Recipes | ထမင္း - Rice Dishes

ကိုရီးယားထမင္းလိပ္ (သို႔) ေရညွိထမင္းလိပ္ လုပ္နည္း

February 26, 2016

ကိုရီးယားထမင္းလိပ္ (သို႔) ေရညွိထမင္းလိပ္ လုပ္နည္း

Share this on:

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေရညွိ
  • ထမင္းျဖဴ
  • ၾကက္ဥ
  • ၾကက္အသားျပား(ၾကက္အူေခ်ာင္း (သို႕) အသား ထည့္ခ်င္လဲ ရပါတယ္)
  • သခြားသီး
  • ၾကက္သြန္ျမိတ္
  • မုန္လာဥနီ
  • ၾကက္သားမွဳန္႔
  • ယင္းလိပ္ (သို႔) ကတ္ထူစကၠဴ
  • ဂ်ံဳမႈန္႔
  • ဆား
  • နွ်မ္းဆီ ( သို႕ ) ဟင္းရြက္ဆီ
  • ေရ အနည္းငယ္

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း

  1. ပထမဆံုးၾကက္ဥကို ေခါက္ပါမယ္။ ခပ္ထူထူေလးျဖစ္ေအာင္လို႕ ဂ်ံဳမႈန္႕နဲနဲသံုးပါ။ ဆားအေပ့ါအငန္လိုသေလာက္ထည့္ပါ။ ဒယ္အိုးအျပားနဲ႕ ခပ္ထူထူေလးေၾကာ္ပါ။ ရရင္ လိုသေလာက္ေလးေတြ လွီးထားလိုက္ပါ။
  2. သခြားသီးကိုအခြံႏႊာျပီးအေခ်ာင္းေလးေတြလွီးပါ။
  3. ၾကက္သြန္ျမိတ္ကိုလဲ အျမိတ္ေလးကိုပဲ လိုသေလာက္ျဖတ္ယူပါ။
  4. မုန္လာဥနီ ကို ျခစ္ထားပါ။ (အေခ်ာင္းေလးေတြ လွီးလဲ အဆင္ေျပပါတယ္)
  5. ၾကက္သားျပားကေတာ့ အကင္ဆုိင္ေတြမွာ ရတတ္ပါတယ္။ ၾကက္သားျပားမဟုတ္လဲ ၾကက္အူေခ်ာင္း၊ အသား ႏွစ္သက္တာကို ထည့္ႏုိင္ပါတယ္။ ေၾကာ္ျပီး လိုသေလာက္ေလးေတြ ပိုင္းလိုက္ပါ။
  6. အားလံုး အဆင္သင့္ျဖစ္ျပီးဆိုေတာ့ ထမင္းလိပ္ စလိပ္ပါေတာ့မယ္။ ေရေလးတစ္ခြက္ေတာ့ အနားမွာခပ္ထားေနာ္။
  7. ထမင္းပူပူကို နဲနဲအေငြ႕ေသေအာင္ ထားျပီး ႏွမ္းဆီ ( သို႕ ) ဟင္းရြက္ဆီ နဲနဲထည့္၊ ၾကက္သားမႈန္႕အေနေတာ္ေလာက္ထည့္ျပီး သမေအာင္နယ္ပါ။ ျပီးရင္ ေရညွိေပၚမွာ ထမင္းကိုျဖန္႕ပါ။ အေပၚက နည္းနည္းေတာ့ဖိေပးပါ။
  8. ထမင္းထည့္တဲ႕အခါ နည္းနည္းေလးေတာ့ အလြတ္ခ်န္ထားပါ။ ထမင္းျဖန္႕ျပီးျပီ ဆုိရင္ အသီးအႏွံအစာပလာေတြ အစံုအလင္ေလး ထည့္လို႕ရပါျပီး။
  9. ထမင္းထည့္ရင္ အမ်ားၾကီးေတာ့ သြားမထည့္ႏွင့္ လိပ္ရခက္ေနဦးမယ္။ လြတ္ေနတဲ့နားေလးကို ေရေလးနည္းနည္းဆြတ္ျပီး လိပ္လုိက္ပါ။
  10. က်စ္သြားေအာင္ ယင္းလိပ္ကို ခပ္က်စ္က်စ္ေလးညွစ္ေပးပါ။ (ယင္းလိပ္မရွိရင္လဲစကၠဴထူထူေလး ကတ္ထူစကၠဴနဲ႕လဲ လိပ္လို႕ရပါတယ္)။ က်စ္က်စ္လစ္လစ္နဲ႕ အရသာရွိတဲ႕ ထမင္းလိပ္ေလးရပါျပီ။
  11. ထမင္းလိပ္ကို မလွီးခင္ ဓါးကို ေရေလးနည္းနည္းဆြတ္ပါ။ ဆီလဲရတာပဲ လွီးရလြယ္တာေပ့ါ။
Credit: စားဖုိမွဴးညီအစ္မ

Review

User Rating

3 (6 Votes)