အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ မာလာဆိုရင္ မာလာဟင္း၊ မာလာရွမ္းေကာ၊ စသျဖင့္ အကုန္လံုးက စားလို႕ေကာင္းလြန္းပါတယ္ေနာ္။ ဒါေႀကာင့္ ဒီတစ္ခါမွာလည္း ငါးဟင္းကို ရိုးရိုးမခ်က္ဘဲမာလာငါးဟင္းဆိုၿပီး ဆန္းဆန္းေလးျဖစ္ေအာင္ ေျပာင္းလဲခ်က္ႀကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါး
  • အသီးအနွံ (ၾကာရုုိး၊ မ်ွစ္ေျခာက္/အစုုိ၊ ကဇြန္းရြက္၊ ဥနီ၊ ပဲျပားအစိုု/အေျခာက္၊ နွစ္သက္ရာ အသီးအရြက္)
  • ေျမပဲဆီ၊ ေျမပဲေလွာ္လုးံခြဲေထာင္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႕၊ ဝွါေျခာင္မႈန္႕၊ ဝွါေျခာင္ဆီ
  • ငရုတ္သီးၾကမ္းမႈန္႕၊ ငရုတ္သီးေလွာ္မႈန္႕
  • ေရွာက္ေကာမႈန္႕
  • နွမ္းေလွာ္ေထာင္း၊ နံနံေစ့ေလွာ္ေထာင္း
  • အေရာင္တင္မႈန္႕၊ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း၊ ဂဏန္းမႈန္႕

ျပဳလုပ္နည္း

မာလာဟင္းအႏွစ္ျပဳလုုပ္နည္း- အိုးထဲ ဆီပူလ်ွင္ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း ထည့္ျပီး ဆီသက္ပါ။ ျပီးလ်ွင္ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (အမွတ္စဥ္ ၃ မွ ၁၄ အထိ) ထည့္ပါ။ ခဏထားျပီး အေအးခံထားပါ။

ငါးကိုသန္႕စင္ထားျပီး ဆားႏွင့္နယ္ထားပါ။ စားခါနီးမွ ေရေႏြး ဆူတဲ႕ထဲ ငါးထည့္ ျပဳပ္ပါ။ ငါးက်က္ေတာ့ ဆယ္ထားပါ။ ငါးျပဳပ္ရည္ထဲတြင္ အသီးအနွံေတြထည့္ျပီး ခပ္စိမ္းစိမ္းေလး ျပဳပ္ပါ။

က်က္လ်ွင္ ဆယ္ျပီး မာလာအနွစ္ထဲတြင္ ၾကက္သြန္မိတ္၊ ဂဏန္းမႈန္႕ ထည့္၍ က်က္ျပီးသား ငါးေပၚ ေလာင္းခ်ပါ။ အေပါ့ငံ ျမည္းျပီး သုးံေဆာင္နိုင္ပါသည္။။

Credit: Daw Suu Suu