ဝက္သား - Pork | အျပဳတ္ - Boiled

ဝက္သား ဒုုတ္ထိုး

December 31, 2015

ဝက္သား ဒုုတ္ထိုး

Share this on:

ဝက္အူစံု နဲ႔အသား - ျပဳတ္နည္း ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ဝက္သား
  • အသဲ
  • အဆုပ္
  • နားရြက္
  • ေက်ာက္ကပ္
  • ၾကက္ဥ
  • ဆား
  • သၾကား
  • ပဲမႉန္႔
  • ႐ွာလကာ႐ွည္
  • ျငဳပ္ေကာင္းမႉန္႔
  • ေလးညႇင္း
  • နာနတ္
  • ပဲငံျပာျပာရည္
  • 15. နံနံပင္အမ်ွစ္
  • မန္က်ည္းသီး
  • ထန္းလ်ွက္ခဲ
  •  ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • င႐ုပ္သီးစိမ္း
  • ယိုးဒယား ပဲငံျပာရည္

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ဝက္အူစံု နဲ႔အသား.၁ပိသာခန္႔ကို ျပဳလုပ္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။  အသားမ်ားကို ေဆးေၾကာ သန္႔စင္ၿပီး ဆား၊သၾကားတို႔ျဖင့္ ေရာနယ္ထားပါ။
  2. အူမ်ားကို ပထမ ပဲမႉန္႔နဲ နယ္ေဆးပါ။
  3. ဒုတိယ အေနနဲ႔ ႐ွာလကာ႐ွည္ျဖင့္ ပြတ္ေဆးၿပီး ေရသန္႔နဲ႔ ၃ႀကိမ္ခန္႔ ေဆးေၾကာၿပီး ေျပာင္းျပန္လုပ္ကာ တူျဖင့္ အူေခ်ာင္မ်ားကို ထိုးသြင့္၍ ၃ေခ်ာင္းခန္႔ ထပ္ပါ။  ျပဳတ္တဲ့ခါ ၂အိုး ခြဲျပဳတ္ရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
  4. အနီေရာင္႐ွိတဲ့ အသဲ ၊အဆုပ္၊ နားရြက္၊ ေက်ာက္ကပ္နဲ႔ အသားတို႔ကို သီးသန္႔ တစ္အိုးျပဳတ္ၿပီး အူသတ္သတ္ တစ္အိုးျပဳတ္ပါ။ေရာျပဳတ္ လိုက္ရင္ အေရာင္မလွ တတ္လို႔ပါ။
အူျပဳတ္နည္း

1. အိုးကို ပူေအာင္ တည္ၿပီး သၾကား ထမင္းစါး တစ္ဇြန္းခန္႔ ထည့္ေလွာ္ပါ။
2. ျငဳပ္ေကာင္းမႉန္႔ အနည္းငယ္ နဲ႔ ေလးညႇင္း၂ပြင့္၊ နာနတ္ ၁ပြင့္၊ပဲငံျပာျပာရည္ လက္ဖက္ဇြန္း၂ဇြန္းခန္႔ ထည့္ပါ အေရာင္အတြက္ ထည့္တာ ျဖစ္ပါတယ္။
3. ေရခန္းေအာင္ လံုးထားၿပီးမွ ေရအျမဳပ္ ထည့္ၿပီး ျပဳတ္ပါ။နံနံပင္အမ်ွစ္ ၃ပင္ခန္႔ ဓားျပား ႐ိုက္ထည့္ ၿပီး ေရခန္းသည္ထိ မီးျဖည္းျဖည္းျဖင့္ ျပဳတ္ပါ။ု

အသဲ၊အဆုပ္၊ေက်ာက္ကပ္၊အသား၊နားရြက္ျပဳတ္နည္း

1. ေရေႏြးဆူေအာင္ တည္ၿပီး ဆား၊ သၾကား ထမင္းစားဇြန္းဝက္၊ နာနတ္ ၁ပြင့့္၊ ပဲငံျပာရည္၊ ျငဳပ္ေကာင္းမႉန္႔တိုု႔ ထည့္ၿပီး အသားထည့္ကာ မီးျဖည္းျဖည္းနွင္႔ နူးသည္ထိ ျပဳတ္ၿပီး ဗန္းထဲ ဆည္ထည့္ကာ အေအးခံၿပီး အခ်ဥ္ရည္ျဖင့္ တြဲဖက္စားႏိုင္ပါၿပီ။
2. ၾကက္ဥျပဳတ္ ႀကိဳက္ပါက ၅လံုးခန္႔ ထည့္ျပီး ျပဳတ္ႏိုင္ပါတယ္။

အခ်ဥ္ရည္ျပဳလုပ္နည္း

1. မန္က်ည္းသီး လက္တဆုပ္ခန္ ႔နဲ႔ ထန္းလ်ွက္ခဲ ၃ခဲခန္႔ကို ေရနဲ႔ အႏွစ္ရေအာင္ ျပဳတ္ပါ။ အႏွစ္ ရေအာင္ ဇကာနဲ႔ တိုက္ထားပါ။ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုပ္သီးစိမ္း ေရာေထာင္းၿပီး ႀကိဳထားတဲ့ မန္က်ည္းအႏွစ္ နဲ႔ ရာၿပီး ယိုးဒယား ပဲငံျပာရည္နဲ႔ သၾကား အနည္းငယ္ ထည့္ေဖ်ာ္ၿပီး သံုးေဆာ င္ႏိုင္ပါျပီ။

Credit: Aye Thazin & Thida Lay Lay