အေခါက္ကင္

Share this on:

၀က္ေခါက္ကင္ ႀကြတ္ႀကြတ္ရြရြေလး ၿဖစ္ေအာင္ ကင္နည္းပါ။  Halogen Oven / Convection Oven ဖန္ အိုး နဲ႔ ကင္ထားပါတယ္။

လုပ္နည္းက ရွင္းလင္း လြယ္ကူလွပါတယ္၊ ၀က္ေခါက္ မပြဘူးဆိုရင္ ၿပန္လည္ သံုးသပ္သင္႔တဲ႔ အခ်က္မ်ား ကေတာ႔ ၀က္ေခါက္ ေသေသခ်ာ ေၿခာက္သလား၊ မီး အပူခ်ိန္ နည္းေနလား၊ အေခါက္ကို ဒါးနဲ႔  မႊန္းခ်ိန္မွာ အေခါက္ကို လြန္ပီး အသား၊ အဆီ တို႔အထိ ေရာက္သြားလား၊  ၀က္ေခါက္ကို ၿပဳတ္ခ်ိန္မွာ အိုးကပ္သြားပီး အေခါက္က ဂ်ပ္ခဲႀကီး ၿဖစ္သြားလား၊  စသၿဖင္႔ တခုခု လြဲသြားရင္ ၀က္ေခါက္ ပြပြ ရြရြ ေလး မရပါဘူး။
အေခါက္ကင္မွာ အေခါက္က ႀကြတ္ရြပီး အသားက စိုအိအိေလး ၿဖစ္ရပါတယ္၊ အတြင္းသား က်က္မက်က္ကို သာမိုမီတာနဲ႔ တိုင္းႀကည္႔လို႔ ၆၃-၆၈ံ C ရိွရင္ ေသခ်ာစြာ က်က္ပါပီ။

 

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၀က္သား ၂၀ သား (သံုးထပ္သား)
  • ရွာလကာရည္ ၂ စားပြဲဇြန္း
  • ေရ ၀က္ေခါက္ ၿမဳတ္ရံု
  • ဆား သင္႔ရံု
  • ပဲငံၿပာရည္အက်ဲ ၁လက္ဘက္ရည္ဇြန္း
  • ဆန္ အရက္ ၁ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း
  • တရုပ္ မဆလာ ၁/၄ လက္ဘက္ရည္ဇြန္း

ၿပဳလုပ္နည္း

  1. ၀က္သား (ဗိုက္သား) ၃၅၆ ဂရမ္ ကို သန္႔စင္ေဆးေႀကာပါ။
  2. အိုးတခုတြင္ ေရ အနည္းငယ္ နဲ႔ ရွာလကာရည္ ထည္႔ပီး ၁၅ မိနစ္ၿပဳတ္ပါ။ ေရစပ္စပ္ က်န္ေသာ အေနထားတြင္ မီးပိတ္ပါ။
  3. အေခါက္ အေပၚယံက အခၽြဲေတြကို ဒါးနဲ႔ ၿခစ္ထုတ္ပီး ေရေဆးပါ။ လိုအပ္လွ်င္ ၂ ၿပန္ ၃ ၿပန္ ၿခစ္ထုတ္လိုက္ ေရေဆးလိုက္ လုပ္ေပးပါ။
  4. ပီးတဲ႔အခါ ဒါးထက္ထက္နဲ႔ အေခါက္ အေပၚယံ ရွပ္ပီး မႊန္းေပးပါ။ ေအာက္ဘက္က အဆီ ကို လံုး၀ မထိရပါ။
  5. ေရေၿခာက္ေအာင္သုပ္ပါ။
  6. အသားဘက္ အၿခမ္းကို ၁ လကၼခြဲ အေၿမွာင္း လီွးပီး ဆား၊ ပဲငံၿပာရည္၊ တရုတ္မဆလာ၊ ဆန္အရက္ တို႔ၿဖင္႔ အရသာ ၀င္ေအာင္နယ္ နွပ္ေပးပါ။ အေခါက္ဘက္ကို လံုး၀ အရသာ မထိမိရ။
  7. ၀က္ေခါက္ မာေၿခာက္ သြားေအာင္ ေရခဲ ေသတၱာတြင္ ၂၄ နာရီ အဖုန္း မဖုန္းဘဲ ထားလိုက္ပါ။ လိုအပ္လွ်င္ ပိုထားပါ၊ ကင္ဘို႔ အဆင္သင္႔ ၿဖစ္ခ်ိန္မွာ အေခါက္က မာေခါက္ခဲ ႀကီး ၿဖစ္ေနရပါတယ္။
  8. ခဲစကၠဴကို ၀က္သားတုံး နဲ႔ အတိက် ခြက္ပံုစံေလး လုပ္ပါ။ ၀က္သားတုံး ထည္႔ပါ။ (ခဲစကၠဴ ပတ္ေပးတာက မီးအပူတိုက္ရိုက္ထိပီး အသားေတြ ကၽြမ္းေၿခာက္မွာ စိုးလို႔ပါ)
  9. အေခါက္ကို အေပၚဘက္တြင္ ထားပါ။
  10. ဖန္အာဗန္ (Convection Oven / Halogen Oven / မသီအိုး ) တြင္ ဇကာခံပီး ၊ ဇကာေပၚတြင္တင္ပါ၊ မီးအပူ ၂၃၂ ံ C/ ၄၅၀ံF တြင္ ၃၀-၃၅ မိနစ္ ကင္ပါ၊
  11. ၀က္သားတံုးနွင္႔မီး အနီးအေ၀း ေပၚမူတည္ပီး ႀကာေသာ အခ်ိန္ ကြာၿခားနုိင္လို႔. အေခါက္ တူးမသြားေစရန္ ေစာင္႔ႀကည့္ပါ။ ပံုမွန္ Oven နဲ႔ ကင္မည္႔သူမ်ား ကအလယ္ဆင္႔မွာ ထားပီး Bake မွာထားပီး ၂၅-၃၀ မိနစ္ ကင္ပါ၊ ပီးမွ Broil မွာ ၁၀-၁၅ မိနစ္ ထားပါ၊ တူးလြယ္တဲ႔ အတြက္ သတိထားပါ။
Credit: Mee Mee Tofu

Review

User Rating

3 (1 Votes)