(Unicode)

ထမင်းစားမြိန်ဖို့အတွက် ဘယ်လိုဟင်းလျာမျိုးကို အရသာရှိအောင် ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ရမလဲ စဉ်းစားနေရတာ စိတ်ညစ်နေပြီလား။ စိတ်ညစ်မနေပါနဲ့တော့။ ငရုတ်ပွ ဝက်သားစဉ်းကောကြော်လေး ကြော်စားကြည့်လိုက်ပါ။ အရသာရှိလွန်းလို့ လိုက်ပွဲ ၂ ပွဲ၊ ၃ ပွဲလောက် ထပ်ဆွဲနေရမှာ အသေအချာပါပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဝက်သား ၂၀၀ ဂရမ် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ငရုတ်ပွ ၄ တောင့် (အနေတော်တုံး လှီးထားပါ)
• ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
• ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

အသားနယ်ရန် အချဉ်အတွက် လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပဲငံပြာရည် အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ဆားနှင့် သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ
• ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်
• ရေ (သို့) ကြက်ပြုတ်ရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်း

Source: Thespruceeats.com

• ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပါးပါးလှီးထားသော ဝက်သားများကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီး သကြား၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ပဲငံပြာရည်အကြည်၊ ဟင်းချက်ဝိုင်နှင့် ရေတို့ဖြင့် သမအောင်နယ်ပေးလိုက်ပါ။ ဟင်းခပ်မှုန့်များ အသားထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားဖို့ရန်အတွက် ၁၅ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၁၅ မိနစ်ပြည့်တဲ့အခါ ပြောင်းမှုန့်နဲ့ ထပ်နယ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြော်ခါနီးကျမှ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းဖြင့် ထပ်နယ်ပေးရပါမယ်။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်လိုက်ပါ။ ဆီပူလာပါက ဝက်သားများကို ထည့်ကြော်ပေးလို့ရပါပြီ။ အသားများ ကျက်ခါနီးအချိန်မှာတော့ ပန်းကန်ထဲသို့ ပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲရှိ ပိုလျှံနေသော ဆီများကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အိုးထဲမှာ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းလောက်ရှိရင် လုံလောက်ပါပြီ။

၃။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးထဲသို့ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပြီး ဆီသတ်လိုက်ပါ။ ငရုတ်ပွထည့်ပြီး စက္ကန့် ၂၀ ခန့် ကြော်လှော်ပေးလိုက်ပါ။ ဆား အနည်းငယ်ထည့်ပြီး ထပ်ကြော်ပေးရပါမယ်။

၄။ ထို့နောက် စောစောကကြော်ထားသော ဝက်သားကြော်များကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပြီး ငရုတ်ပွနှင့်အတူတူ သမအောင် ရောကြော်ပေးလိုက်ပါ။


အရသာအပေါ့အငန်မြည်းစမ်းကြည့်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ငရုတ်ပွ ဝက်သားစဉ်းကောကြော်လေးကို ထမင်းနဲ့ အရသာရှိရှိစားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

ထမင္းစားၿမိန္ဖို႔အတြက္ ဘယ္လိုဟင္းလ်ာမ်ိဳးကို အရသာရွိေအာင္ ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္ရမလဲ စဥ္းစားေနရတာ စိတ္ညစ္ေနၿပီလား။

စိတ္ညစ္မေနပါနဲ႔ေတာ့။ ငရုတ္ပြ ဝက္သားစဥ္းေကာေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားၾကည့္လိုက္ပါ။ အရသာရွိလြန္းလို႔ လိုက္ပြဲ ၂ ပြဲ၊ ၃ ပြဲေလာက္ ထပ္ဆြဲေနရမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား ၂၀၀ ဂရမ္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ငရုတ္ပြ ၄ ေတာင့္ (အေနေတာ္တံုး လွီးထားပါ)
  • ဟင္းခ်က္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

အသားနယ္ရန္ အခ်ဥ္အတြက္ လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ဆားႏွင့္ သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္
  • ေရ (သို႔) ၾကက္ျပဳတ္ရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၄ ဇြန္း

Source: Thespruceeats.com

  • ေျပာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ဝက္သားမ်ားကို ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲထည့္ၿပီး သၾကား၊ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ႏွင့္ ေရတို႔ျဖင့္ သမေအာင္နယ္ေပးလိုက္ပါ။ ဟင္းခပ္မႈန္႔မ်ား အသားထဲသို႔ စိမ့္ဝင္သြားဖို႔ရန္အတြက္ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၁၅ မိနစ္ျပည့္တဲ့အခါ ေျပာင္းမႈန္႔နဲ႔ ထပ္နယ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေၾကာ္ခါနီးက်မွ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းျဖင့္ ထပ္နယ္ေပးရပါမယ္။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္လိုက္ပါ။ ဆီပူလာပါက ဝက္သားမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးလို႔ရပါၿပီ။ အသားမ်ား က်က္ခါနီးအခ်ိန္မွာေတာ့ ပန္းကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ဒယ္အိုးထဲရွိ ပိုလွ်ံေနေသာ ဆီမ်ားကို ဖယ္ရွားလိုက္ပါ။ အိုးထဲမွာ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေလာက္ရွိရင္ လံုေလာက္ပါၿပီ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ၿပီး ဆီသတ္လိုက္ပါ။ ငရုတ္ပြထည့္ၿပီး စကၠန္႔ ၂၀ ခန္႔ ေၾကာ္ေလွာ္ေပးလိုက္ပါ။ ဆား အနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ထပ္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

၄။ ထို႔ေနာက္ ေစာေစာကေၾကာ္ထားေသာ ဝက္သားေၾကာ္မ်ားကို ဒယ္အိုးထဲသို႔ ျပန္ထည့္ၿပီး ငရုတ္ပြႏွင့္အတူတူ သမေအာင္ ေရာေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းစမ္းၾကည့္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ငရုတ္ပြ ဝက္သားစဥ္းေကာေၾကာ္ေလးကို ထမင္းနဲ႔ အရသာရွိရွိစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com