ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြရဲ႕ အဓိကအစားအစာကေတာ့ ထမင္းပဲျဖစ္ပါတယ္။ ထမင္းေၾကာ္၊ ထမင္းေပါင္း စသည္ျဖင့္ အမ်ိဳးမ်ိဳး ျပဳလုပ္စားေသာက္ၾကပါတယ္။ ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ ထူးထူးဆန္းဆန္းေလးလည္းျဖစ္ေအာင္ အာဟာရျပည့္ဝတဲ့ထမင္းလည္း ပါဝင္ေအာင္ ျပဳလုပ္လို႔ရတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းတစ္မ်ိဳးကို ေဝမွ်ေပးခ်င္ပါတယ္။ အဲ့ဒါကေတာ့ ဒိန္ခဲ ၾကက္ဥ ထမင္းဆုပ္လံုးပဲျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ပန္းကန္လံုး ၂ လံုးစာ ထမင္း
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ ဒိန္ခဲ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးစာ

Photo Source: www.mydeliciousmeals.com

  • ေလးေထာင့္ အတံုးေသး တံုးထားေသာ ဒိန္ခဲ ၈ တံုး
  • ၾကက္ဥ ၃ လံုး
  • ေပါင္မုန္႔အစအနမ်ား ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးစာ

Photo Source: www.bbcgoodfood.com

  • ဆီ
  • ေဆာ့စ္အနည္းငယ္

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္

ပန္းကန္လံုးအႀကီးတစ္လံုးထဲမွာ ထမင္းထည့္ၿပီးေနာက္ ၾကက္ဥတစ္လံုးေဖာက္ထည့္လိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ဒိန္ခဲမွာ ထပ္ထည့္ၿပီး လက္ေခ်ာင္းမ်ားနဲ႔ သမေအာင္နယ္ေပးလိုက္ပါ။ ၿပီးတဲ့အခါ ထမင္းအနည္းငယ္ယူၿပီး အလယ္ဗဟိုတည့္တည့္မွာ ေလးေထာင့္အတံုးေသး ဒိန္ခဲမ်ားကို ထည့္ၿပီး ထမင္းဆုပ္လံုးလိုက္ပါ။ ဒိန္ခဲက ၈ တံုးျဖစ္တဲ့အတြက္ ထမင္းဆုပ္လံုး ၈ တံုးရ႐ွိပါလိမ့္မယ္။

က်န္တဲ့ ၾကက္ဥ ၂ လံုးကို ေမႊခေလာက္ၿပီးေနာက္ ထမင္းဆုပ္လံုးမ်ားကို ၾကက္ဥထဲ ႏွစ္လိုက္ပါ။ ၿပီးတဲ့အခါ ေပါင္မုန္႔အစအနမ်ားထဲသို႔ ထမင္းဆုပ္မ်ားကို ထပ္ထည့္လိုက္ပါ။

ေနာက္တစ္ဆင့္အေနနဲ႔ ထမင္းဆုပ္လံုးမ်ားကို ဆီပူထဲမွာ ထည့္ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ထမင္းလံုးမ်ား ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ။

ဆီထဲက ဆယ္ယူတဲ့အခါ ဆီစစ္တဲ့ဇြန္းနဲ႔ ဆယ္ယူၿပီး ဆီစုပ္စကၠဴခံကာ ပန္းကန္ထဲထည့္ထားလိုက္ပါ။

ေနာက္ဆံုးအဆင့္အေနနဲ႔ ဆားနဲ႔ င႐ုတ္ေကာင္းအနည္းငယ္ျဖဴၿပီး အရသာ႐ွိတဲ့ ခ်ိစ္ ၾကက္ဥ ထမင္းဆုပ္ေၾကာ္ကို ေဆာ့စ္နဲ႔ ၿမိန္ေရယွက္ေရသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: www.justataste.com