အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အစားအစာေတြကို အရသာ႐ွိ႐ံုသာမက လွလွပပနဲ႔ ခ်စ္စရာေကာင္းေအာင္ အလွဆင္ခ်င္သူေတြအတြက္ ခ်စ္စရာေကာင္းတဲ့ ၾကက္ကေလး ၾကက္ဥျပဳတ္ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥျပဳတ္ (သို႔) ဘဲဥျပဳတ္ ၁၂ လံုး
  • မိေရာနိစ္ ပန္းကန္လံုး ၃ ပံု ၁ ပံု ခန္႔
  • မုန္ညင္းႏွစ္ (သို႔) ဝိုင္ျဖဴ႐ွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းနဲ႔ တစ္ဝက္ခန္႔

  • ၾကက္သြန္ျဖဴအမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု ခန္႔
  • ဆားအနည္းငယ္
  • မုန္လာဥနီ ၁ လံုး
  • အမဲေရာင္ သံလြင္သီး ၆ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

ျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥမ်ားကို ပံုပါအတိုင္း လွီးျဖတ္ေပးရပါမယ္။ ၾကက္ဥကို ေထာင္တဲ့အခါ ေအာက္ေျခၿငိမ္ဖို႔အတြက္ ၾကက္ဥဖင္ပိုင္းကို အႏွစ္မပါေအာင္ ျဖတ္ေပးရမွာျဖတ္ၿပီး ၾကက္ဥထိပ္ပိုင္းကိုေတာ့ အႏွစ္အနည္းငယ္ပါေအာင္ ဓားထက္ထက္တစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ျဖတ္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲမွာ ၾကက္ဥအႏွစ္မ်ားကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ။ ခရင္းတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ၾကက္ဥအႏွစ္မ်ားကိုု ေခ်လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးထဲသို႔ မိေရာနိစ္၊ မုန္ညင္းႏွစ္ (သို႔) ဝိုင္ျဖဴ႐ွာလကာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆားတို႔ထည့္ၿပီး ေရာေမႊလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ရ႐ွိလာတဲ့ ၾကက္ဥခရင္မ္မ်ားကို ကိတ္မုန္႔ျပဳလုပ္တဲ့အခါ အသံုးျပဳတဲ့ ခရင္မ္ညစ္ေသာအိတ္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ထိုၾကက္ဥခရင္မ္မ်ားကို ၾကက္ဥအကာထဲ ညစ္ထည့္လိုက္ပါ။

ၾကက္ေပါက္ရဲ႕ မ်က္လံုးအတြက္ အမဲေရာင္သံလြင္သီး ၆ လံုးကို ပိုက္ႀကီးႀကီးတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ အခုလိုပဲ ေဖာက္ေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္ေပါက္ရဲ႕ ပါးစပ္နဲ႔ ႏႈတ္ေခါင္းအတြက္ မုန္လာဥနီကို အခြံခြာၿပီး အဝိုင္းပါးပါးေလးလွီးကာ တစ္ဝိုင္းကို ပံုပါအတိုင္း ၆ စိတ္ စိတ္ပါ။

ၿပီးတဲ့အခါ ၾကက္ကေလးရဲ႕ မ်က္လံုးနဲ႔ ပါးစပ္ကို တပ္ဆင္ၿပီးတဲ့အခါ ၾကက္ဥအကာကို အေပၚက ျပန္ပိတ္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဟင္းရြက္စိမ္းေလးေတြနဲ႔ အလွဆင္ေပးလိုက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ခ်စ္စရာေကာင္းၿပီး အရသာ႐ွိတဲ့ ၾကက္ေပါက္ကေလး ၾကက္ဥျပဳတ္ကိုရ႐ွိသြားပါလိမ့္မယ္။

Source: natashaskitchen.com