(Unicode)

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ အသုပ်စပ်စပ်တွေကိုမှ ကြိုက်နှစ်သက်ပါတယ်ဆိုတဲ့သူတွေအတွက် ဒီတစ်ခါမှာတော့ တရုတ်စတိုင်လ် အာလူးသုပ် စပ်စပ်လေး ပြုလုပ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အာလူး ၄ လုံး (အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မြွှာ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ပါးပါးလှီးထားပါ)
• ငရုတ်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည်အကြည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

• နှမ်းဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် နှမ်းစေ့ အနည်းငယ်
• ရှာလကာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
• ဆားအနည်းငယ်
• တရုတ်နံနံ ၄ ပင်ခန့်

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ပါးပါးလှီးထားသော အာလူးများကို ရေသန့်သန့်ထဲတွင် ၂ မိနစ်ခန့် စိမ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ အိုးထဲသို့ ရေထည့်ပြီးနောက် အပူပေးကာ ရေနွေး ပွက်ပွက်ဆူလာပါက အာလူးများကို ၃ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပေးလိုက်ပါ။ ၃ မိနစ်ပြည့်ပါက အာလူးများကို ဆယ်ယူကာ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်ထားပါ။

၃။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ကာ ဆီပူလာပါက ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကို အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပေးလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပဲငံပြာရည်၊ ငရုတ်ဆီ၊ ဆား၊ သကြား၊ ရှာလကာရည်၊ နှမ်းဆီနှင့် နှမ်းစေ့များထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။

၄။ ရရှိလာတဲ့ ဆီအရောအနှောများကို အာလူးပေါ် လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် တရုတ်နံနံများထည့်ကာ သမအောင် နယ်ပေးလိုက်ပါ။


အရသာအပေါ့အငန်မြည်းစမ်းကြည့်ပြီးတဲ့နောက်မှာတော့ အရသာရှိတဲ့ တရုတ်စတိုင်လ် အာလူးသုပ် စပ်စပ်လေးကို အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

အားလံုးပဲ မဂၤလာပါ။ အသုပ္စပ္စပ္ေတြကိုမွ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ပါတယ္ဆိုတဲ့သူေတြအတြက္ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ တရုတ္စတိုင္လ္ အာလူးသုပ္ စပ္စပ္ေလး ျပဳလုပ္နည္းကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • အာလူး ၄ လံုး (အခြံခြာၿပီး ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃ ျမႊာ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၂ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  • ငရုတ္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း

  • ႏွမ္းဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းႏွင့္ ႏွမ္းေစ့ အနည္းငယ္
  • ရွာလကာရည္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  • ဆားအနည္းငယ္
  • တရုတ္နံနံ ၄ ပင္ခန္႔

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ပါးပါးလွီးထားေသာ အာလူးမ်ားကို ေရသန္႔သန္႔ထဲတြင္ ၂ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ အိုးထဲသို႔ ေရထည့္ၿပီးေနာက္ အပူေပးကာ ေရေႏြး ပြက္ပြက္ဆူလာပါက အာလူးမ်ားကို ၃ မိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။ ၃ မိနစ္ျပည့္ပါက အာလူးမ်ားကို ဆယ္ယူကာ ပန္းကန္လံုးတစ္လံုးထဲထည့္ထားပါ။

၃။ ဒယ္အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးၿပီး ဆီ စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ကာ ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ကို အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ေပးလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပဲငံျပာရည္၊ ငရုတ္ဆီ၊ ဆား၊ သၾကား၊ ရွာလကာရည္၊ ႏွမ္းဆီႏွင့္ ႏွမ္းေစ့မ်ားထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၄။ ရရွိလာတဲ့ ဆီအေရာအေႏွာမ်ားကို အာလူးေပၚ ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ တရုတ္နံနံမ်ားထည့္ကာ သမေအာင္ နယ္ေပးလိုက္ပါ။

အရသာအေပါ့အငန္ျမည္းစမ္းၾကည့္ၿပီးတဲ့ေနာက္မွာေတာ့ အရသာရွိတဲ့ တရုတ္စတိုင္လ္ အာလူးသုပ္ စပ္စပ္ေလးကို အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com