[Unicode]

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ။အခုနောက်ပိုင်းတော်တော်လေးကိုရေပန်းစားလာတဲ့စားစရာတွေထဲမှာ လက်ဖက်ကြက်ဥပေါင်းကလည်းတစ်ခုအပါအဝင်ဖြစ်ပါတယ်။ဆေးဖက်ဝင်ပြီးစားလို့လည်းကောင်းတာကြောင့်လူကြီးရောကလေးပါကြိုက်နှစ်သက်ကြပါတယ်။ဒီတစ်ခေါက်မှာတော့ စားနေကြလက်ဖက်ကြက်ဥပေါင်းတွေနဲ့ မတူပဲ အရသာထူးကဲပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွှတ်တဲ့ လက်ဖက်ဘဲဥပေါင်းလေးကိုအိမ်မှာပဲ လွယ်ကူရိုးရှင်းစွာလုပ်စားနိုင်ဖို့ နည်းလမ်းလေးမျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်နော်။


ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ဘဲဥ ၁၂ လုံး
  • Black Tea လက်ဖက်ခြောက်ထုပ် ၂ ထုပ်
  • သစ်ဂျပိုးခေါက် ၁ ခု
  • နာနတ်ပွင့် ၄ ခု
  • လိမ္မော်အခွံ ၁ ခု
  • သကြားအညိုစားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ပဲငံပြာရည်အကြည်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ပဲငံပြာရည်အနောက်စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ဆားအနည်းငယ်
  • ရေ

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

(၁) အရင်ဆုံးဘဲဥပြုတ်ရန် ဒယ်အိုးတစ်ခုအတွင်း ရေ ၄ ခွက်ခန့်ထည့်ပြီး တည်ထားပါ။ရေနွေးဆူလာပြီဆိုရင်တော့ ဘဲဥကိုထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ထားပေးပါ။ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြုတ်ရင်ပိုကောင်းပါတယ်။

(၂) ဘဲဥများကျက်ပြီဆိုရင် ပန်းကန်တစ်ခုအတွင်းလှယ်၍ အအေးခံထားပေးပါ။ထို့နောက် နောက်ထပ်ဒယ်အိုးတစ်ခုအတွင်း Black Tea လက်ဖက်ခြောက်ထုတ် သစ်ဂျပိုးခေါက် နာနတ်ပွင့် လိမ္မော်ခွံ သကြားအညို ပဲငံပြာရည်အကြည် ပဲငံပြာရည်အနောက် ဆားအနည်းငယ်တို့ထည့်ပြီး ရေ ၂ ခွက်ခန့်ထည့်ကာ ၁၀ မိနစ်လောက်ပြုတ်ထားပေးပါ။

(၃) လက်ဖက်ခြောက်နဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပြုတ်ထားစဉ်အတွင် ဘဲဥများရဲ့အခွံကို အက်ကွဲသွားအောင် ဇွန်းလေးနဲ့ ခေါက်ပေးပါ။ဘဲဥအားလုံးအခွံလေးတွေအက်သွားအောင်ခေါက်ပြီပြီဆိုရင်တော့ ခုနကပြုတ်ထားတဲ့လက်ဖက်ရည်အိုးထဲ ရောပြုတ်ပေးပါ။မီးခပ်အေးအေးဖြင့် ၃ နာရီလောက်ပြုတ်ထားပေးဖို့လိုပါမယ်။

(၄) ဒါမှလည်းအရသာတွေအားလုံးဘဲဥထဲကို စိမ့်ဝင်လာမှာဖြစ်ပါတယ်။အချိန် ၃ နာရီပြည့်ပြီဆိုရင်တော့ မီးပိတ်ပြီးဒယ်အိုးအတွင်းမှာပဲ နာရီဝက်ခန့်ဆက်ပြီးအအေးခံထားပါ။နာရီဝက်ပြည့်ပြီ ဘဲဥလေးတွေလဲအေးသွားပြီးဆိုရင်တော့ အရမ်းကိုအရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွှတ်တဲ့ ဆေးဖက်ဝင် လက်ဖက်ဘဲဥပေါင်းလေးကို သုံးဆောင်နိုင်ပြီပဲဖြစ်ပါတယ်။

Source : kitchenbowl

[Zawgyi]

အားလုံးပဲမဂၤလာပါ။အခုေနာက္ပိုင္းေတာ္ေတာ္ေလးကိုေရပန္းစားလာတဲ့စားစရာေတြထဲမွာ လက္ဖက္ၾကက္ဥေပါင္းကလည္းတစ္ခုအပါအဝင္ျဖစ္ပါတယ္။ေဆးဖက္ဝင္ၿပီးစားလို႔လည္းေကာင္းတာေၾကာင့္လူႀကီးေရာကေလးပါႀကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကပါတယ္။ဒီတစ္ေခါက္မွာေတာ့ စားေနၾကလက္ဖက္ၾကက္ဥေပါင္းေတြနဲ႔ မတူပဲ အရသာထူးကဲၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫႊတ္တဲ့ လက္ဖက္ဘဲဥေပါင္းေလးကိုအိမ္မွာပဲ လြယ္ကူ႐ိုးရွင္းစြာလုပ္စားႏိုင္ဖို႔ နည္းလမ္းေလးမွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။


ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဘဲဥ ၁၂ လုံး
  • Black Tea လက္ဖက္ေျခာက္ထုပ္ ၂ ထုပ္
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ၁ ခု
  • နာနတ္ပြင့္ ၄ ခု
  • လိေမၼာ္အခြံ ၁ ခု
  • သၾကားအညိဳစားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အေနာက္စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ေရ

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) အရင္ဆုံးဘဲဥျပဳတ္ရန္ ဒယ္အိုးတစ္ခုအတြင္း ေရ ၄ ခြက္ခန႔္ထည့္ၿပီး တည္ထားပါ။ေရေႏြးဆူလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဘဲဥကိုထည့္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန႔္ျပဳတ္ထားေပးပါ။ဆားအနည္းငယ္ထည့္ျပဳတ္ရင္ပိုေကာင္းပါတယ္။

(၂) ဘဲဥမ်ားက်က္ၿပီဆိုရင္ ပန္းကန္တစ္ခုအတြင္းလွယ္၍ အေအးခံထားေပးပါ။ထို႔ေနာက္ ေနာက္ထပ္ဒယ္အိုးတစ္ခုအတြင္း Black Tea လက္ဖက္ေျခာက္ထုတ္ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ နာနတ္ပြင့္ လိေမၼာ္ခြံ သၾကားအညိဳ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ဆားအနည္းငယ္တို႔ထည့္ၿပီး ေရ ၂ ခြက္ခန႔္ထည့္ကာ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ထားေပးပါ။

(၃) လက္ဖက္ေျခာက္နဲ႔ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား ျပဳတ္ထားစဥ္အတြင္ ဘဲဥမ်ားရဲ႕အခြံကို အက္ကြဲသြားေအာင္ ဇြန္းေလးနဲ႔ ေခါက္ေပးပါ။ဘဲဥအားလုံးအခြံေလးေတြအက္သြားေအာင္ေခါက္ၿပီၿပီဆိုရင္ေတာ့ ခုနကျပဳတ္ထားတဲ့လက္ဖက္ရည္အိုးထဲ ေရာျပဳတ္ေပးပါ။မီးခပ္ေအးေအးျဖင့္ ၃ နာရီေလာက္ျပဳတ္ထားေပးဖို႔လိုပါမယ္။

(၄) ဒါမွလည္းအရသာေတြအားလုံးဘဲဥထဲကို စိမ့္ဝင္လာမွာျဖစ္ပါတယ္။အခ်ိန္ ၃ နာရီျပည့္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ မီးပိတ္ၿပီးဒယ္အိုးအတြင္းမွာပဲ နာရီဝက္ခန႔္ဆက္ၿပီးအေအးခံထားပါ။နာရီဝက္ျပည့္ၿပီ ဘဲဥေလးေတြလဲေအးသြားၿပီးဆိုရင္ေတာ့ အရမ္းကိုအရသာရွိၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫႊတ္တဲ့ ေဆးဖက္ဝင္ လက္ဖက္ဘဲဥေပါင္းေလးကို သုံးေဆာင္ႏိုင္ၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source : kitchenbowl