Recipes | သနပ္ - Pickles | ဟင္းသီးဟင္းရြက္ - Vegetables

သခြားသီး ကင္ခ်ီ (Korea Cucumber Kimchi)

March 28, 2016

သခြားသီး ကင္ခ်ီ (Korea Cucumber Kimchi)

Share this on:

ကိုရီးယား ကင္ခ်ီ နွစ္ၾကိဳက္ၾကေသာ သူမ်ားအတြက္ လြယ္ကူ ျမန္ဆန္ စြာ နဲ႕ လုပ္စားလို႕ ရမယ္႕ သခြားသီး ကင္ခ်ီ လုပ္နည္းေလး မွ်ေ၀လိုက္ပါတယ္။

သခြားသီး ကင္ခ်ီ.Strp2 2016-03-28 at 1.48.54 pm

သခြားသီး ကင္ခ်ီ ( Korea Cucumber Kimchi )2016-03-28 at 1.48.11 pm

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • သခြားသီး - ၁၀ လံုး (အေနေတာ္အလံုးေလးေတြ၊ ေလးျခမ္းျခမ္း အေနေတာ္ ျပန္တံုး)
  • မုန္လာဥျဖဴ - ၄ လံုး (အမွ်င္ေလးေတြ ျခစ္ထားပါ)
  • ဆား - ၁ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • သၾကား - တစ္၀က္ဇြန္း ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • ဆားၾကမ္း - ၂ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • ငရုတ္သီးမႈန္႔  - ၁ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • ငရုတ္သီးအႏွစ္ - ၁ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • ကိုးရီးယား ငံျပာရည္ - ၁ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၅ ပင္ (ခတ္ရွည္ရွည္လွီးထားပါ)
  • ခ်င္း - တစ္၀က္ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (ေထာင္းၿပီးသား)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ -၁ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (ေထာင္းၿပီးသား)

ျပဳလုပ္နည္း

  1. သခြားသီး ကိုအရင္ဆံုး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ။ ၿပီးလွ်င္ေလးျခမ္းျခမ္းပါ။
  2. ဖန္ဇလံုးအႀကီးတြင္ ျခမ္းထားေသာ သခြားသီး နွင္႔ ဆားၾကမ္း ထည္႔ၿပီး နယ္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ၈- ၁၀ မိနစ္ ေလာက္ အထိထားပါ။
  3. ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကိုညုက္ေအာင္ေထာင္းပါ။
  4. မုန္လာဥျဖဴ ကို အခြံခြာ ၿပီး ေရဆင္ ေအာင္ေဆးပါ။ အေခ်ာင္း အေသးေလး မ်ားလွီးေပးပါ။
  5. ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ကိုေရစဥ္ေအာင္ ေဆးၿပီး ရွည္ရွည္ ေလးေတြ ျဖတ္ပါ။
  6. ဇလံု အႀကီး ထဲကို ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ နွင္႔ ဆား၊ငရုတ္သီးမႈန္႔၊ ငရုတ္သီးအနွစ္၊ သၾကား၊ ကုိုးရီးယား ငံျပာရည္၊ လွီးတားေသာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ မႈန္လာဥျဖဴ တို႔ကို ေသခ်ာနယ္ေပးပါ။ လက္အိပ္ ၀တ္လုပ္ပါသည္။ သခြားသီး ကင္ခ်ီ အနွစ္ကို ရလာပါလိမ္႕မယ္။
  7. ဆားျဖင္႕နွပ္ထားေသာ သခြားသီး မ်ားကို ေရျဖင္႔ ေဆးပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရစင္ေအာင္ ခါပါ။
  8. နယ္ထား ေသာ အနွစ္မ်ားကို သခြားသီးတံုးေလးမ်ားျဖင္ ဖြဖြေလး နွံ႕ေအာင္နယ္ေပး ပါ။
  9.  ေလလံု ေသာ (Lock & Lock) ဗူးႀကီးထဲ သို႔ ထည္႕ၿပီး ေရခဲေသတၱာ ထဲ သိမ္းထားမည္ ဆိုလွ်င္ လနွင္႕ခ်ီ အထားခံပါတယ္။   *(မွတ္ခ်က္- စားသံုးမည္ ဆိုလွ်င္ သန္႕စင္ေသာ ဇြန္းျဖင္႕ခတ္သံုးလွ်င္ ၾကာရွည္အထားခံပါတယ္။)
  10.  ျမန္ျမန္ စားခ်င္ ရင္ ေတာ႕ အျပင္ ေနမပူေသာ ေနရာ မွာ ၂ ရက္ (သို႔) ၃ ရက္ ၾကာ ထားၿပီးလွ်င္ Fridge ထဲ မွာ လနဲ႕ ခ်ီ ထားၿပီး လိုရာ ဟင္း ထဲ ထဲ႕ခ်က္ စားသံုး နဳိင္ပါသည္။ စားသံုး ခါနီး တခါ စားေလးမ်ားလွီး ၿပီး စားသံုးနဳိင္ပါသည္။

Credit: Syifoodsgarden

Review

User Rating

4.3 (4 Votes)