Recipes | ျမန္မာမုန္႔မ်ား - Myanmar Desserts

အညာသားေက်ာကုန္း (သို႔) မုန္႔နီထုပ္

February 7, 2016

အညာသားေက်ာကုန္း (သို႔) မုန္႔နီထုပ္

Share this on:

ယဥ္ယဥ္ေက်းေက်း အေခၚအရ အညာသား ေက်ာကုန္းလို႔ ေခၚပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ ေတာေဒသမွာ ေခြးလွ်ာ လို႔လဲ ေခၚပါတယ္။  အခ်ိဳ႕ ရြာေတြရဲ႔အခါၾကီးရက္ၾကီးမ်ားမွာ မပါမျဖစ္တဲ့ အညာေဒသ မုန္႔တမ်ိဳး ျဖစ္ပါ တယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေကာက္ညွင္းမႈန္႔စစ္စစ္   -  ၄ ဗူး( ႏို.ဆီဗူး )
  • ထန္းဖိုထန္းလ်က္ၾကီး   -  ၂၅ က်ပ္သား
  • ဆား   -  အနည္းငယ္
  • ပဲဆီသန္႔   -  အနည္းငယ္
  • ငွက္ေပ်ာဖက္   -  လိုအပ္သေလာက္

ျပဳလုုပ္ရန္

  1. ပထမဆုံး ငွက္ေပ်ာဖက္ေတြကို သန္႔စင္ၿပီး ဇကာတစ္ခုမွာ တင္ၿပီး ေရေႏြးေငြ႔ နဲ႔ ေပါင္းပါ။
  2. ထန္းဖို ထန္းလ်က္ကိုလည္း ေရအနည္းငယ္နဲ႔ က်ိဳၿပီး အနည္ကို ေရစစ္တစ္ခုနဲ႔ စစ္ယူပါ။
  3. စတီး ဇလုံၾကီးၾကီး (သို႔) ေၾကြဇလုံ ၾကီးၾကီး တစ္ခုမွာ ေကာက္ညွင္းမႈန္႔ ၊ ဆား ၊ ထန္းလ်က္ရည္နဲ႔ ၾကက္သီးေႏြး ေရအနည္းငယ္နဲ႔ သမေအာင္ေရာနယ္ (လက္သီးနဲ႔ ထိုးဖိၿပီး ) နယ္ေပးပါ။
  4. သတိျပဳဖို႔က မုန္႔သားေပ်ာ့ မသြားေစပဲ ေရကို လိုအပ္မွ နည္းနည္းခ်င္း စီထည့္ပါ။ နယ္ၿပီးရင္ အနည္းဆုံး ၁၀ မိနစ္ခန္႔ေလာက္ နွပ္ထားဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္။
  5. ေပါင္းထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖက္မွာ ဆီအနည္းငယ္သုတ္ၿပီး မုန္႔သားဒိုး တစ္လုံးစာကို ရွည္ေမ်ာေမ်ာ ပုံေလး ထည့္ကာ ငွက္ေပ်ာဖက္ အစြန္း ၂ ခုကို ေခါက္ခ်ိဳးပါ။
  6. ထိုု႔ေနာက္ ေျမေပါင္းအိုး (သို႔) မိမိႏွစ္သက္ရာ ေပါင္းအိုးျဖင့္ မိနစ္ ၃၀ခန္႔ အထိ ေပါင္းရပါမယ္။
  7. ပူတုန္း စားရင္ေစးကပ္ကပ္တဲ့ အရသာမေတြ႔ လွပါဘူး။ အေအးခံ ထားၿပီး (၁) ပတ္ ေလာက္ထိ စားသုံး နိုုင္ပါတယ္။ 
Credit: Htet Htet