(Unicode)

အသုပ်စုံ စားရတာ နှစ်သက်သူတွေအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ ဗီယက်နမ်စတိုင်လ် ကြက်သားသုပ် ပြုလုပ်နည်းလေးကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ကြက်သား ၃၀၀ ဂရမ် (ပြုတ်ထားပါ)
  • မုန်လာဥနီ ၂ လုံး
  • ပင်စိမ်းရွက် လက်တစ်ဆုပ်စာခန့်နှင့် တရုတ်နံနံ တစ်စည်း
  • သံပုယိုရည် ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • သကြား ၈၀ ဂရမ်

  • ဂေါ်ဖီထုပ် ၁ ခြမ်း
  • နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  • ကြက်သွန်နီ တစ်လုံး
  • ငါးငံပြာရည် ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • ငရုတ်သီးတောင့် ၁ တောင့် (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ကြက်သားပြုတ်များကို အသားနွှင်ထားပါ။ (ဓားနဲ့ လှီးတာထက်စာရင် လက်နဲ့နွှင်တာက ကြက်သားရဲ့အရသာ တာရှည်ခံတာကြောင့် ပိုအရသာရှိပါတယ်)

၂။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် မုန်လာဥနီတို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပြီးနောက် ရေခဲတုံးများထည့်ထားသော ရေခဲရေထဲတွင် စိမ်ထားလိုက်ပါ။ (ရေခဲရေထဲမှာ စိမ်ထားပါက ကြက်သွန်နီရဲ့ ပြင်းထန်တဲ့အနံ့ကို လျော့နည်းစေနိုင်ပါတယ်)

၃။ ပန်းကန်လုံး တစ်လုံးထဲမှာ သံပုယိုရည်၊ သကြား၊ ငါးငံပြာရည်၊ ငရုတ်သီးတောင့်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ တို့ကို သမအောင် ရောမွှေထားပါ။ သကြားများ ပျော်ဝင်သွားသည်အထိ မွှေပေးရပါမယ်။

၄။ နွှင်ထားသော ကြက်သားများကို ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ စောစောကအချဉ်ရည် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဇွန်းကို ကြက်သားနှင့် ရောသုပ်လိုက်ပါ။

၅။ ထို့နောက် ကြက်သားပန်းကန်ထဲသို့ ဂေါ်ဖီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပင်စိမ်းရွက်နှင့် တရုတ်နံနံတို့ထည့်ကာ အချဉ်ရည်များ အားလုံးဆမ်းထည့်ပြီး သမအောင် သုပ်လိုက်ပါ။

အရသာ အပေါ့အငန်မြည်းစမ်းကြည့်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ အရသာရှိတဲ့ ဗီယက်နမ်စတိုင်လ် ကြက်သားသုပ် တစ်ပွဲ ရရှိသွားပါပြီ။

Source: Asianfoodchannel.com

(Zawgyi)

အသုပ္စံု စားရတာ ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ဗီယက္နမ္စတိုင္လ္ ၾကက္သားသုပ္ ျပဳလုပ္နည္းေလးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား ၃၀၀ ဂရမ္ (ျပဳတ္ထားပါ)
  • မုန္လာဥနီ ၂ လံုး
  • ပင္စိမ္းရြက္ လက္တစ္ဆုပ္စာခန္႔ႏွင့္ တရုတ္နံနံ တစ္စည္း
  • သံပုယိုရည္ ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • သၾကား ၈၀ ဂရမ္

  • ေဂၚဖီထုပ္ ၁ ျခမ္း
  • ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုး
  • ငါးငံျပာရည္ ၁၀၀ မီလီလီတာ
  • ငရုတ္သီးေတာင့္ ၁ ေတာင့္ (ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ)

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ၾကက္သားျပဳတ္မ်ားကို အသားႏႊင္ထားပါ။ (ဓားနဲ႔ လွီးတာထက္စာရင္ လက္နဲ႔ႏႊင္တာက ၾကက္သားရဲ႕အရသာ တာရွည္ခံတာေၾကာင့္ ပိုအရသာရွိပါတယ္)

၂။ ေဂၚဖီထုပ္ႏွင့္ မုန္လာဥနီတို႔ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီးေနာက္ ေရခဲတံုးမ်ားထည့္ထားေသာ ေရခဲေရထဲတြင္ စိမ္ထားလိုက္ပါ။ (ေရခဲေရထဲမွာ စိမ္ထားပါက ၾကက္သြန္နီရဲ႕ ျပင္းထန္တဲ့အနံ႔ကို ေလ်ာ့နည္းေစႏိုင္ပါတယ္)

၃။ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးထဲမွာ သံပုယိုရည္၊ သၾကား၊ ငါးငံျပာရည္၊ ငရုတ္သီးေတာင့္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ တို႔ကို သမေအာင္ ေရာေမႊထားပါ။ သၾကားမ်ား ေပ်ာ္ဝင္သြားသည္အထိ ေမႊေပးရပါမယ္။

၄။ ႏႊင္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ပန္းကန္ထဲ ထည့္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ ေစာေစာကအခ်ဥ္ရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းကို ၾကက္သားႏွင့္ ေရာသုပ္လိုက္ပါ။

၅။ ထို႔ေနာက္ ၾကက္သားပန္းကန္ထဲသို႔ ေဂၚဖီ၊ မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပင္စိမ္းရြက္ႏွင့္ တရုတ္နံနံတို႔ထည့္ကာ အခ်ဥ္ရည္မ်ား အားလံုးဆမ္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ သုပ္လိုက္ပါ။

အရသာ အေပါ့အငန္ျမည္းစမ္းၾကည့္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဗီယက္နမ္စတိုင္လ္ ၾကက္သားသုပ္ တစ္ပြဲ ရရွိသြားပါၿပီ။

Source: Asianfoodchannel.com