(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ကြက်ဥကြော် စားရတာ ငြီးငွေ့နေသူတွေအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ပုစွန်ရယ်၊ မှို၊ ပဲပင်ပေါက်၊ ကြက်သွန်မြိတ်တို့ စုံနေအောင် ကြော်ထားတဲ့ တရုတ်စတိုင်လ် ကြက်ဥကြော် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Eggs

• ကြက်ဥ ၆ လုံး
• မှို ၂ ပွင့်
• ပဲပင်ပေါက် ၁၀၀ ဂရမ်
• ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင်
• ကြက်ဥ ကြော်ရန် ဆီအနည်းငယ်

• ပုစွန် ၃၂၅ ဂရမ် (အခွံခွာ၊ ရေဆေးပြီးနောက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် နယ်ဖတ်ထားပါ)
• ကြက်ပြုတ်ရည် ၁၂၅ မီလီလီတာ
• ပဲငံပြာရည် အကြည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ မှိုကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်သွန်မြိတ်ကိုလည်း ၆ စင်တီမီတာခန့် လှီးဖြတ်ထားပါ။

၂။ ကြက်ဥ ၆ လုံးစလုံးကို ခပ်ပြင်းပြင်းလေး မွှေခလောက်ပြီးနောက် မှို၊ ပဲပင်ပေါက်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ထည့်ပြီး ထပ်မွှေခလောက်ပေးပါ။ ပြီးမှ ပုစွန်ထပ်ထည့်ပေးရပါမယ်။

၃။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ ကြက်ပြုတ်ရည်၊ ပဲငံပြာရည် အကြည်၊ ပြောင်းမှုန့်နှင့် နှမ်းဆီတို့ကို သမအောင် ရောမွှေထားလိုက်ပါ။

၄။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းထည့်ပြီး အပူပေးထားပါ။ ဆီပူလာပါက ကြက်ဥအရောအနှောရဲ့ ၃ ပုံ ၁ ပုံခန့်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ကြော်လိုက်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့်ကြာတဲ့အခါမှာ ကြက်ဥကြော်ကို တစ်ဖက်သို့ လှန်ပေးပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ထပ်ကြော်ပေးရပါမယ်။

ကျန်ရှိတဲ့ ကြက်ဥအရောအနှောများကိုလည်း ထိုနည်းအတိုင်း ဆက်ကြော်ပေးရပါမယ်။

၅။ ရရှိလာတဲ့ ကြက်ဥကြော်ပေါ်သို့ စောစောက ရောမွှေထားသော ကြက်ပြုတ်ရည် အရောအနှောများ ဆမ်းထားလိုက်ပါ။ (သင့်အနေနဲ့ ပျစ်ချွဲချွဲအရသာကို မကြိုက်ဘူးဆိုရင်တော့ ဒီအဆင့်ကို ကျော်လိုက်လို့ရပါတယ်)

ဒီအဆင့်အားလုံးပြီးသွားပြီဆိုရင်တော့ အနံ့အရသာနဲ့ ပြည့်စုံတဲ့ တရုတ်စတိုင်လ် ပုစွန် ကြက်ဥကြော်ဟင်းလျာလေး ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ၾကက္ဥေၾကာ္ စားရတာ ၿငီးေငြ႔ေနသူေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ပုစြန္ရယ္၊ မႈိ၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ စံုေနေအာင္ ေၾကာ္ထားတဲ့ တရုတ္စတိုင္လ္ ၾကက္ဥေၾကာ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

Eggs

  • ၾကက္ဥ ၆ လံုး
  • မႈိ ၂ ပြင့္
  • ပဲပင္ေပါက္ ၁၀၀ ဂရမ္
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္
  • ၾကက္ဥ ေၾကာ္ရန္ ဆီအနည္းငယ္

  • ပုစြန္ ၃၂၅ ဂရမ္ (အခြံခြာ၊ ေရေဆးၿပီးေနာက္ ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ျဖင့္ နယ္ဖတ္ထားပါ)
  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၁၂၅ မီလီလီတာ
  • ပဲငံျပာရည္ အၾကည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ေျပာင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းႏွင့္ ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ မႈိကို ပါးပါးလွီးၿပီး ၾကက္သြန္ၿမိတ္ကိုလည္း ၆ စင္တီမီတာခန္႔ လွီးျဖတ္ထားပါ။

၂။ ၾကက္ဥ ၆ လံုးစလံုးကို ခပ္ျပင္းျပင္းေလး ေမႊခေလာက္ၿပီးေနာက္ မႈိ၊ ပဲပင္္ေပါက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး ထပ္ေမႊခေလာက္ေပးပါ။ ၿပီးမွ ပုစြန္ထပ္ထည့္ေပးရပါမယ္။

၃။ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊ ပဲငံျပာရည္ အၾကည္၊ ေျပာင္းမႈန္႔ႏွင့္ ႏွမ္းဆီတို႔ကို သမေအာင္ ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။

၄။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္းထည့္ၿပီး အပူေပးထားပါ။ ဆီပူလာပါက ၾကက္ဥအေရာအေႏွာရဲ႕ ၃ ပံု ၁ ပံုခန္႔ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၅ မိနစ္ခန္႔ၾကာတဲ့အခါမွာ ၾကက္ဥေၾကာ္ကို တစ္ဖက္သို႔ လွန္ေပးၿပီး ၃ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

က်န္ရွိတဲ့ ၾကက္ဥအေရာအေႏွာမ်ားကိုလည္း ထိုနည္းအတိုင္း ဆက္ေၾကာ္ေပးရပါမယ္။

၅။ ရရွိလာတဲ့ ၾကက္ဥေၾကာ္ေပၚသို႔ ေစာေစာက ေရာေမႊထားေသာ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ အေရာအေႏွာမ်ား ဆမ္းထားလိုက္ပါ။ (သင့္အေနနဲ႔ ပ်စ္ခြ်ဲခြ်ဲအရသာကို မႀကိဳက္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ဒီအဆင့္ကို ေက်ာ္လိုက္လို႔ရပါတယ္)

ဒီအဆင့္အားလံုးၿပီးသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့  အနံ႔အရသာနဲ႔ ျပည့္စံုတဲ့ တရုတ္စတိုင္လ္ ပုစြန္ ၾကက္ဥေၾကာ္ဟင္းလ်ာေလး ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com