Recipes

ေတာင္ငူမုုန္႔ေရေဖ်ာ္ (မုန္႔ဟင္းခါး)

December 14, 2015

ေတာင္ငူမုုန္႔ေရေဖ်ာ္ (မုန္႔ဟင္းခါး)

Share this on:

ေတာင္ငူျမိဳ႕တြင္ မုန္႔ဟင္းခါးကိုု မုုန္႔ေရေဖ်ာ္၊ မုုန္႔ဟင္းေရ ကိုု မုုန္ေရၾကဲ ဟုုေခၚေဝါပါသည္။ ေတာင္ငူျမိဳ႕၏ ေဒသစာျဖစ္ပါသည္။ ေတာင္ငူမုန္႔ဖတ္သည္လည္း အနည္းငယ္ အလုံးပိုုတုတ္ျပီး အျခား မုန္႔ဟင္းခါးမ်ားနွင့္ မတူသည့္အခ်က္မွာ မုုန္႔ပြဲထဲတြင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီး၊ ေကာက္ညွင္းဆန္ေလွာ္မႈန္႔ ထဲ့ရ်္ စား ၾက ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးခူ (သုိ႔) ငါးက်ီး
  • ဆန္ေလွာ္
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ေလွာ္မႈန႔္
  • စပလင္
  • နႏြင္းမႈန္႔
  • ငံျပာရည္
  • ဆား
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ
  • ၾကက္သြန္နီ
  • ၾကက္သြန္နီ ဥေသး
  • ဂ်င္းအနည္းငယ္
  • ဆီ
  • ပဲသီး
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး
  • ေတာင္ငူမုန္႔ဖတ္
  • ေကာက္ညွင္းဆန္ေလွာ္မွဳန႔္ ( ေတာင္ငူက မွာပါတယ္)
  • ပဲကပ္ေၾကာ္ ( ေတာင္ငူက မွာပါတယ္)

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ငါးခူ (သုိ႔) ငါးက်ီး ကုိ စပလင္၊ နႏြင္း၊ ငံျပာရည္၊ ဆား ထဲ့ ျပဳတ္ပါ။
  2. ငါးကုိ အသားႏႊင္၊ အရုိးကုိေထာင္းျပီး အေရေဖ်ာ္ရ်္ ဇကာ နဲ႔ စစ္ထားပါ။ ( အရည္မည္းတဲ့ အေၾကာင္းအရင္းပါ)
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္န္နီ မညက္တညက္ေထာင္းျပီး၊ ဂ်င္းအနည္းငယ္ နဲ႔ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ရ်္ ဆီသတ္ပါ။
  4. ျပီးလ်ွင္ အရုိးေထာင္းထားတဲ့ ျပဳတ္ေရထဲ့ ေရလုိသေလာက္ထဲ့ ျပဳတ္ေရက်ေအာင္တည္ပါ။
  5. ဆန္ေလွာ္ေထာင္း ဟင္းရည္ပြက္လ်ွင္ ၾကက္သြန္နီဥအေသး ခြာျပီးထဲ့ပါ။
  6. အရသာျမည္း ျပီးလုိအပ္တဲ့ အရသာထဲ့ျပီးလ်ွင္ ဟင္းရည္အုိးရပါျပီ။
  7. ပဲသီး ပါးပါးလွီးရ်္ ေရေႏြးေဖ်ာပါ။
  8. နံနံပင္ နွင္႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးပါးပါးလွီးထားပါ။
  9. မုန္႔ဖတ္ထဲ့မွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ပါးပါးလွီး၊ ပဲသီး၊ နံနံပင္၊ ေကာက္ညွင္းဆန္ေလွာ္မွဳန္႔၊ ျငဳပ္သီးမွဳန္႔၊ ပဲေၾကာ္ေခ်ထဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆီခ်က္ထဲ့ျပီးလ်ွင္ ဟင္းရည္ ေလာင္းထဲ့ျပီး စားနိုုင္ပါျပီ။
Credit: Eric Moon