အားလံုးပဲမဂၤလာပါေနာ္။ သရက္သီးေတြလည္းေပၚေနၿပီ။ သရက္သီးမွည့္ေတြလည္း စားေနရၿပီဆိုေတာ့ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ စိန္တလံုး သရက္သီးနဲ႔ ဘယ္လိုစားခ်င္စရာေကာင္းေအာင္ ထမင္းၿမိန္ေအာင္ ခ်က္စားလို႔ရသလဲဆိုတာမွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္။
၁။ သရက္သီးစိမ္းသနပ္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- စိန္တလံုး သရက္သီး
- ဆား
- သၾကား
- ေဆးသၾကားခဲ
- ဆီ
- ငရုတ္သီးသီး အေရာင္တင္မႈန္႔
- နံသာေစ့
- ဖာလာေစ့
- မဆလာ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ
ျပဳလုပ္နည္း
သရက္သီးကို အလံုးလိုက္ ေရေဆးၿပီး ေရစစ္ပါ ။
ေလးစိပ္စိတ္ၿပီး တဝက္စီ ျပန္တံုးပါ ။
ဇလံုတခုထဲ ထည့္ၿပီး သရက္သီး အနည္းအမ်ား ၾကည့္ပီး ဆားသင့္ရုံ ထည့္နယ္ပါ ။
ေနပူပူမွာ အဖံုးမအုပ္ဘဲ ၄ရက္ခန္႔ လွမ္းေပးပါ ။ ေနာက္ေန႔ ေနလွမ္းတိုင္း သမေအာင္ လႈပ္ေပးပါ ။
သူ႔အလိုိုလို ထြက္လာတဲ့ အရည္ အနည္းအမ်ားေပၚ မူတည္ၿပီး ၃ရက္ (သို႔မဟုတ္) ၄ရက္ လွန္းရပါတယ္ ။
ေနာက္ဆံုး လွန္းမယ့္ေန႔က်မွ သၾကားနဲ႔ ေဆးသၾကားခဲကို (အခ်ဴိႀကိဳက္ရင္ ေဆးသၾကားခဲေလး ပိုထည့္ေပါ့ေနာ္) ထည့္နယ္ၿပီး ေနတရက္ လွန္းလိုက္ပါ ။ အဲ့အခ်ိန္မွာ အရည္က မခန္းတခန္း ျဖစ္ရပါမယ္ ။ အစိမ္းသနပ္ ဆိုေတာ့ တအားေျခာက္ေအာင္ လွန္းရင္မာ သြားပါတယ္။
သရက္သီး ျမႇပ္ေလာက္ေအာင္ ဆီအေနအထားကို ခ်က္ၿပီး ဆီဆူရင္ အိုးကို မီးဖိုေပၚမွ ခ်၍ နွစ္သက္ရာ အေမႊးအႀကိဳင္မ်ား(နံသာေစ့၊ဖာလာေစ့ ၊ မဆလာ) တို႔နဲ႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မုန္႔တို႔ကို ဆီသပ္ပါ ။ လိုအပ္မွ မီးဖိုေပၚျပန္တင္ပါ ။ (တူးလြယ္လို႔ပါ)
ဆီသပ္ ထားတာ ေအးသြားမွ သရက္သီး ထည့္ေမႊပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ထည့္လို႔ရပါတယ္။
၂။ သရက္သီးစိမ္းေၾကာ္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- စိန္တလံုးသရက္သီးစိမ္း – ၃ လံုး (ဂ်စ္နဲ႔ အေခ်ာင္းေလး ေတြရေအာင္ ျခစ္ခ်ပါ)
- ပုစြန္ေျခာက္ အေကာင္ေသး – ၅ က်ပ္သား
- ဆား (အနည္းငယ္)
- အသီးအရြက္ဆီ – ၁၀ က်ပ္သား (ဆီလိုရင္ ထပ္ထည့္္ပါ)
- ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔ – ၁ ဇြန္း (စားပဲြတင္ဇြန္း)
- ငံျပာရည္ – ၁ ဇြန္းခြဲ (စားပဲြတင္ဇြန္း )
- စိမ္းစားငါးပိ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
- ၾကက္သြန္နီ – ၅ က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)
- ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၂ က်ပ္ခြဲသား (ေထာင္းထားပါ)
- ၾကက္သားမႈန္႔ – ၂ ဇြန္း (စားပဲြတင္ဇြန္း) (အခ်ိဳ ႀကိဳက္လွ်င္ ပိုထည့္ လို႔ရပါတယ္)
- နႏြင္းမႈန္႔ – ၁ ဇြန္း (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ျပဳလုပ္နည္း
မကပ္တဲ့ အေႀကာ္ အိုးထဲကို ဆီထည့္ပါ။ ပူလာၿပီဆိုရင္ နႏြန္းမႈန္႔ ၊ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မႈန္႔ ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ / နီ ေထာင္းထားတာ ထည့္ပါ။
ေမႊးၿပီး အေရာင္လွလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ငံျပာရည္ နဲ႔ ငါးပိ ထည့္ဆီသတ္ပါ ။ သိသိသာသာ ေမႊးလာပါလိမ့္မယ္ ။ ပုဇြန္ေျခာက္ အေကာင္ေလးေတြ ကိုထည့္လို႔ ရပါၿပီ ။ နည္းနည္းေလး ကြ်တ္လာၿပီ ဆိုရင္ေတာ့ သရက္သီး အေခ်ာင္းေလးေတြကို ထည္႔ၿပီး ေမႊေပးပါ။
သရက္သီးေတြ ႏြမ္းလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆား နွင့္ ၾကက္သားမႈန္႔ လည္းထည့္လို႔ ရပါၿပီ ။ သရက္သီး အဖတ္ေလးမ်ား အရမ္းေပ်ာ႔ ၿပဲသည္အထိ မထားပါနဲ႔ ။
ဆားျမည္းပါ။ အငန္လိုရင္ ဆားထပ္ ထည့္ပါ ။ အခ်ိဳ လိုရင္ေတာ့ ၾကက္သားမႈန္႔ ထပ္ျဖည့္ၿပီး မီးဖိုပၚက ခ်လို႔ရပါၿပီ။
က်န္းမာေရး နွင္႔ ညီညြတ္ခ်င္ရင္ေတာ့ ဆီ ႏွင့္ အငန္ ေလွ်ာ့ထည့္ပါ ။
၃။ သရက္သီး ငါးေျခာက္မႈန္႕ငပိေထာင္း
ပါဝင္ပစၥည္း
- ငရုတ္သီး စိမ္း – ၁၀ က်ပ္သား (အစပ္မ်ိဳး)
- စိမ္းစားငပိ – ၅ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း (ငပိ ကိုမီး မ်င္းနဲ႔ ဖုတ္ပါ ေမႊးလာသည္ထိပါ)
- ဆား – ၁ ဇြန္း လက္ဖက္္ဇြန္း
- ငံျပာရည္ – ၃ ဇြန္း လက္ဖက္ဇြန္း (လိုသေလာက္)
- သရက္သီးအစိမ္း – ၁ လံုး (အေခ်ာင္းေလးေတြ ျခစ္ထားပါ)
- ငါးေျခာက္မႈန္႕ – ၂ ဇြန္း စားပဲြဇြန္း
ၿပဳလုုပ္နည္း
ငရုတ္သီး စိမ္း ကို ေရစင္ ေအာင္ေဆး ၿပီး အိုးထဲ မွာ ငရုတ္သီး ျမဳပ္ရုံ ေရထည္႔ ၿပီးျပဳတ္ ပါ။ ငရုတ္သီး ေပ်ာ႔လာရင္ ရပါၿပီး။ ေရစင္ ေအာင္ စစ္ပါ။
စိမ္းစားငပိ ကို ဖုတ္ရာ မွာ မီးမွ်င္းေလးနဲ႕ ဖုတ္ ၿပီး မတူးပါေစနွင္႔၊ အနံေမႊးရံုသက္သက္ပါ။
ျပဳတ္ထားေသာ ငရုတ္သီး နဲ႔ သရက္သီး အေခ်ာင္းေလးေတြကို အတူ ေထာင္း ေပးပါ။ (ႀကိတ္စက္ နဲ႕ ႀကိတ္ ရင္ေတာ့ ပိုျမန္ၿပီး ငရုတ္ေစ႔ ေတြလည္း ညုက္လြယ္ပါတယ္)။
ငရုတ္သီးညွပ္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ က်န္ပစၥည္းေတြအားလံုး ထည္႔ ၿပီး ေမႊပါ။ ဆား အေပါ႕အငန္ ျမည္းၿပီးရင္ ေလလံု ဗူးထဲမွာ ထည့္ၿပီး ခဲထားလို႔ ရပါတယ္။
စားသံုး ခါနီး မွ စားပဲြဇြန္း ၃ ဇြန္း ေလာက္ ကို ပန္းကန္ ထဲ ထည္႔ၿပီး ႀကိဳက္နွစ္ သက္ရာ ရာသီေပၚ တို႔စရာအျဖစ္ စားသံုးနဳိင္ပါတယ္။
၄။ သရက္သီး အစပ္သုပ္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- စိန္တလံုးသရက္သီး အစိမ္း၊အမွည့္ ၁ လံုး
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၁ လံုး
- သံပရာရည္အနည္းငယ္
- ဆား
- ငရုတ္သီးမႈန္႔
- ငံျပာရည္အနည္းငယ္
- သၾကားအနည္းငယ္
- ေျမပဲ
- ပုဇြန္ေျခာက္
ျပဳလုပ္နည္း
စိန္တလံုး သရက္သီးကို ေသခ်ာေလး ျခစ္ေပးလုိက္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလည္း ခပ္ပါးပါးလွီးေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပါဝင္ပစၥည္းေတြအားလံုးကို ထည့္ၿပီး ေသခ်ာနယ္ေပးလုိက္ပါ။
ၿပီးရင္ေတာ့ အေပၚကေန ပုဇြန္ေျခာက္ အနည္းငယ္ ျဖဴးေပးလိုက္ပါ။
၅။ သရက္သီး နဲ႔ ေထာပတ္သီးသုပ္
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
- စိန္တလံုးသရက္သီး ၁ လံုး
- ေထာပတ္သီး ၁ လံုး
- ၾကက္သြန္နီ
- သံပရာရည္အနည္းငယ္
- ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔
ျပဳလုပ္နည္း
အရင္ဆံုး သရက္သီးနဲ႔ ေထာပတ္သီးကို ပါးပါးလွီးလိုက္ပါ။ ၾကက္သြန္နီကိုလည္း ပါးပါးလွီးပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည့္ၿပီး သံပရာရည္၊ ဆားနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔ နည္းနည္းထည့္ကာ နယ္ေပးလိုက္ပါ။ ဒါဆိုရင္ ရပါၿပီေနာ္။
City Mart Fruit Fair အသီးအႏွံပြဲေတာ္
City Mart Fruit Fair အသီးအႏွံပြဲေတာ္ကို လာမယ့္ ဇြန္လ ၇ ရက္ေန႔ကေန ၂၀ ရက္အထိ City Mart Supermarket ေတြအားလံုးမွာ က်င္းပျပဳလုပ္သြားမွာျဖစ္လို႔ အားလံုးပဲ ဆက္ဆက္လာခဲ့ဖို႔ ဖိတ္ေခၚလိုက္တယ္ေနာ္။
