(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အစားအစာေတြကို အရသာ႐ွိ႐ံုသာမက လွလွပပနဲ႔ ခ်စ္စရာေကာင္းေအာင္ အလွဆင္ခ်င္သူေတြအတြက္ ခ်စ္စရာေကာင္းတဲ့ ၾကက္ကေလး ၾကက္ဥျပဳတ္ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ဥျပဳတ္ (သို႔) ဘဲဥျပဳတ္ ၁၂ လံုး
  • မိေရာနိစ္ ပန္းကန္လံုး ၃ ပံု ၁ ပံု ခန္႔
  • မုန္ညင္းႏွစ္ (သို႔) ဝိုင္ျဖဴ႐ွာလကာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းနဲ႔ တစ္ဝက္ခန္႔

  • ၾကက္သြန္ျဖဴအမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု ခန္႔
  • ဆားအနည္းငယ္
  • မုန္လာဥနီ ၁ လံုး
  • အမဲေရာင္ သံလြင္သီး ၆ လံုး

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

ျပဳတ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥမ်ားကို ပံုပါအတိုင္း လွီးျဖတ္ေပးရပါမယ္။ ၾကက္ဥကို ေထာင္တဲ့အခါ ေအာက္ေျခၿငိမ္ဖို႔အတြက္ ၾကက္ဥဖင္ပိုင္းကို အႏွစ္မပါေအာင္ ျဖတ္ေပးရမွာျဖတ္ၿပီး ၾကက္ဥထိပ္ပိုင္းကိုေတာ့ အႏွစ္အနည္းငယ္ပါေအာင္ ဓားထက္ထက္တစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ျဖတ္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲမွာ ၾကက္ဥအႏွစ္မ်ားကို ဖယ္ထုတ္လိုက္ပါ။ ခရင္းတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ၾကက္ဥအႏွစ္မ်ားကိုု ေခ်လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးထဲသို႔ မိေရာနိစ္၊ မုန္ညင္းႏွစ္ (သို႔) ဝိုင္ျဖဴ႐ွာလကာရည္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆားတို႔ထည့္ၿပီး ေရာေမႊလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ရ႐ွိလာတဲ့ ၾကက္ဥခရင္မ္မ်ားကို ကိတ္မုန္႔ျပဳလုပ္တဲ့အခါ အသံုးျပဳတဲ့ ခရင္မ္ညစ္ေသာအိတ္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ထိုၾကက္ဥခရင္မ္မ်ားကို ၾကက္ဥအကာထဲ ညစ္ထည့္လိုက္ပါ။

ၾကက္ေပါက္ရဲ႕ မ်က္လံုးအတြက္ အမဲေရာင္သံလြင္သီး ၆ လံုးကို ပိုက္ႀကီးႀကီးတစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ အခုလိုပဲ ေဖာက္ေပးလိုက္ပါ။ ၾကက္ေပါက္ရဲ႕ ပါးစပ္နဲ႔ ႏႈတ္ေခါင္းအတြက္ မုန္လာဥနီကို အခြံခြာၿပီး အဝိုင္းပါးပါးေလးလွီးကာ တစ္ဝိုင္းကို ပံုပါအတိုင္း ၆ စိတ္ စိတ္ပါ။

ၿပီးတဲ့အခါ ၾကက္ကေလးရဲ႕ မ်က္လံုးနဲ႔ ပါးစပ္ကို တပ္ဆင္ၿပီးတဲ့အခါ ၾကက္ဥအကာကို အေပၚက ျပန္ပိတ္လိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဟင္းရြက္စိမ္းေလးေတြနဲ႔ အလွဆင္ေပးလိုက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ခ်စ္စရာေကာင္းၿပီး အရသာ႐ွိတဲ့ ၾကက္ေပါက္ကေလး ၾကက္ဥျပဳတ္ကိုရ႐ွိသြားပါလိမ့္မယ္။

Source: natashaskitchen.com

(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ အစားအစာတွေကို အရသာရှိရုံသာမက လှလှပပနဲ့ ချစ်စရာကောင်းအောင် အလှဆင်ချင်သူတွေအတွက် ချစ်စရာကောင်းတဲ့ ကြက်ကလေး ကြက်ဥပြုတ်ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်ဥပြုတ် (သို့) ဘဲဥပြုတ် ၁၂ လုံး
  • မိရောနိစ် ပန်းကန်လုံး ၃ ပုံ ၁ ပုံ ခန့်
  • မုန်ညင်းနှစ် (သို့) ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းနဲ့ တစ်ဝက်ခန့်

  • ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ ခန့်
  • ဆားအနည်းငယ်
  • မုန်လာဥနီ ၁ လုံး
  • အမဲရောင် သံလွင်သီး ၆ လုံး

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

ပြုတ်ထားတဲ့ ကြက်ဥများကို ပုံပါအတိုင်း လှီးဖြတ်ပေးရပါမယ်။ ကြက်ဥကို ထောင်တဲ့အခါ အောက်ခြေငြိမ်ဖို့အတွက် ကြက်ဥဖင်ပိုင်းကို အနှစ်မပါအောင် ဖြတ်ပေးရမှာဖြတ်ပြီး ကြက်ဥထိပ်ပိုင်းကိုတော့ အနှစ်အနည်းငယ်ပါအောင် ဓားထက်ထက်တစ်ချောင်းနဲ့ ဖြတ်လိုက်ပါ။

ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးအကြီးထဲမှာ ကြက်ဥအနှစ်များကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။ ခရင်းတစ်ချောင်းနဲ့ ကြက်ဥအနှစ်များကို ချေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးထဲသို့ မိရောနိစ်၊ မုန်ညင်းနှစ် (သို့) ဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားတို့ထည့်ပြီး ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရရှိလာတဲ့ ကြက်ဥခရင်မ်များကို ကိတ်မုန့်ပြုလုပ်တဲ့အခါ အသုံးပြုတဲ့ ခရင်မ်ညစ်သောအိတ်ထဲသို့ ပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ထိုကြက်ဥခရင်မ်များကို ကြက်ဥအကာထဲ ညစ်ထည့်လိုက်ပါ။

ကြက်ပေါက်ရဲ့ မျက်လုံးအတွက် အမဲရောင်သံလွင်သီး ၆ လုံးကို ပိုက်ကြီးကြီးတစ်ချောင်းနဲ့ အခုလိုပဲ ဖောက်ပေးလိုက်ပါ။ ကြက်ပေါက်ရဲ့ ပါးစပ်နဲ့ နှုတ်ခေါင်းအတွက် မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး အဝိုင်းပါးပါးလေးလှီးကာ တစ်ဝိုင်းကို ပုံပါအတိုင်း ၆ စိတ် စိတ်ပါ။

ပြီးတဲ့အခါ ကြက်ကလေးရဲ့ မျက်လုံးနဲ့ ပါးစပ်ကို တပ်ဆင်ပြီးတဲ့အခါ ကြက်ဥအကာကို အပေါ်က ပြန်ပိတ်လိုက်ပါ။

ထို့နောက် ဟင်းရွက်စိမ်းလေးတွေနဲ့ အလှဆင်ပေးလိုက်မယ်ဆိုရင်တော့ ချစ်စရာကောင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ ကြက်ပေါက်ကလေး ကြက်ဥပြုတ်ကိုရရှိသွားပါလိမ့်မယ်။

Source: natashaskitchen.com