ပံုမွန္ဆိုရင္ ေမႊခေလာက္ထားတဲ့ ၾကက္ဥကို ၾကက္ဥေၾကာ္အျဖစ္ပဲ လုပ္စားၾကတာပါ။ ဒါေပမဲ့ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ၾကက္ဥဟင္းအျဖစ္ ဖန္တီးျပဳလုပ္မွာျဖစ္ပါတယ္။ အရသာက ခါတိုင္းနဲ႔ မတူဘဲ တမူထူးျခားေနမွာပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ၃၆၀ မီလီလီတာခန္႔
  • ငါးငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ၾကက္ဥ ၄ လံုး
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္
  • ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

၁။ အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီးေနာက္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထည့္ကာ ပြက္ပြက္ဆူလာသည္အထိတည္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ပန္းကန္လံုးထဲသို႔ ၾကက္ဥ ၃ လံုးကို ေဖာက္ထည့္ၿပီး ၄ လံုးေျမာက္ၾကက္ဥကိုေတာ့ ၾကက္ဥအႏွစ္ပဲထည့္ပါ။ ၾကက္ဥအကာကို ဖယ္ထားလိုက္ပါ။

၃။ ထိုၾကက္ဥပန္းကန္ထဲသို႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႏွင့္ ငါးငံျပာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ထည့္ၿပီး ခပ္ျပင္းျပင္းေမႊခေလာက္လိုက္ပါ။

၄။ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ ဆူလာပါက မီးအပူခ်ိန္ေလ်ာ့လိုက္ၿပီး ေမႊခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥမ်ားကို အိုးထဲထည့္ကာ ၁၀ စကၠန္႔ၾကာေအာင္ ခက္ရင္းျဖင့္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ အိုးကို အဖံုးဖံုးထားၿပီး ၅ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားလိုက္ပါ။

၅။ ငါးမိနစ္ျပည့္ပါက အိုးအဖံုးဖြင့္လိုက္ၿပီး မီးပိတ္လိုက္ကာ ႏွမ္းဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းခန္႔ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္အနည္းငယ္ ထပ္ထည့္လိုက္ပါ။

ဒါဆိုရင္ေတာ့ ထူးကဲေကာင္းမြန္တဲ့အရသာအသစ္တစ္မ်ိဳးေပးစြမ္းႏိုင္ေသာ ၾကက္ဥဟင္းကို ထမင္းနဲ႔ ပူပူေႏြးေႏြးသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: maangchi.com