(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အသင့္စား ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ေတြဆိုတာ အၿမဲတမ္းစားသံုးမယ္ဆိုရင္ က်န္းမာေရးအတြက္ ဆိုးက်ိဳးေတြျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။

ဒါ့ေၾကာင့္ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္ၿပီး အာဟာရျပည့္ဝေစတဲ့ အမဲစြပ္ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္အစပ္ကို မိမိအိမ္မွာ ကိုယ္တိုင္ကိုယ္က် လုပ္စားၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အမဲသား ၆၀၀ ဂရမ္ (အေနေတာ္ အတံုးတံုးထားပါ)
  • ဟင္းခ်က္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄ ျမႊာ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)
  • ငရုတ္ႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၃ ဇြန္း
  • ေရေႏြး ၁၅၀၀ မီလီလီတာ

Source: Thehivebulkfoods.com

  • ေခါက္ဆြဲေျခာက္ ၄ ထုပ္ခန္႔
  • ဟင္းႏုႏြယ္ (သို႔မဟုတ္) မုန္ညွင္းရြက္ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသီးအရြက္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး
  • လက္မအရြယ္အစားရွိ ဂ်င္းတံုးတစ္တံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • သစ္ၾကမ္းပိုးေခါက္ ၁ ေခ်ာင္း

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ အမဲသားမ်ားကို အေနေတာ္တံုးထားၿပီးေနာက္ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ေရေႏြးထဲထည့္ထားလိုက္ပါ။ ထိုနည္းျဖင့္ အမဲသားကို သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာေပးႏိုင္ပါတယ္။ မိနစ္အနည္းငယ္ေလာက္ၾကာမွ ေရေႏြးမ်ားကို သြန္ပစ္လိုက္ပါ။

၂။ အျခားအိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ကာ ဆီက်က္လာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ငရုတ္ႏွစ္တို႔ထည့္ၿပီး ေမႊးပ်ံ႕လာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ေရေႏြး ၁၅၀၀ မီလီလီတာတို႔ကို အိုးထဲထည့္လိုက္ၿပီး အဖံုးအုပ္ထားကာ ၅ မိနစ္ခန္႔ ပြက္ပြက္ဆူလာေအာင္ ေစာင့္လိုက္ပါ။

၃။ ထို႔ေနာက္ ေရစစ္အသံုးျပဳၿပီး ေစာေစာကတည္ထားေသာ ေရေႏြးမ်ားကို အမဲသားအိုးထဲ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ဆားႏွင့္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔တို႔ထည့္ၿပီး တစ္နာရီ၊ တစ္နာရီခြဲခန္႔ တည္ရပါမယ္။ အခ်ိန္ျပည့္သြားတဲ့အခါမွာေတာ့ ဂ်င္းတံုးႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္မ်ားကို ဖယ္ရွားလိုက္ပါ။

၄။ အျခားသန္႔စင္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေခါက္ဆြဲမ်ားထည့္ၿပီး ေရမ်ားမ်ားထည့္ကာ ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ေခါက္ဆြဲမ်ား ျပဳတ္ၿပီးပါက ထိုအိုးထဲတြင္ပင္ ဟင္းႏုႏြယ္ (သို႔) မုန္ညွင္းတို႔ထည့္ၿပီး စကၠန္႔အနည္းငယ္ၾကာေအာင္ ျပဳတ္လိုက္ပါ။ ဟင္းရြက္မ်ားျပဳတ္ၿပီးပါက ေရေအးျဖင့္ အနည္းငယ္ေဆးေၾကာေပးလိုက္ပါ။

၅။ ထို႔ေနာက္ မိမိစားသံုးမယ့္ ပန္းကန္လံုးထဲတြင္ ေခါက္ဆြဲႏွင့္ ဟင္းရြက္တို႔ကို အစီအရီထည့္ထားလိုက္ပါ။ အမဲျပဳတ္ရည္မ်ားကို ပန္းကန္လံုးထဲ ေလာင္းထည့္လိုက္ၿပီးေနာက္ အမဲသားမ်ားကို ေခါက္ဆြဲအေပၚမွာ အစီအရီတင္ထားလိုက္ပါ။

တရုတ္နံနံ အနည္းငယ္ထည့္ကာ အရသာရွိရွိသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Redhousespice.com

(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ အသင့်စား ခေါက်ဆွဲပြုတ်တွေဆိုတာ အမြဲတမ်းစားသုံးမယ်ဆိုရင် ကျန်းမာရေးအတွက် ဆိုးကျိုးတွေဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

ဒါ့ကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွှတ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝစေတဲ့ အမဲစွပ် ခေါက်ဆွဲပြုတ်အစပ်ကို မိမိအိမ်မှာ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ လုပ်စားကြည့်လိုက်ရအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • အမဲသား ၆၀၀ ဂရမ် (အနေတော် အတုံးတုံးထားပါ)
  • ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  • ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မြွှာ (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
  • ငရုတ်နှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
  • ရေနွေး ၁၅၀၀ မီလီလီတာ

Source: Thehivebulkfoods.com

  • ခေါက်ဆွဲခြောက် ၄ ထုပ်ခန့်
  • ဟင်းနုနွယ် (သို့မဟုတ်) မုန်ညှင်းရွက် မိမိနှစ်သက်ရာ အသီးအရွက်တစ်မျိုးမျိုး
  • လက်မအရွယ်အစားရှိ ဂျင်းတုံးတစ်တုံး
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
  • သစ်ကြမ်းပိုးခေါက် ၁ ချောင်း

ပြုလုပ်နည်းအဆင့်ဆင့်

၁။ အမဲသားများကို အနေတော်တုံးထားပြီးနောက် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးထဲထည့်ထားလိုက်ပါ။ ထိုနည်းဖြင့် အမဲသားကို သန့်စင်အောင် ဆေးကြောပေးနိုင်ပါတယ်။ မိနစ်အနည်းငယ်လောက်ကြာမှ ရေနွေးများကို သွန်ပစ်လိုက်ပါ။

၂။ အခြားအိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီထည့်ကာ ဆီကျက်လာပါက ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်နှစ်တို့ထည့်ပြီး မွှေးပျံ့လာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ရေနွေး ၁၅၀၀ မီလီလီတာတို့ကို အိုးထဲထည့်လိုက်ပြီး အဖုံးအုပ်ထားကာ ၅ မိနစ်ခန့် ပွက်ပွက်ဆူလာအောင် စောင့်လိုက်ပါ။

၃။ ထို့နောက် ရေစစ်အသုံးပြုပြီး စောစောကတည်ထားသော ရေနွေးများကို အမဲသားအိုးထဲ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ထည့်ပြီး တစ်နာရီ၊ တစ်နာရီခွဲခန့် တည်ရပါမယ်။ အချိန်ပြည့်သွားတဲ့အခါမှာတော့ ဂျင်းတုံးနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်များကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

၄။ အခြားသန့်စင်သော အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ခေါက်ဆွဲများထည့်ပြီး ရေများများထည့်ကာ ပြုတ်လိုက်ပါ။ ခေါက်ဆွဲများ ပြုတ်ပြီးပါက ထိုအိုးထဲတွင်ပင် ဟင်းနုနွယ် (သို့) မုန်ညှင်းတို့ထည့်ပြီး စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာအောင် ပြုတ်လိုက်ပါ။ ဟင်းရွက်များပြုတ်ပြီးပါက ရေအေးဖြင့် အနည်းငယ်ဆေးကြောပေးလိုက်ပါ။

၅။ ထို့နောက် မိမိစားသုံးမယ့် ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခေါက်ဆွဲနှင့် ဟင်းရွက်တို့ကို အစီအရီထည့်ထားလိုက်ပါ။ အမဲပြုတ်ရည်များကို ပန်းကန်လုံးထဲ လောင်းထည့်လိုက်ပြီးနောက် အမဲသားများကို ခေါက်ဆွဲအပေါ်မှာ အစီအရီတင်ထားလိုက်ပါ။

တရုတ်နံနံ အနည်းငယ်ထည့်ကာ အရသာရှိရှိသုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Redhousespice.com