အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ႐ု႐ွားစတိုင္လ္ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ အမဲသား (သို႔) ဝက္သားအစာသြပ္ ေဂၚဖီထုပ္ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

႐ု႐ွားႏိုင္ငံမွာေတာ့ ဒီဟင္းလ်ာကို Russian Golubzi ကို အမည္ေခၚတြင္ထားၾကတာပါ။ ဟင္းလ်ာအသစ္အဆန္းတီထြင္ ခ်က္ျပဳတ္ခ်င္သူမ်ားအႀကိဳက္ေတြ႔မယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္မိပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Cabbage

  • ေဂၚဖီထုပ္ တစ္ထုပ္
  • ဆန္ ပန္းကန္လံုးတစ္ဝက္ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ ၁ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ မႊာ
  • မုန္လာဥနီ ၁ လံုး

  • အမဲသား (သို႔) ဝက္သား ၁ ေပါင္ခန္႔ (ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ)
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ခရင္မ္အခ်ဥ္ ပန္းကန္လံုး ၂ ပံု ၃ ပံုခန္႔

  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့ စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ ဇြန္း
  • ဆားအနည္းငယ္
  • င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ဆန္ကို ေရေဆးၿပီး မီးအပူျပင္းျပင္းနဲ႔ တည္ထားပါ။ ထမင္းက်က္လာမယ္ဆိုရင္ ထမင္းကို အေအးခံထားလိုက္ပါ။

ထမင္းတည္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ေဂၚဖီနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ မုန္လာဥနီတို႔ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ေဂၚဖီထုပ္ကို အကုန္အစင္မလွီးျဖတ္ဘဲနဲ႔ ေဂၚဖီအရြက္ (၉) ရြက္ကို အမဲသား (သို႔) ဝက္သားထုပ္ဖို႔အတြက္ သပ္သပ္ဖယ္ထားပါ။

ထို႔ေနာက္ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရထည့္ၿပီး ဆူေအာင္တည္ထားပါ။ ေရေႏြးဆူလာၿပီဆိုရင္ ဖယ္ထုပ္ထားတဲ့ ေဂၚဖီရြက္ (၉) ရြက္ကို အိုးထဲထည့္ၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရဖယ္ထုတ္ၿပီး အရြက္ကို ပန္းကန္ျပားထဲဖယ္ထည့္ထားပါ။

ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ဆီက်က္လာပါက ပါးပါးလွီးထားေသာ ေဂၚဖီ၊ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ မုန္လာဥနီတို႔ကို ၅ မိနစ္ခန္႔ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲမွာ ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားေသာ အမဲသား (သို႔) ဝက္သား၊ ေၾကာ္ထားေသာ မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ေဂၚဖီထုပ္နဲ႔ အေအးခံထားေသာ ထမင္းတို႔ထည့္ၿပီး ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းထည့္ကာ သမေအာင္ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ေဂၚဖီရြက္ (၉) ရြက္ရဲ႕ မာေနတဲ့ အေၾကာမ်ားကို ဓားနဲ႔လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးတဲ့အခါ ေစာေစာကနယ္ထားတဲ့ အသားနဲ႔အရြက္အေရာအေႏွာမ်ားကို ေဂၚဖီရြက္ရဲ႕အလယ္တည့္တည့္မွာ ထည့္ၿပီး အျပင္မထြက္ေအာင္လို႔ ဂ႐ုတစိုက္လိပ္ေပးရပါမယ္။

ပန္းကန္လံုးအလတ္စားထဲမွာ ခရင္မ္အခ်ဥ္ ပန္းကန္လံုး ၃ ပံု ၂ ပံုခန္႔၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့နဲ႔ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေရာေမႊေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ အမဲသား (သို႔) ဝက္သားအစာသြပ္ ေဂၚဖီထုပ္ကို အိုးအႀကီးတစ္လံုးထဲထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးတဲ့အခါ ခုနကေမႊထားတဲ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့တို႔ကို ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ မီးအပူခ်ိန္ေအးေအးေလးနဲ႔ မိနစ္ ၄၀ ခန္႔ ဆူေအာင္တည္ထားလိုက္ပါ။

အခ်ိန္ျပည့္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ အမဲသား (သို႔) ဝက္သား အစာသြပ္ ေဂၚဖီထုပ္ကို ပန္းကန္ျပားေလးထဲထည့္ၿပီး မိမိစိတ္ႀကိဳက္အလွဆင္ကာ အရသာ႐ွိ႐ွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: www.mydeliciousmeals.com