ပူပူေႏြးေႏြးေလးနဲ႔ စပ္စပ္ေလးေသာက္ၿပီး စားၿမိန္ခ်င္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ကိုရီးယားစတုိင္လ္ ပဲျပားဟင္းရည္စပ္စပ္ေလး ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရ ၁ လီတာ
  • ငရုတ္ႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္းႏွင့္ ငရုတ္သီးမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပင္လယ္ေရညွိအနည္းငယ္
  • သခြားသီး ၁ လံုး (ပါးပါးလွီးၿပီးေနာက္ လျခမ္းပံုသ႑ာန္ လွီးျဖတ္ထားပါ)

  • ၾကက္သြန္နီ ၁ ဥ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • မႈိအနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ကုိရီးယားမုန္လာဥျဖဴ ၁ လံုး (ပါးပါးလွီးကာ လျခမ္းပံုသ႑ာန္ လွီးျဖတ္ထားပါ)
  • ပဲျပား၁ တံုး (ေလးေထာင့္အတံုးငယ္ တံုးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၄ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးတစ္လံုးကို အလယ္အလတ္မီးအပူခ်ိန္ေပးထားၿပီး ေရထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ငရုတ္ႏွစ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပင္လယ္ေရညွိႏွင့္ ငရုတ္သီးမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူလာေအာင္ တည္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ပြက္ပြက္ဆူလာပါက သခြားသီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ မႈိ၊ မုန္လာဥျဖဴႏွင့္ ပဲျပားတို႔ ထည့္ကာ ဆူပြက္လာေအာင္ ထပ္တည္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ဆူလာပါက မီးအပူခ်ိန္ကို ေလ်ာ့လိုက္ၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ ေနာက္ထပ္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ထပ္တည္ထားလိုက္ပါ။ ဒါမွ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြက ႏူးအိသြားမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။

၄။ ထို႔ေနာက္ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ကာ လိုအပ္ပါက ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ (သို႔) အစပ္ႀကိဳက္ပါကလည္း အစပ္ထပ္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ကိုရီးယားစတုိင္လ္ ပဲျပားဟင္းရည္စပ္စပ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ထမင္းနဲ႔အတူတူ ပူပူေႏြးေႏြး အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Pickledplum.com