ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးၾကင္းျဖဴ ခုတ္သား – ၂၀သား
  • ငါးဖယ္ျခစ္ – ၁၀သား
  • စပါးလင္ – ၄ပင္
  • ဂ်င္း – လက္တဆစ္ခန္႔
  • ၾကက္သြန္နီ – ၃ လံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁ လံုး
  • ဆီ – ၂ ဟင္းစားဇြန္း (ငါးဆီသက္ရန္)
  • ငံျပာရည္ – သင့္ရံု
  • ဆား
  • ငရုပ္ေကာင္းေစ့ -အနည္းငယ္
  • နံနံပင္
  • ကုလားပဲ
  • ေရႊလိပ္ျပာ အေၾကာ္မႈန္႔ အနည္းငယ္
  • ငပိ၊ ျငဳပ္သီးစိမ္း – စိတ္ျကိုက္
  • ၾကက္ဥ – ၃ လံုး
  • မုန္႔ဖက္ – ၅၀ သား
  • သံပုရာသီး

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

ပထမဦးစြာ ပဲကပ္ေကာ္ရန္ ကုလားပဲမ်ား နူးရန္ ေရစိမ္ထားပါ။ ငါးမ်ားကို ေရေဆး သန့္စင္၍ စပါးလင္ ၂ပင္ ထုျပီး ငံျပာရည္သင့္ရံု၊ ေရေႏြးသင့္ရံုျဖင့္ ေမႊးလာေအာင္ ျပဳတ္ပါ။ ျပီးလ်ွင္ အရိုးသင္ထားပါ။

က်န္စပါးလင္၂ ပင္ႏုတာေလးေတြလွီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္ေကာင္းမ်ားမ်ား ညက္ေအာင္ေထာင္းကာ ဆီႏွစ္ဇြန္းျဖင့္ မကပ္တ့ဲ အိုးမွာ အနံေမႊးလာေအာင္ ဆီသက္ေပးပါ။ ဂ်င္းကို ထုျပီး ထည့္ပါ။

ျပီးလ်ွင္  ေရကိုုစိတ္ၾကိဳက္ ထည့္ကာ ဟင္းရည္က်ေအာင္ က်ိဳေပးျပီး အေပါ့ အငံ အတြက္ ဆားသင့္ရံု ထည့္ေပးပါ။  ဟင္းရည္ အတြက္ ရပါျပီ။ လတ္ဆတ္တ့ဲ ငါးဆိုေတာ့ အခ်ိဳမႈန္႔၊ အရသာမႈန္႔မလိုပါ။

ငါးဖယ္မ်ားကို ဆားသင့္ရံု ထည့္နယ္ကာ ေၾကာ္ထားပါ။ ကုလားပဲႏူးလ်ွင္ ေရႊလိပ္ျပာမႈန့္ က်ဲက်ဲျဖင့္ ဆားသင့္ရံုထည့္ကာ ေၾကာ္ေပးထားပါ။

မီးကင္ထားေသာ ငပိမ်ားကို ေလွာ္ထားေသာ ျငဳပ္သီးစိမ္း၊  ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ားျဖင့္ ညက္ေအာင္ ေထာင္းေပးပါ။

အားလံုးျပီးလ်ွင္ မုန္႔ဖက္၊  ၾကက္ဥ၊ ငါးဖယ္ေၾကာ္၊ ပဲကပ္ေၾကာ္၊ ငပိေထာင္းစပ္စပ္၊ နံနံပင္၊ သံပုရာသီး မ်ားျဖင့္ မိမိစိတ္ဝၾကိဳက္ ျပင္ဆင္ကာ ဟင္းရည္ ပူပူေလး ထည့္ကာ သံုးေဆာင္ နိုင္ပါျပီ။

Credit: Soe’s Cooking Collection