(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ တို့ဖူးကြော် ကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ဆေးဘဲဥနဲ့ တို့ဖူးရောကြော်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • တို့ဖူး ၂ တုံး
  • ကြက်သား ၁၀၀ ဂရမ် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • ငရုတ်သီးတောင့် ၂ တောင့် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ဂျင်း စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

  • ဆေးဘဲဥ ၁ လုံး (အနေတော် အတုံးတုံးထားပါ)
  • ပင်စိမ်းရွက် ၅ ဂရမ်
  • ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
  • ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက တို့ဖူးတုံးများ ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ တို့ဖူးတုံးများ ရွှေညိုရောင် ပြောင်းသွားပါက အိုးထဲက ခပ်ထုတ်ပြီး အအေးခံထားလိုက်ပါ။ ထို့နောက် အနေတော် အတုံးများ တုံးထားလိုက်ပါ။

၂။ ထိုဒယ်အိုးထဲတွင်ပင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပြီး ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ဂျင်းတို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ကြက်သားတုံးများ ထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ ကြက်သားများ ကျက်သွားပြီဆိုပါက ငရုတ်သီးနှင့် တို့ဖူးများထည့်ကာ ၃ မိနစ်၊ ၅ မိနစ်ခန့် ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ နောက်တစ်ဆင့်အနေနဲ့ ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း၊ ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ထည့်ကာ ၁ မိနစ်ခန့် ထပ်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၅။ ထို့နောက် ပင်စိမ်းရွက်နှင့် ဆေးဘဲဥများထည့်ပြီး သမအောင် ထပ်ကြော်ပေးလိုက်ပါ။

ပြီးမှ အရသာအပေါ့အငန်မြည်းကြည့်ပြီးနောက် ပန်းကန်ပြားထဲထည့်ထားလိုက်ပါ။ ဒါဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ဆေးဘဲဥ တို့ဖူးကြော်လေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Asianfoodchannel.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ တို႔ဖူးေၾကာ္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ေဆးဘဲဥနဲ႔ တို႔ဖူးေရာေၾကာ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • တို႔ဖူး ၂ တံုး
  • ၾကက္သား ၁၀၀ ဂရမ္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ငရုတ္သီးေတာင့္ ၂ ေတာင့္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ဂ်င္း စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

  • ေဆးဘဲဥ ၁ လံုး (အေနေတာ္ အတံုးတံုးထားပါ)
  • ပင္စိမ္းရြက္ ၅ ဂရမ္
  • ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ရွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းႏွင့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက တို႔ဖူးတံုးမ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ တို႔ဖူးတံုးမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ ေျပာင္းသြားပါက အိုးထဲက ခပ္ထုတ္ၿပီး အေအးခံထားလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အေနေတာ္ အတံုးမ်ား တံုးထားလိုက္ပါ။

၂။ ထိုဒယ္အိုးထဲတြင္ပင္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ၿပီး ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ဂ်င္းတို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားတံုးမ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၾကက္သားမ်ား က်က္သြားၿပီဆိုပါက ငရုတ္သီးႏွင့္ တို႔ဖူးမ်ားထည့္ကာ ၃ မိနစ္၊ ၅ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ခရုဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ ရွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းတို႔ထည့္ကာ ၁ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၅။ ထို႔ေနာက္ ပင္စိမ္းရြက္ႏွင့္ ေဆးဘဲဥမ်ားထည့္ၿပီး သမေအာင္ ထပ္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ၿပီးမွ အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းၾကည့္ၿပီးေနာက္ ပန္းကန္ျပားထဲထည့္ထားလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ေဆးဘဲဥ တို႔ဖူးေၾကာ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Asianfoodchannel.com