(Unicode)

ငါးစားခြင်းက ဉာဏ်ကောင်းစေတယ်လို့ ရှေးလူကြီးသူမတွေ ပြောတာကို ကြားဖူးနားဝရှိကြပါလိမ့်မယ်။ အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့လည်း ညီညွှတ်တဲ့ ငါးဟင်းကို ဒီတစ်ခါမှာတော့ စပ်စပ်လေး ချက်စားကြည့်လိုက်ရအောင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  • ငါးဝက်မ (သို့) ကကတစ် (သို့) မိမိနှစ်သက်ရာ ငါးတစ်မျိုးမျိုး
  • ငရုတ်သီးအနှစ် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခွဲ
  • ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
  • ငရုတ်ပွအစိမ်း တစ်လုံးနှင့် အနီတစ်လုံး
  • ဂျင်း တစ်တုံး

  • ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မြွှာ
  • ကြက်သွန်မြိတ် ၁ ပင်
  • ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
  • ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

ပြုလုပ်နည်း အဆင့်ဆင့်

၁။ ငါးကို အကြေးခွံခွာပြီး သန့်စင်အောင် ဆေးကြောထားပါ။ ထို့နောက် ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် သိပ်ထားလိုက်ပါ။

၂။ ငရုတ်ပွများ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကို အပူပေးပြီး ဟင်းချက်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်ထည့်ပါ။ ဆီပူလာပါက ငါးထည့်ပြီး ရွှေညိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ ကြော်ပေးလိုက်ပါ။ ငါး နှစ်ဖက်ခြမ်းစလုံး ကြော်ပြီးပါက ပန်းကန်ပြားထဲသို့ ဆယ်ထည့်ထားပါ။

၄။ ကျန်ရှိတဲ့ ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဝက်ကို ဒယ်အိုးထဲထည့်ထားပါ။ ထို့နောက် ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ထည့်ပြီး အနံ့မွှေးလာသည်အထိ ဆီသတ်ပါ။ ငရုတ်နှစ်ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးလိုက်ပါ။

၅။ ဆီက ငရုတ်နှစ်ကြောင့် နီရဲသွားတဲ့အခါ စောစောကကြော်ထားသော ငါးကို ဒယ်အိုးထဲပြန်ထည့်လိုက်ပါ။ ဟင်းချက်ဝိုင် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပြီးနောက် ငရုတ်ပွများထည့်ကာ သမအောင် မွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးအဖုံးပိတ်ထားပြီး ၂ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ ၂ မိနစ်ပြည့်ပါက ငါးကို တစ်ဖက်သို့လှန်ပြီး နောက်ထပ် ၂ မိနစ် ထပ်ချက်ပေးရပါမယ်။

၆။ ထိုအဆင့်များအားလုံးပြီးသွားပြီဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ငါးဟင်းစပ်စပ်လေး ရရှိသွားပါပြီ။ ပန်းကန်ပြားထဲပြောင်းထည့်ကာ ကြက်သွန်မြိတ်လေး ဖြူးထည့်ပြီး ထမင်းနဲ့အတူတူ အရသာရှိရှိ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

Source: Chinasichuanfood.com

(Zawgyi)

ငါးစားျခင္းက ဥာဏ္ေကာင္းေစတယ္လို႔ ေရွးလူႀကီးသူမေတြ ေျပာတာကို ၾကားဖူးနားဝရွိၾကပါလိမ့္မယ္။ အာဟာရဓာတ္မ်ား ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္ၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီညႊတ္တဲ့ ငါးဟင္းကို ဒီတစ္ခါမွာေတာ့ စပ္စပ္ေလး ခ်က္စားၾကည့္လိုက္ရေအာင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  • ငါးဝက္မ (သို႔) ကကတစ္ (သို႔) မိမိႏွစ္သက္ရာ ငါးတစ္မ်ိဳးမ်ိဳး
  • ငရုတ္သီးအႏွစ္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းခြဲ
  • ဟင္းခ်က္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း
  • ငရုတ္ပြအစိမ္း တစ္လံုးႏွင့္ အနီတစ္လံုး
  • ဂ်င္း တစ္တံုး

  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂ ျမႊာ
  • ၾကက္သြန္ၿမိတ္ ၁ ပင္
  • ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္္း

ျပဳလုပ္နည္း အဆင့္ဆင့္

၁။ ငါးကို အေၾကးခြံခြာၿပီး သန္႔စင္ေအာင္ ေဆးေၾကာထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္းျဖင့္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ သိပ္ထားလိုက္ပါ။

၂။ ငရုတ္ပြမ်ား၊ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ကို ပါးပါးလွီးထားပါ။

၃။ ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဟင္းခ်က္ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္ထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါက ငါးထည့္ၿပီး ေရႊညိဳေရာင္ေျပာင္းလာသည္အထိ ေၾကာ္ေပးလိုက္ပါ။ ငါး ႏွစ္ဖက္ျခမ္းစလံုး ေၾကာ္ၿပီးပါက ပန္းကန္ျပားထဲသို႔ ဆယ္ထည့္ထားပါ။

၄။ က်န္ရွိတဲ့ ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္းတစ္ဝက္ကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ထားပါ။ ထို႔ေနာက္ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္တို႔ထည့္ၿပီး အနံ႔ေမႊးလာသည္အထိ ဆီသတ္ပါ။ ငရုတ္ႏွစ္ထည့္ၿပီး သမေအာင္ ေမႊေပးလိုက္ပါ။

၅။ ဆီက ငရုတ္ႏွစ္ေၾကာင့္ နီရဲသြားတဲ့အခါ ေစာေစာကေၾကာ္ထားေသာ ငါးကို ဒယ္အိုးထဲျပန္ထည့္လိုက္ပါ။ ဟင္းခ်က္ဝိုင္ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းထည့္ၿပီးေနာက္ ငရုတ္ပြမ်ားထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊလိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ ဒယ္အိုးအဖံုးပိတ္ထားၿပီး ၂ မိနစ္ခန္႔ တည္ထားပါ။ ၂ မိနစ္ျပည့္ပါက ငါးကို တစ္ဖက္သို႔လွန္ၿပီး ေနာက္ထပ္ ၂ မိနစ္ ထပ္ခ်က္ေပးရပါမယ္။

၆။ ထိုအဆင့္မ်ားအားလံုးၿပီးသြားၿပီဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ငါးဟင္းစပ္စပ္ေလး ရရွိသြားပါၿပီ။ ပန္းကန္ျပားထဲေျပာင္းထည့္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ေလး ျဖဴးထည့္ၿပီး ထမင္းနဲ႔အတူတူ အရသာရွိရွိ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

Source: Chinasichuanfood.com