အမဲသား ပဲပြားရောကြော်

အားလုံးပဲ မင်္ဂလာပါ။ ဒီတစ်ခါမှာတော့ ပရိုတင်းဓာတ်များ ပေါကြွယ်ဝစွာပါဝင်တဲ့ အမဲသား ပဲပြားရောကြော် ဟင်းလျာ ချက်ပြုတ်နည်းကို ဝေမျှပေးချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အမဲသား ၁၀ အောင်စ (ပါးပါးလှီးထားပါ)
ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဟင်းရွက်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်နှင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ပုံ ၁ ပုံ
ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ

ဂျင်းပြား ၃ ပြား
ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ (နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ)
ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် (ဖြူသောအစိတ်အပိုင်းနှင့် စိမ်းသောအစိတ်အပိုင်းကို သပ်သပ်စီ ပါးပါးလှီးထားပါ)
ဟင်းချက်ဝိုင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
အမဲပြုတ်ရည် (သို့) ကြက်ပြုတ်ရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁၂ ဇွန်း

ခရုဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
နှမ်းဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
သကြားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်
ပဲပြား ၁ တုံး (အနေတော်အတုံး လှီးထားပါ)
ပြောင်းရေ (ပြောင်းမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် ရေ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို သမအောင် ရောနှောထားပါ)

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ အမဲသားများကို ရေ၊ ဟင်းရွက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ပြောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ပဲငံပြာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်တို့ဖြင့် သမအောင် နယ်ထားပြီးနောက် မိနစ် ၂၀ ခန့် နှပ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက အမဲသားထည့်ကာ အမဲသား တစ်ဖက်ချင်းစီကို စက္ကန့် ၂၀ စီ ကြော်ပေးရပါမယ်။ နှစ်ဖက်စလုံး ကြော်ပြီးတာနဲ့ စောစောက အမဲသားနပ်ထားသော ပန်းကန်ထဲသို့ပင် ပြန်ထည့်ထားလိုက်ပါ။

၃။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ဂျင်းထည့်ကာ စက္ကန့် ၂၀ ခန့် ဆီသတ်ပါ။ ဆီ လိုအပ်ပါက နောက်ထပ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက် ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်ရဲ့ ဖြူသောအစိတ်အပိုင်းတို့ထည့်ကာ ၁၀ စက္ကန့်ခန့် မွှေပေးပါ။ ပြီးမှ ဟင်းချက်ဝိုင် ထည့်ပါ။

၄။ ဆယ်စက္ကန့်ခန့် မွှေပြီးတဲ့အခါ ကြက်ပြုတ်ရည်၊ ခရုဆီ၊ ပဲငံပြာရည်၊ နှမ်းဆီ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့် သကြားတို့ထည့်ကာ သမအောင်မွှေပါ။ ထို့နောက် ပဲပြားများ ထည့်ကာ ဖြည်းညှင်းစွာ မွှေပေးလိုက်ပါ။