ကိုုးရီးယား ၾကက္ေျခေထာက္ အစပ္ (Dak Bal)

Share this on:

ၾကက္ေျခေထာက္ အစပ္ကို ကိုရီးယား အမ်ိဳးသား ၊ အမ်ိဳးသမီး မေရြးအလြန္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ ၾကပါတယ္ ။  အရက္ ၊ ဘီယာ ၊ ကိုရီးယား ဆိုဂ်ဴး တို႔ႏွင့္အတူ စားေသာက္ ၾကပါတယ္ ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေျခေထာက္ - ၁၂ ေခ်ာင္း
  • နာနတ္ပြင့္ - ၂ ခု (အပြင့္ေသး)
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - ၁ ခု (အေသး)
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ - ဇြန္းဝက္ (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ကိုရီးယားင႐ုပ္အႏွစ္ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ခ႐ုဆီ - ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • သၾကား - ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
  • င႐ုပ္သီးေျခာက္ - ၂ ေတာင့္ (အေသး)
  • ဆာေကး (Sake) - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)

ျပဳလုုပ္နည္း

  1. ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား၏ ထိပ္မွ ေျခသည္းေလးမ်ား အားလံုးကို ျဖတ္ပါ ။
  2. ဇလံု တစ္ခုထဲတြင္ ေရအနည္းငယ္ ၊ ရွာလကာရည္အနည္းငယ္ ထည့္ကာ ၾကက္ေျခေထာက္ မ်ားကို သန္႔စင္ေနေအာင္ ပြတ္တိုက္၍ ေဆးပါ ။
  3. မီးဖိုေပၚတြင္ ေရေႏြး တည္ထားၿပီး ေရပြက္လာပါက ဆားအနည္းငယ္မွ် ထည့္၍ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ၂ မိနစ္ခန္႔ ထည့္ျပဳတ္ပါ ။
  4. ထို႔ေနာက္ ဇကာျဖင့္ စစ္ကာ သြန္ထုတ္ၿပီး ေရေအးျဖင့္ေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ ။
  5. ထိုသို႔ ျပဳလုုပ္မွသာ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား သန္႔စင္ကာ အနံ ့အသက္ေမႊးၿပီး အရသာရွိပါသည္ ။
  6. ခ်က္မည့္ အိုးထဲသို႔ ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား အားလံုး ထည့္ပါ ။ ေရစစ္ထားသည့္ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို ထည့္ကာ သမေအာင္ ေရာနယ္ပါ ။
  7. ထို႔ေနာက္ ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား ေရျမဳပ္႐ုုံထည့္ၿပီး ၁၅ မိနစ္ခန္႔ အိုးအဖံုး မပိတ္ပဲ တည္ထားရပါမည္ ။
  8. ၾကက္ေျခေထာက္မ်ားကို အရမ္း ႏူးအိၿပီး အ႐ိုးအဆစ္မ်ား ျပဳတ္သည္ထိ မတည္ရပါဘူး ။
  9. အေနေတာ္ႏူးအိၿပီး ေဆာ့အႏွစ္နဲ႔ၾကက္ေျခေထာက္မ်ား ကပ္ေနသည့္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ ျဖစ္လာပါက မီးပိတ္ခ်ၿပီး ပန္းကန္ထဲသို႔ ထည့္ကာ ပလက္စတစ္ လက္အိပ္စြတ္၍ အသင့္ စားသံုးႏိုင္ပါၿပီ ။
** တစ္ပြဲစာ (ၾကက္ေျခေထာက္ ၁၂ ေခ်ာင္း) ခ်က္နည္း ျဖစ္ပါသည္ ။ အစပ္ႀကိဳက္ပါက င႐ုပ္သီးေျခာက္ ပိုထည့္ ႏိုုင္ပါသည္ ။ ဆာေကး (Sake) ဂ်ပန္အရက္ မရွိပါက ဆန္ဝိုင္ (Rice Wine) ထည့္လို႔ရပါသည္ ။

ေက်းဇူးတင္ပါသည္ ။

Credit: ဇြဲသုသု (၂၁.၇.၂၀၁၆)

Review

User Rating

4.8 (6 Votes)