အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ခရမ္းသီးႏွပ္ဟင္းလ်ာကို ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ တမူထူးျခားတဲ့ အရသာ ျမည္းစမ္းၾကည့္လို႔ရဖို႔အတြက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ေရာခ်က္ႏိုင္မယ့္ နည္းလမ္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ခရမ္းသီး အလတ္ဆိုဒ္ ၃ လံုး
  • ဟင္းသီးဟင္းရြက္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ ၂ လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂ လံုး

  • ဂ်င္း အနည္းငယ္၊ နံနံပင္အနည္းငယ္
  • ငရုတ္သီး ၂ ေတာင့္
  • ဆားႏွင့္ မဆလာအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

အရင္ဦးဆံုး ခရမ္းသီးကို ကင္ရပါမယ္။

ခရမ္းသီးကို မီးဖိုေပၚမွာ တင္ၿပီး ကင္လို႔လည္းရသလို၊ ဒယ္အိုးထဲထည့္ၿပီး ကင္လို႔လည္း ရပါတယ္။ ဒါမွမဟုတ္ အကင္မီးဖိုေပၚမွာ ကင္လို႔လည္း ရပါေသးတယ္။

မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ နည္းလမ္းျဖင့္ ကင္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ခရမ္းသီးကို လင္ဗန္းထဲ ေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

ခရမ္းသီး ေအးသြားၿပီဆိုပါက ခရမ္းသီးအခြံကို ခြာလိုက္ပါ။ အခြံခြာၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ ခရမ္းသီးကို အႏွစ္ေလးမ်ားျဖစ္သြားေအာင္ ဇြန္းျဖင့္ ေခ်မြေပးလိုက္ပါ။

ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ဆီထည့္ကာ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီမ်ား ထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ဂ်င္းတို႔ ထပ္ထည့္ၿပီး ၁ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

ထို႔ေနာက္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီး၊ ဆားႏွင့္ မဆလာတို႔ထည့္ကာ ဇြန္းျဖင့္ ၃ မိနစ္ကေန ၅ မိနစ္ခန္႔အထိ ေမႊေပးရပါမယ္။

ေနာက္ဆံုးအဆင့္အေနနဲ႔ ေစာေစာက ေခ်မြထားေသာ ခရမ္းသီးမ်ားကို အိုးထဲထည့္ၿပီး တစ္မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေမႊေပးရပါမယ္။ တစ္မိနစ္ျပည့္တဲ့အခါ နံနံပင္ထပ္ထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ မီးပိတ္လိုက္လို႔ရပါၿပီ။ စားခါနီးက်မွ နံနံပင္ေလး ထပ္ျဖဴးထည့္ကာ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာထူးကဲေကာင္းမြန္တဲ့ ခရမ္းသီးႏွပ္ဟင္းလ်ာေလး ရရွိသြားၿပီပဲျဖစ္ပါတယ္။

Source: thespruceeats.com