(Unicode)

ပုစွန်သုပ် ချဉ်ချဉ်လေး

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ပင်လယ်စာကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ လျှာလည်သွားစေမယ့် ပုစွန်သုပ် ချဉ်ချဉ်လေးပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ပုစွန် ၁၀ ကောင်
• သံပုယိုသီး တစ်လုံး
• ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
• သခွားသီး ၂ လုံး
• ငရုတ်ပွ အနီနှင့် အဝါ

ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သောပစ္စည်းများ

• ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
• သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
• ပါးပါးလှီးထားသော လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ဆား အနည်းငယ်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပန်းကန်လုံး အသေးတစ်လုံးထဲတွင် ဆော့စ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေထားလိုက်ပါ။

၂။ သခွားသီးကို အချောင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ။ ငရုတ်ပွများကိုလည်း အချောင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ။ သံပုယိုသီးကိုလည်း အကွင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပါ။

၃။ အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ လေးခွက်ခန့်ထည့်ပြီး ဆား၊ သံပုယိုသီးနှင့်ပုစွန်တို့ထည့်ပြီး အဖုံးဖွင့်လျက်သားလေး တည်ထားလိုက်ပါ။ ထိုအိုးဘေးနားတွင် ရေခဲရေ အဆင်သင့်ပြင်ထားပါ။ ပုစွန်အိုးကို စက္ကန့်လေးဆယ်ခန့် တည်ပြီးပြီဆိုတာနဲ့ ရေခဲရေထဲသို ချက်ချင်းပြောင်းထည့်လိုက်ပါ။

၄။ ထို့နောက် ပုစွန်များကို အလယ်တည့်တည့်ကနေ အလျားလိုက် ထက်ခြမ်းခြမ်းလိုက်ပါ။

၅။ ပန်းကန်ပြားတစ်ပြားပေါ်တွင် အချောင်းလိုက် လှီးဖြတ်ထားသော သခွားသီးနှင့် ငရုတ်ပွများကို ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် အစီအရီတင်ထားလိုက်ပါ။
သံပုယိုသီးများကိုလည်း အကွင်းလိုက် ပါးပါးလှီးထားပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ဖြန့်ကျက်ထားပါ။ ထို့နောက် ပုစွန်ကို ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင် တင်ထားလိုက်ပါ။ စောစောက ရောနယ်ထားသော ဆော့စ်များကို ပုစွန်များပေါ်တွင် လောင်းထည့်လိုက်ပါ။

နောက်ဆုံးမှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ပုစွန်သုပ် ချဉ်ချဉ်လေးကို အရသာရှိရှိစားသုံးနိုင်ပါပြီ။

Source: Koreanbapsang.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ ပင္လယ္စာႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ လွ်ာလည္သြားေစမယ့္ ပုစြန္သုပ္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုစြန္ ၁၀ ေကာင္
  • သံပုယိုသီး တစ္လံုး
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • သခြားသီး ၂ လံုး
  • ငရုတ္ပြ အနီႏွင့္ အဝါ

ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

  • ရွာလကာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆား အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပန္းကန္လံုး အေသးတစ္လံုးထဲတြင္ ေဆာ့စ္ျပဳလုပ္ရန္အတြက္ လိုအပ္ေသာပါဝင္ပစၥည္းမ်ားအားလံုးကို ေရာေမႊထားလိုက္ပါ။

၂။ သခြားသီးကို အေခ်ာင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ။ ငရုတ္ပြမ်ားကိုလည္း အေခ်ာင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ။ သံပုယိုသီးကိုလည္း အကြင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။ အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရ ေလးခြက္ခန္႔ထည့္ၿပီး ဆား၊ သံပုယိုသီးႏွင့္ပုစြန္တို႔ထည့္ၿပီး အဖံုးဖြင့္လ်က္သားေလး တည္ထားလိုက္ပါ။ ထိုအိုးေဘးနားတြင္ ေရခဲေရ အဆင္သင့္ျပင္ထားပါ။ ပုစြန္အိုးကို စကၠန္႔ေလးဆယ္ခန္႔ တည္ၿပီးၿပီဆိုတာနဲ႔ ေရခဲေရထဲသို ခ်က္ခ်င္းေျပာင္းထည့္လိုက္ပါ။

၄။ ထို႔ေနာက္ ပုစြန္မ်ားကို အလယ္တည့္တည့္ကေန အလ်ားလိုက္ ထက္ျခမ္းျခမ္းလိုက္ပါ။

၅။ ပန္းကန္ျပားတစ္ျပားေပၚတြင္ အေခ်ာင္းလိုက္ လွီးျဖတ္ထားေသာ သခြားသီးႏွင့္ ငရုတ္ပြမ်ားကို ပန္းကန္ျပားေပၚတြင္ အစီအရီတင္ထားလိုက္ပါ။ သံပုယိုသီးမ်ားကိုလည္း အကြင္းလိုက္ ပါးပါးလွီးထားၿပီး ပန္းကန္ျပားေပၚတြင္ ျဖန္႔က်က္ထားပါ။ ထုိ႔ေနာက္ ပုစြန္ကို ထိုဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားေပၚတြင္ တင္ထားလိုက္ပါ။ ေစာေစာက ေရာနယ္ထားေသာ ေဆာ့စ္မ်ားကို ပုစြန္မ်ားေပၚတြင္ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။

ေနာက္ဆံုးမွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ပုစြန္သုပ္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလးကို အရသာရွိရွိစားသံုးႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Koreanbapsang.com