(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ ထမင်းနဲ့တွဲစားရင်လည်း အရသာရှိသလို သူ့ချည်းပဲ စားမယ်ဆိုရင်လည်း စားမြိန်တဲ့ အာလူးချောင်းကြော်ဟင်းလျာ ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ငရုတ်ကောင်းစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ငရုတ်သီးတောင့် အခြောက် ၃ တောင့်
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်

  • အာလူး ၂ လုံး
  • သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ
  • ဆားအနည်းငယ်
  • ငရုတ်ပွအနီနှင့် ငရုတ်ပွအစိမ်း ၄ ပုံ ၁ ပုံစီ

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အာလူးကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးထည့်ကာ အချောင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးအကြီးထဲ ရေထည့်ပြီးနောက် အာလူးချောင်းများကို ရေစိမ်ထားလိုက်ပါ။

ငရုတ်သီးတောင့်နှင့် ငရုတ်ပွတို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ပါးပါးလှီးထားသော ငရုတ်သီးနှင့် ငရုတ်ကောင်းစေ့တို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ မွှေပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ကာ ၁၀ စက္ကန့်ခန့် ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။

၃။ မီးအပူချိန်ကို အနည်းငယ် ထပ်မြှင့်ပြီးနောက်မှာ အာလူးချောင်းများထည့်ပြီး ဆား၊ သကြား၊ နှမ်းဆီနှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ထည့်ကာ သမအောင် မွှေကြော်ပေးလိုက်ပါ။

၄။ နောက်ဆုံးမှာတော့ ငရုတ်ပွအနီနှင့် အစိမ်းတို့ထည့်ကာ သမအောင် မွှေပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ အရသာရှိတဲ့ အာလူးချောင်းကြော်ဟင်းလျာတစ်ခွက်ရရှိသွားပါပြီ။

ထမင်းနဲ့ အတူတူ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်သလို သူ့ချည်းပဲ စားသုံးမယ်ဆိုရင်လည်း အင်မတန်မှ အရသာရှိတာကို မြည်းစမ်းကြည့်ရပါလိမ့်မယ်။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ထမင္းနဲ႔တြဲစားရင္လည္း အရသာရွိသလို သူ႔ခ်ည္းပဲ စားမယ္ဆိုရင္လည္း စားၿမိန္တဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ဟင္းလ်ာ ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ငရုတ္ေကာင္းေစ့ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ငရုတ္သီးေတာင့္ အေျခာက္ ၃ ေတာင့္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္

  • အာလူး ၂ လံုး
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ပံု ၁ ပံု
  • ဆားအနည္းငယ္
  • ငရုတ္ပြအနီႏွင့္ ငရုတ္ပြအစိမ္း ၄ ပံု ၁ ပံုစီ

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ အာလူးကို အခြံခြာၿပီး ေရေဆးထည့္ကာ အေခ်ာင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ပန္းကန္လံုးအႀကီးထဲ ေရထည့္ၿပီးေနာက္ အာလူးေခ်ာင္းမ်ားကို ေရစိမ္ထားလိုက္ပါ။

ငရုတ္သီးေတာင့္ႏွင့္ ငရုတ္ပြတို႔ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။

၂။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္းထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ပါးပါးလွီးထားေသာ ငရုတ္သီးႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းေစ့တို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ကာ ၁၀ စကၠန္႔ခန္႔ ဆီသတ္ေပးလို္က္ပါ။

၃။ မီးအပူခ်ိန္ကို အနည္းငယ္ ထပ္ျမွင့္ၿပီးေနာက္မွာ အာလူးေခ်ာင္းမ်ားထည့္ၿပီး ဆား၊ သၾကား၊ ႏွမ္းဆီႏွင့္ ပဲငံျပာရည္တို႔ထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။

၄။ ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ ငရုတ္ပြအနီႏွင့္ အစိမ္းတို႔ထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္ဟင္းလ်ာတစ္ခြက္ရရွိသြားပါၿပီ။

ထမင္းနဲ႔ အတူတူ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္သလို သူ႔ခ်ည္းပဲ စားသံုးမယ္ဆိုရင္လည္း အင္မတန္မွ အရသာရွိတာကို ျမည္းစမ္းၾကည့္ရပါလိမ့္မယ္။

Source: Chinasichuanfood.com