ငါး - Fish | အေပါင္း - Steamed

ငါး သံပုရာေပါင္း

April 2, 2016

ငါး သံပုရာေပါင္း

Share this on:

ငါးသံပုရာေပါင္း အတြက္ Seabass လို႔ေခၚတဲ့ ကကတစ္ငါးက အေကာင္းဆံုးပါပဲ ။  အသား ပိုခ်ိဳသလို အနံ႔လည္း ေကာင္းပါတယ္ ။ အသားလည္း ပိုမ်ားတယ္။  ငါးၾကင္း ၊ တီလားဗီးယား တို့နဲ႔လည္း အဆင္ေျပပါတယ္ ။

ငါး သံပုရာေပါင္း

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကကတစ္
  • စပါးလင္  -  တစ္ေခ်ာင္း
  • ဆား
  • ဟင္းခတ္မွဳန့္၊
  • ငံျပာရည္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ   -  ၅မႊာ
  • ငရုတ္သီးစိမ္း
  • ဖက္ဖယ္ရြက္
  • ပင္စိမ္းရြက္
  • သၾကား
  • ပူစီနံ
  • နံနံပင္
  • သံပုရာသီး

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ကကတစ္ အေနေတာ္ တစ္ေကာင္ကို ေၾကးခြံ ခါျပီး ဆားနဲ႔ ေရေဆးပါ ။
  2. အျမီးအစြန္နဲ႔ အေတာင္ပံေတြကို ျဖတ္ထုတ္ပါ ။  ဗိုက္ခြဲပါ ။
  3. စပါးလင္ တစ္ေခ်ာင္းကို ၃ ပိုင္းျဖတ္ ၊ ပါးဟပ္ထဲ တစ္ပိုင္းထည့္ ၊ ဗိုက္သားထဲ ၂ပိုင္းထည့္ ၊ ဆား ၊ ဟင္းခတ္မွဳန္႔ ၊ ငံျပာရည္တို႔ျဖင့္ နယ္ထားျပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ႏွပ္ထားပါ ။
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅မႊာ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္း အေနေတာ္ ၊ စပါးလင္ လက္၂ဆစ္ခန္႔ ၊ ဖက္ဖယ္ရြက္ ၊ ပင္စိမ္းရြက္တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ အတူ ေရာေထာင္းပါ ။
  5. ေရာေထာင္းတဲ့ ပစၥည္းကို ဆား ၊ သၾကား ၊ ငံျပာရည္ ၊ ညွပ္ထားေသာ ပူစီနံ ၊ နံနံပင္တို႔ကို ေရက်က္ေအး အနည္းငယ္ျဖင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ ။ သံပုရာသီး ညစ္ထည့္ပါ ။ အေပါ့အငံ လိုသလို ျမည္းၾကည့္ပါ ။

ငါးေပါင္းရန္

1. ဒယ္အိုးထဲမွာ ေရေပၚကို တူ (သို႔မဟုတ္) သစ္သား တစ္ခုခု တင္ထားျပီး ငါးပန္းကန္ကို တင္ထား၍ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ အဖံုးပိတ္ထားျပီး ေပါင္းထားပါ ။   ငါးထဲမွ အရည္မ်ား ထြက္က် လာပါလိမ့္မယ္ ။
2. ငါးက်က္ျပီးလွ်င္ အဖံုးဖြင့္ ၊ ေစာနက ေဖ်ာ္ထားတဲ့ အစာပလာမ်ားကို ငါးေပၚကို ျဖန္႔အုပ္ထားျပီး အဖံုးျပန္ပိတ္ကာ ၅ မိနစ္ခန္႔ ထပ္ေပါင္း လုိက္ပါ ။  ေမႊးၾကိဳင္တဲ့ ငါး သံပုရာေပါင္းကို ရပါျပီ ။
3. အနံ႔ သင္းေနေအာင္ စားခါနီးမွာ သံပုရာ ကြင္းေလးမ်ား အေပၚမွာတင္ျပီး နံနံပင္ အနည္းငယ္ အုပ္လုိက္ရင္ ပိုလန္း သြားပါမယ္ ။

Royal Sai လူမင္းသား - ျမန္မာလက္ရာဒံေပါက္

အမွတ္ (4-C) ျမင္သာ ၁၁ လမ္းနွင့္ သံသုမာလမ္းေဒါင့္ ၁၄ ရပ္ကြက္ တ/ဥကၠလာပ။ ဖုန္း - 09256142929, 09780978070

Ref : Blessing YynRichard Photo Credit: Yatharcho

Review

User Rating

4.4 (8 Votes)