Recipes | ကိုရီးယား - Korean | ဟင္း - Curry | ၾကက္သား - Chicken

ၾကက္သားစတူး – Andong Jjimdak (Korea Chicken Stew)

April 8, 2016

ၾကက္သားစတူး – Andong Jjimdak (Korea Chicken Stew)

Share this on:

ျပည္နယ္တစ္ခု၏ Chicken Stew ခ်က္နည္းေလးပါ ။  ျပည္နယ္မတူတဲ့ Korea ဆိုရင္ ခ်က္နည္းမသိပါဘူး ။  အခု ကြၽန္ေတာ္နဲ႔ အတူ အလုပ္တြဲလုပ္ေနတဲ့ Koreaေတာင္ ခ်က္နည္းမသိပါဘူး ။  ျပည္နယ္တစ္ခု၏ ႐ိုးရာ အစားအစာ တစ္ခုပါ ။  အရမ္း အရသာ ႐ွိၿပီး Special Menu တစ္ခုပါ ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္သား-Chicken - (700 g)
  • ေရ-Water - 2000 ml
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္-Soy sauces - 90 ml
  • ပဲငံျပာရည္အျပစ္-Dark Sauce - a little
  • Sugar - 2/3 (250 ml spoons)
  • သၾကားရည္-Water Sugar - 2/3 (250 ml Spoons)
  • ကိုုးရီးယား ပဲၾကာဇံ-Korea Glass Noodle - a little
  • ငရုုတ္သီးေျခာက္ -Dry Chili - a little
  • ၾကက္သြန္မိတ္-Spring Onions - a little
  • အာလူး-Potato - 2 pcs
  • ဥနီ-Carrots - 1 pcs
  • ၾကက္သြန္နီ-Onions - 1 pcs
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ-Garlic - a little
  • ငရုုတ္ေကာင္းမႈန္႔အနက္-Black Pepper - a little

ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နညး္

  1. ပထမဦးစြာ ဒယ္အိုးထဲသို႔ေရ 2000 ml ထည့္ပါ ။ တာလီပါေသာ ပီဂ်ားျဖင့္ခ်ိန္ၿပီး ထည့္လို႔ရပါသည္ ။ ေရဆူလာလ်ွင္ ၾကက္တစ္ေကာင္းအား ခုတ္ၿပီးထည့္ပါ ။
  2. ထို႔ေနာက္ အာလူးႏွင့္ မုန္လာဥနီ တို႔အား ၾကက္သားႏွင့္ အရြယ္တူမ်ား တံုးၿပီး ထည့္ပါ ။
  3. ထို႔ေနာက္ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ၊ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ၊ သၾကား ၊ သၾကားရည္ ၊ င႐ုပ္သီးေျခာက္ (မ႐ွိလ်ွင္ င႐ုပ္သီး အေတာင့္ ထည့္သံုး နိုုင္သည္။) တို႔အားထည့္၍ 20 မိနစ္မွ 25 မိနစ္ခန္႔ မီးျပင္းျပင္းျဖင့္ တည္ထားေပးပါ ။
  4. အရည္ အနည္းငယ္ ခမ္းလာလ်ွင္ ေရစိမ္ထားေသာ Korean Glass Noodles ထည့္၍ေမႊေပးပါ ။
  5. ထို႔ေနာက္ ၾကက္သြန္နီပါးပါး လွီးထားတာ ထည့္ပါ ၊ ႀကိတ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ အနည္းငယ္ ထည့္ပါ ။
  6. ထို႔ေနာက္ အေပၚမွ င႐ုပ္ေကာင္းမႈန္႔႔ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္ ျဖဴး၍ အသင့္ စားသံုးႏိုင္ပါသည္ ။
Credit: ဇြဲသုုသုု

Review

User Rating

5 (2 Votes)